Adana Kebap Nasıl Yapılır - Turkish Kebab -Adana Yemekleri

Estimados espectadores, ahora estamos en un lugar maravilloso, maravilloso en el lago de la presa Seyhan en Adana . Un sabor natural para ti, un nativo de Adana, un sabor indispensable en Turquía ... Cocinaremos Adana kebab en Adana para ti ahora. Primero mostraremos su preparación y luego lo comeremos bien. Llegamos al restaurante Kenan Bey, aquí te mostraremos cómo se elabora el kebab Adana y cómo se sirve al cliente. Una porción de Adana kebab se hace en esta brocheta con forma de espada que ves en mi mano. Como puedes ver, esta es una brocheta enorme. Es la mitad de alto que yo. En esta brocheta haremos una porción de kebab Adana. Hola amo como estas Gracias estoy bien. Bienvenido a nuestro restaurante. Estamos [estoy] contento de estar aquí. Gracias Seyfi Jefe, ¿cuántos años ha estado en este negocio? Juro que he estado en esta profesión desde que me conozco. Si. Entonces, ¿cuándo empezaste? He estado haciendo este negocio desde 1992. Desde los 12 años. Ay Dios mío. Empecé a hacer manualidades a los 14 años. ¿Cuántos años tienes? Mi edad es 36. Cumplió 36, se convirtió en el maestro de chefs y continúa haciendo Adana Kebab. Por supuesto, hay una forma de hacer Adana Kebab, ¿verdad? Por supuesto. Veo mucha carne aquí. Si. Veo diferentes carnes. ¿Qué carne son? Estos son corderos. Cordero especialmente criado en Adana. Corderos especialmente entrenados. ¿Perdóneme? Se cultivan en los pueblos de Adana. Este lado se convierte en las nalgas. ¿Qué parte es esta? Este lado es de costilla. costilla . Sí, esta es la casa de la carne. Esto es lo que ves, lo llamamos casa de carne. ¿Brazo lateral? Si. Si queremos hacer kebab de Adana , combinamos estos tres enormes trozos y hacemos carne picada. ¿Hacemos la carne picada en una máquina así? Nosotros mismos nos hemos convertido en máquinas. ¿Cómo vas a cortar la carne? Ahora verás cómo se hace. Sorpresa , estoy empezando a trabajar en nombre de Allah, queridos espectadores, el Maestro Seyfi es modesto, pero empezó a trabajar a los 12 años. Se convirtió en maestro de kebab a la edad de 14 años. Es un chef muy talentoso y exitoso en su profesión. Ha servido a esta profesión durante muchos años. Como puede ver, usa su cuchillo de manera muy cómoda y precisa y pica la carne de manera experta. Hermano Kenan, qué gran chef encontró. Sí, cuando abrimos este lugar, seleccionamos cuidadosamente a cada miembro del personal. tenemos que trabajar con el mejor maestro para atender al cliente de la mejor manera. Por supuesto. Nuestros clientes son muy valiosos para nosotros. Trabajamos con muy buenos chefs para la satisfacción del cliente. Nuestros clientes quedan muy satisfechos con los kebabs elaborados por nuestros maestros. Como ves, Kenan Bey se fija en todo, desde la preparación del kebab hasta la presentación del mismo en la mesa. Estimado público, hay una razón por la cual el maestro no usa una máquina mientras corta la carne. La máquina corta demasiado la carne. Cuando la carne es demasiado pequeña, no se puede saborear la carne mientras se come el kebab, pero cuando la carne se pica con un cuchillo, se corta en trozos más grandes y se vuelve más deliciosa. De hecho, no se usa demasiada especia para que puedas sentir mejor el sabor de la carne. Los corderos criados en las montañas Tauro ya son muy sabrosos. También veo manteca de cerdo a un lado. ¿Cuál es la característica de la grasa de la cola? Por lo que tengo entendido, agrega manteca de cerdo a estos, ¿verdad? Sí, si esta grasa de cola no está incluida en Adana kebab, no será Adana kebab. porque la carne no se queda en el pincho, no tiene sabor. Por supuesto, estos son los que él llama brochetas, señor. ¿Perdóneme? Yo digo ok, mi jefe dice brocheta. Mi jefe dijo que tiene una lanza. Dijo que es más grande que tú. No lo podía creer y queremos mostrárselo. Estoy abriendo. Sí ¿Se acabó? No ha terminado. ¿Terminé? No ha terminado, lo abro, continúo. Ay Dios mío. ¿Qué es Kenan Beybu? Kenan, ¿vamos a la guerra? ¡Qué hiciste! A veces hacemos cosas así. Jefe Seyfi. Lo importante es hacer un trabajo más grande que tu altura. Estimados espectadores, mi altura es 1,81. El pincho es más alto que yo. Normalmente este es un pincho enorme. Puedes rellenar fácilmente con un kebab de este tamaño. Pero esto no debe ser suficiente para la gente de Adana. Porque les encanta este kebab y quieren comer más. De vuelta a mi jefe. Jefe, ¿cómo estamos? Estoy empezando. Empezamos a cortar con un cuchillo grande. Estamos empezando a hacer nuestro kebab. ¿Qué es ésto? Maestro Seyfi, ¿qué estamos haciendo aquí? ¿Qué estoy haciendo aquí? Estimados espectadores, ¿mirarían estos instrumentos? He visto muchas películas de guerra en mi época. ¿Qué es este jefe? ¿Estamos rodando una película de guerra histórica aquí? ¿Vamos a filmar mis películas de caballeros samuráis aquí? Estimados espectadores, como pueden ver, se ha cortado con nuestro cuchillo grande. Mi jefe Seyfi dice que te mantengas alejado de mí un poco, dice que puede cortarlos. Entonces, si no tenemos cuidado aquí, nuestro dedo puede romperse. Sí, se rompe. Dios no lo quiera, Dios no lo quiera , entonces Adana Kebab sabrá diferente . Yo también quiero hacerlo, maestro. Por supuesto que puede. Querida audiencia, vine a Adana, no me iré sin aprender este trabajo. Sin embargo, aprenda bien. Sí, compré el cuchillo, lo estoy empezando a hacer, te sorprenderé, usaré un cuchillo muy bonito. Estoy empezando, maestro. No estás cortando la carne, estás masajeando la carne ahora mismo. ¿No es el hermano Kenan? No, no podrías. Hermano Kenan, ¿por qué me avergüenza? ¿No lo hice yo, maestro? Oirá un sonido mientras corta la carne. Mantendrás la hoja equilibrada. Si entendí. La mano izquierda está fija y mueves el cuchillo con la mano derecha. He intentado. Pensé en cortar carne con este gran cuchillo en Adana. Pero no pude. Entendí mejor aquí que cada trabajo debe ser realizado por el maestro. Grande, maravillosa, maravillosa Adana es una ciudad muy cálida. ¿No es así, Kenan Bey? Pero no entiendo esto. Adana es una ciudad muy calurosa. ¿Cómo puede la gente comer tanto dolor con este calor? Esto es algo especial para Adana. Mientras comas dolor, la gente se relaja aquí. Por lo que tengo entendido, el fuego interior suprime el fuego exterior, cuando se come el dolor. y no percibes el calor. Hombre relajante. Lo que más me da curiosidad es, ¿nuestros chefs prueban estos kebabs que ellos mismos preparan? ¿También comes Adana kebab con placer? He estado haciendo y comiendo kebab durante 25 años, lo volvería a comer en otros 25 años. pero quiero preguntar esto. Ahora bien, si comemos estos kebabs cinco veces 10 veces, subiremos de peso de inmediato. Me pregunto por qué no aumenta de peso. Pero trabajas duro y parece que esto es un deporte. No es fácil moler 70 kilos de carne todos los días en carne picada. este trabajo es más difícil de lo que parece, por lo que no necesita ir al gimnasio. El famoso kebab Adana está hecho de cordero. En este kebab se utiliza la carne de cordero más deliciosa. la carne se pica cuidadosamente y nuestro maestro usa su cuchillo a la manera de un samurái. Creo que por eso el kebab de Adana es tan delicioso. Ahora, a la carne se le agregan otros elementos que le dan sabor a Adana kebab. Primero, el aceite de cola y luego el pimiento rojo capia tomarán su lugar en el kebab. También necesitamos exprimir el jugo de este pimiento. ¿Estamos exprimiendo el jugo? Si. ¿Por qué somos aburridos, jefe? El jugo de este pimiento pudre la carne. Acabamos de aprender algo nuevo. Nuestro pimiento está exprimido, porque si no, la carne se pudre. Sólo una cosa me llamó la atención, querida audiencia; Seyfi Chef, mientras hacías estas mezclas, no pesaste ninguno de los ingredientes, lo estás haciendo a ciegas . Estoy completamente con los ojos vendados. Por supuesto, esto es algo que es directamente proporcional a la experiencia. Al mismo tiempo, Seyfi Şefim actúa como una picadora de carne, también sirve como una balanza y también como un exprimidor. Como puede ver, ahora es Adana Kebab. ¿Estamos cortando de nuevo? Lo cortamos para que los sabores de los productos se vuelvan a mezclar. ¿No comimos demasiado chile? Kenan, ¿qué hiciste? Esta es Adana, será doloroso. Estimado público, ¿lo ha visto? ¿Qué tipo de pimiento picante es este? ¿Qué tipo de amor por el dolor es este, señor? Sé que en Adana se come picante, pero no sé si podré comerlo después de toda esta pimienta. Jefe Seyfi, es suficiente para hacernos sufrir. Nos preparamos. Comamos el dolor. ¿Qué deberíamos hacer ahora? ¿Lo ensarto en brochetas? Vamos a diesel. Queridos espectadores. Aquí llegamos a ese momento importante. Es hora de alinear nuestras botellas de Adana Kebab. Seyfi hermano, ¿eso es agua helada? Si. Vamos a mostrarlo ahora mismo. Toma un poco de agua helada con las yemas de los dedos. Y como puede ver, está colocando botellas frías. Mira, esto es muy importante. ¿Por qué tienen frío? Cuando la brocheta no está fría, la carne picada no se pega. Es decir, si no hace frío, la carne picada no se pega a la botella. Haces muchas series. Mashallah, está ganando mucho, Jefe Seyfi. Tenemos muchos corazones. Ahora pasemos al producto sorpresa. ¿Sorpresa? Kebab de 2 metros. Haremos kebabs más grandes que nuestro tamaño. Como puede ver, vinimos a Adana e intentamos hacer grandes cosas viniendo aquí. Aquí está el kebab de Adana más genial, que estará disponible próximamente. Este pincho mide exactamente 2 metros y 10 centímetros de alto. Significa que este kebab está hecho para aquellos que tienen hambre y hambre. Queridos espectadores. Mientras mi Chef Seyfi preparaba esto, pensé en lavash (tortilla). Por supuesto, este kebab se absorbe en el famoso lavash y se come en Adana. Si lo filmamos aquí y allá, supongo que necesitarías una lavash (tortilla) de 5 metros de diámetro para esto, ¿verdad? ¿Confías aquí? Se acabó. De de De ¿Nos vamos? Vamos jefe, vamos. Dios Dios Dios Dios vamos a cocinar. Ponemos nuestro kebab de 2 metros y 10 cm en nuestra barbacoa. Sí queridos espectadores, nuestro kebab se está cocinando ahora mismo, pronto estaremos aquí con una magnífica mesa. Nuestro kebab de 2 metros y 10 cm ha ocupado su lugar en la barbacoa , ahora se esparcen deliciosos olores y por supuesto, chisporrotea con sus compañeros. Aquí está mi magnífico kebab finalmente listo, una persona solitaria no puede soportar comerlo. Es casi como comer y dormir a tu lado. Nuestro kebab con una longitud de 2 metros y 10 centímetros está listo. Mi jefe también nos hizo un favor. También preparó una pita más alta que yo. Como puede ver, nuestra pita está lista, mi chef la decoró para nosotros. Mira, hay todo tipo de carne en cada región, cada parte, todo tipo de carne. Es como si estuviera en la mesa del palacio. Falta la leche de un pájaro. ¿Qué son estos hermano? Comidas intermedias. Ha llegado el calor. Antes de pasar al plato principal, ¡también hay bocadillos! aperitivos Parece al menos tan delicioso y satisfactorio como este kebab. ¿Qué es eso? Veo por primera vez. Bollo de queso. ¿Qué es ésto? Este es un mini lahmacun. Mini lahmacun es una versión pequeña de lahmacun. ¿Entonces qué es esto? Cacik. También tenemos tzatziki. ¿Entonces qué es esto? Es indispensable. Jugo de nabo de Adana, picante. Kenan Bey, tengo los ojos llenos. Uno después de eso. Vamos a comer, querido público. Le dije a Kenan Bey que hiciera un Adana Kebab. Me prepararon una mesa así. Ahora, si me disculpas, quiero ir a comer. Sujeto. Bien, vayamos por nuestro kebab. Vamos jefe. Chef Seyfi, qué delicioso refrigerio. ¿Ofrecen esto a los clientes antes de que llegue el kebab? Si. Grandes sabores. Saboreo tu pequeño lahmacun. Disfruta tu jugo de nabo. Con su maravilloso permiso, quiero comer kebab ahora. Jefe, cojamos nuestro kebab, el maestro seyfi casi lo decora con kebab. Nuestro maravilloso pimiento ha llegado. Cuando dices Adana Kebab, se dispersará así. Vamos a mostrar. Esta es la especialidad de Adana Kebab. Cuando lo tomes en tu mano, se esparcirá como bulgur. El kebab se esparcirá como bulgur cuando lo toques. Maravilloso. Ahora quiero empezar diciendo Bismillah. Sí, querida audiencia. En este magnífico lugar frente a Seyhan Dam en Adana, mi chef nos preparó un kebab de Adana. Adana Kebab original. Adana Kebab no se puede comer así. Dice que no es comestible. Compré esto, lo puse entre el lavash. Mi jefe me lo prepara. Qué maravillosos chefs tengo, ambos los preparan y los alimentan. Déjame comer ensalada de cebolla. Señor, hay una forma de comer kebab además de prepararlo. Hemos aprendido aquí. También exprimimos limón para kebab, esta es la primera vez que lo veo. Sí, estamos aquí. Ella es increíble. Buen provecho. Veamos qué maravilloso es esto. Qué cosa tan hermosa, jefe. Estimados espectadores, Adana Kebab es tan agradable de comer como de preparar. ¿Sabes por qué? Disfrutas comiendo. No me gusta el dolor, no tengo nada que ver con el dolor. Pero cuando como Adana kebab, lo como de forma diferente. Por alguna razón, este dolor no me molestó. Queridos espectadores. Como puede ver, Kenan Bey y el chef Seyfi me prepararon esta magnífica mesa en Adana. Yo también te espero aquí. Cuando vengas a Adana, definitivamente no debes dejar de comer el plato más famoso de este lugar. ¿Qué es eso? Adana kebab señor. Entonces, comencemos a comer. Si vas a Adana y te quedas sin comerlo, quizás el único sabor del que te arrepientas sea el kebab de Adana. Ahora es el momento de disfrutar de este sabor único que no se parece a nada que haya probado en ningún otro lugar, con compañeros tan maravillosos.