Have You Ever Tasted This Kebab? Turkish Alinazik Kebab Recipe

Hola a todos merhaba. Este es Aysenur Altan. Bienvenido a Recetas de comida turca. Hoy tengo muchas ganas de mostraros uno de nuestros platos de berenjena favoritos en casa "Alinazik Kebap". Tiene una mezcla de base de puré de berenjena con yogur y cubierto con una deliciosa carne molida con salsa de tomate. La apariencia y el sabor son festivos. Sin embargo, es muy fácil de hacer. Entonces empecemos. Tengo 4 berenjenas aquí. Trate de elegir para esta receta las que sean gruesas y suaves por dentro. Voy a las berenjenas para no estallar. A veces sucede. Y los voy a asar enteros. Y realmente le da un sabor distintivo cuando se asa a la parrilla de esta manera. Lo llamamos "közlemek". Y para ello tenemos la sartén especial. Es muy económico y conduce el calor con mucha facilidad. Entonces en poco tiempo comienza a cocinar en la estufa. Y simplemente le das vuelta después de que se cocine después de que esté lo suficientemente suave y cambie los colores. Les das la vuelta y continúas cocinando hasta que todos los lados y el interior estén blandos. Los estoy revisando de nuevo. A veces, la parte superior que tiene el sello, necesita más tiempo para cocinar. Así que ten cuidado con eso. Y revisa todas las partes. Ya terminaron. Voy a dejar que se enfríen un poco. Y luego saca el flash. De hecho, todavía están calientes. Pero quería continuar. Si tiene tiempo, puede esperar. Pero no dejes que se sienten demasiado. Porque a veces pueden oscurecerse cuando esperan así. Como puede ver con la ayuda de una cuchara y un cuchillo, puede sacar el flash fácilmente . Con este puré de berenjena, puedes hacer muchas recetas con meze, recetas de ensaladas, platos principales. Hay una receta que estamos esperando que comparta. Es uno de mis "Hünkar Beğendi" favoritos. Así que estad atentos. Si tienes demasiadas semillas, puedes sacarlas. Es mejor. Pero pocos están bien. Si la berenjena está muy jugosa y se separa como les voy a mostrar aquí ahora. Simplemente saque un poco del jugo para que espese. Mi base de berenjena está casi lista. Ahora puedo empezar a cocinar mi parte de carne. Aquí tengo 400 gramos de carne molida. Lo voy a cocinar en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Estoy usando mi sartén de cobre aquí. Pero está bien usar tu sartén favorita que caliente bien. Sé que te gusta mucho mi sartén. E hice un video sobre eso, donde lo compro. Y dónde puedes conseguirlo en Estambul. Puedes verlo desde los enlaces. Mientras se cocina la carne, cortaré mis pimientos. Usaré medio pimiento rojo y unos 2-3 pimientos verdes. Déjeme saber que, en la receta original, la carne finamente picada no se usa carne molida. Y tampoco usan pimientos verdes y rojos. Pero la carne molida es la forma más fácil de prepararla. Y es muy común ahora. Y también me gusta el sabor de los pimientos. Quería agregar. Entonces, de cualquier manera, puede hacer, si lo desea, hacerlo a mi manera o mantenerlo original. Después de saltear los pimientos, agregué aproximadamente media cucharada de cada pasta de pimiento rojo picante y pasta de tomate . Y continúe cocinando durante 3-4 minutos. Y para las especias, tengo pimiento rojo molido, unas hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra y sal. Eso es todo. Para ayudar a que la mezcla se ablande y tenga un poco más de salsa, agrego un poco de agua caliente. Y después de unos 5 minutos más a fuego lento, mi mezcla de carne está lista. Para completar mi base de berenjena, voy a cocinar un poco de ajo finamente picado en aceite de oliva. Mientras tanto voy cortando finamente las berenjenas con un cuchillo grande como pueden ver como un puré. Y voy a agregar la berenjena a la sartén. Y revuelva todo durante 1 minuto no demasiado hasta que se corpore. También puede agregar el ajo directamente a la berenjena sin cocinar. Pero prefiero hacerlo de esta manera. Entonces el ajo no huele después de comer. Puedes hacerlo en ambas versiones. Y también así, voy a volver a calentar las berenjenas. Y ahora lo voy a mezclar con el yogur natural. Voy a agregar lentamente. Porque el yogur está frío. Por eso es mejor mezclarlo lentamente. Así que estamos listos para servir nuestro "Alinazik Kebap". Se puede servir directamente a los platos. Pero esta vez para mostrártelo, quería servirlo en un plato grande en el centro. Primero la base, nuestra suave y deliciosa base de berenjena. Y encima nuestra mezcla de carne con esta salsa junto. Es realmente delicioso, detestado. Definitivamente deberías probarlo con berenjenas enteras a la parrilla, yogur, ajo y también una deliciosa mezcla de carne. Estoy seguro de que te va a encantar. Para acompañar este delicioso "Alinazik Kebap" hice al estilo turco, esponjoso pilav. Tenía una receta en línea. Puedes verlo desde los enlaces. Y por favor, si prueba mis recetas, hágamelo saber. Puedes compartir tus fotos conmigo desde mi cuenta de Instagram Turkish Food Recipes y también desde Facebook. Gracias por ver. Realmente disfruté compartiendo esta deliciosa receta contigo. Espero que hayas disfrutado viéndolo. Y espero verte en otros deliciosos vlogs de viajes y recetas de comida turca. Afiyet olsun!