Comida turca Adana Kebab | Comida callejera Turquía

Amigos Hola a todos los que he venido Emre Koçak nuevo Street Food les damos la bienvenida a todos al video de hoy que colocamos junto a los famosos maestros de kebab de Izmir Ahmet Urfa en Food Bazaar. Comeremos Adana kebab de manos del auténtico Urfal Comida callejera Emre Koçak Ahmet maestro tómatelo con calma , gracias, gracias, bienvenido . Me pareció bienvenido . ¿Cómo estás? Gracias Gracias. ¿Cómo estás? Estoy bien, gracias. ¿Cómo estás? Estoy bien, gracias. Si lo hace bien, el cliente lo encontrará. Está en sus manos. Así es, Maestro Ahmet. Somos posaderos. Si el pasajero está satisfecho, el cliente busca al posadero. Pero si el posadero no satisface al cliente, se queda donde está. Por un lado, vengo con encargos y me voy a la estufa a las 12 en punto. Lo entiendo, estás a principios de enero a las 12. Empiezo por la mañana y cocino adana kebab hasta las 11 am. Luego compro brochetas de adana y voy a la estufa. A las 11 en punto la estufa comienza a arder. La intensidad continúa hasta 4 o 5. Cerramos a las 6 pm de todos modos. Si lo desea, también puede sacar nuestro casillero. No hacemos nada en secreto. No hay nada que ocultemos a los clientes. Tenemos todo transparente. Llevo aquí más de 30 años. Lo hice en la tienda de kebab adana móvil. Han pasado más de 30 años, incluidos los kebabs móviles. Han pasado más de 30 años. Primero mezcla el aceite de kebab Adana en el pan. Luego dispara. Definitivamente no doy pan sin grasa. De lo contrario, el pan estará seco y no tendrá sabor. Es un trabajo muy rápido. Tienes que ser rápido de todos modos o no se pondrá al día. Simplemente no sucede de otra manera. Por ejemplo, lo quieren picante, así que les rocío el dolor de inmediato. Ahora estoy engrasando de nuevo . Ya están todos listos para la venta. Mashallah mashallah. Los jóvenes no pueden seguirle el ritmo, maestro Ahmet. Siempre soy así. No es porque estés disparando. Así es como trabajo, no puedo cultivarlo de ninguna otra manera. Entonces, ¿cómo se hace el kebab Adana? ¿Cómo se prepara el kebab? Vendo 400 - 500 brochetas de Adana por día, Mashallah. Que Dios sea siempre mejor. Esta es una brocheta de pollo. Este es un pincho de carne. ¿Cómo se elabora el kebab? Hablemos. Por supuesto, adelante y cuéntalo. Déjame decirte cómo hacer Adana Kebab. Cambié 3 pero 4 carniceros en una semana . ¿Qué puedes decir? Cuando llega el animal que se ha comido la remolacha, la carne se seca. el interior permanece crudo. Muchos fabricantes de kebab no lo saben, no importa cuánto tiempo lo cocines, permanece crudo por dentro. El rojo se vuelve rojo. Eso no es delicioso. Será como un frijol, estará rojo por dentro, pero hay que ajustar bien la cantidad de aceite , por eso lo devuelvo cuando mandan un abanico que come pulpa. Ya no trabajo con el carnicero. Los carniceros ya saben lo que venden. Obtienes el lado de los kebabs de adana cocidos. Arroja a los recién llegados a la parrilla de inmediato. Exactamente. Constantemente estoy llenando y descargando. Cliente o no. No es porque estés disparando. Siempre somos así. Lo tengo . Así es el sistema de servicio de almuerzos . ¿Estos también duelen? Mesero: Sí, primero estoy agregando isot a los kebabs de Adana. Cuando le echas el aceite del kebab al pan , el pan tiene su propio sabor. Aquí veo lo que no he visto en ningún lado. Exactamente. Mira, estas son brochetas de carne a punto de cocinarse. Los kebabs de Adana se derramarán si no los giramos ligeramente. No sin traducción. Basta con un poquito de fuego. Si no lo gira, se vierte kebab en la isla. He estado haciendo esto durante más de 30 años. Estoy en este barrio vendiendo kebabs a la isla móvil, los comerciantes me conocen bien. He estado haciendo este trabajo durante más de 30 años, no es fácil. Empecé este negocio con kebab móvil y 1 kilo de carne. Ahora tengo 2 hijos, los crié. Dios los bendiga. Gracias. ¿Cuántos años tienes? Mi edad es 66 Mashallah. Tengo 66 años y sigo trabajando, al mismo tiempo estoy jubilado. Pero no estás mostrando tu edad. Sí, además de Adana kebab, también tengo un equipo de Sira Night. También canto y canto canciones. Iba a preguntar sobre eso, así que tenemos un lugar adentro, para que puedas filmar allí si quieres. También tienes experiencia artística. ¿Sigues continuando? Continúo. Iremos a Denizli para el programa. ¿Qué haces yendo allí? No entiendo ¿Qué haces cuando vas allí? Canto una canción y mis amigos me acompañan. Cantamos a coro. Cantaremos la canción del pasha que ha llegado a Urfa. ¿Vas a Denizli por encargo? Sí. Vamos a demanda. Quiero decir, tener una noche sira. Sí Según demanda Exactamente. ¿Hay alguien de Designe Urfa que no haya ido a la noche de Sira? Ahora, si hago 500 Adana Kebabs aquí, definitivamente engrasaré el pan lavash. ¿Cuántos gramos son 1 Adana Kebab? ¿Cuánto cuesta Adana kebab entre 160-170 gramos ahora ? Precio de 25 liras turcas ¿Cuánto cuesta la brocheta de pollo? El pollo es así, 22 liras turcas. Son 2 brochetas de pollo. También hay una brocheta de carne, ¿verdad? Sí. También hay brochetas de carne. Eso es 25 liras turcas. el precio es asequible. Algunas personas dicen ¿cómo es? Estoy versionando. Gano con mi versión. El aceite seco era de 65 liras turcas. La carne se ha convertido en un kilo 70 liras turcas Cada día todo sube. Exactamente. En estos días, las subidas de precios nos han presionado mucho. Maestro Ahmet, solo quiero una envoltura de kebab de Adana. Así es como corto la carne en brochetas. ¿Qué vamos a hacer ahora? Dame una ensalada aquí. Déjame traer una ensalada aquí. Por ejemplo, el cliente lo quiere especial. Lanzamos isot. Déjenme conseguir un poco de zumaque, muchachos. Entonces mantienes vivo a Urfa aquí. Estoy tratando de sobrevivir. Gracias a mis clientes. Continúas como viste el original. Aquí se cocinan nuestros pimientos. Adana kebab vino y tiró. Lo está enviando de inmediato, maestro Ahmet . ¿Ve que es como delicia turca? En la siguiente etapa, llegamos a un lado , tengo muchos amigos que lo hacen. No quiero faltarle el respeto al arte o la profesión de nadie. Se toma de allí de esta manera. Posteriormente, Adana kebab se envasa de esta manera. El cliente quería mitad brocheta de pollo y mitad brocheta de Adana. ¿Lo quería mezclado así? Así es exactamente como lo quería. Lo ponemos ahí, va de esa manera. Aquí actuamos de acuerdo a la solicitud del cliente. Chicos, les mostraré el interior pronto. Verás que han hecho un lugar adecuado para Urfa. Puedes mostrar nuestros armarios, puedes mostrar nuestra cocina, no hay problema. Trabajamos aquí de forma transparente. Por dentro, está como si estuviera listo para la noche de sira. Algunos de nuestros clientes nos buscan. Dice, vendré con 20 personas, dice, cenaremos acompañados de música. estas haciendo aqui Sí, vamos, por supuesto. Pero aquí no hay alcohol. No se prohíbe el alcohol. Entiendo, si agregamos alcohol, pierde su sabor. Es una canción y una comida. Exactamente. Nos sentamos y cantamos canciones. Te estás divirtiendo haciéndolo tú mismo mientras tanto exactamente Opcional Opcional Carne cruda Carne cruda, yendo al kebab de la isla. Nuestro solista está con nosotros ahora mismo, lo vi adentro. Yo también vi las fotos. El maestro Hikmet es el solista de nuestro grupo. Hiciste un isot maravillosamente. Sí, me está dando hambre, maestro Ahmet. Estoy esperando aquí. Te estoy preparando un kebab adana de un plato de inmediato. ¿No es solo pan lavash? Sí, compra los kebabs de agua de aquí. Enviarás los pinchos de adana de inmediato. Este lugar está muy lleno de gente , moriría si no viera esto. Si permanece abierto aunque sea un poquito, se derramará. Esta brocheta de carne El mostrador nunca está vacío. Uno de los kebabs se acaba, el otro se acerca. Llenar-vaciar. Así que no esperes. No tenemos que esperar. Aqui tienes. Este es un kebab adana de una sola brocheta. ¿Qué hiciste con el mío? ¿Así es como hiciste el mío? Sí, hermano , empezaste a isot de nuevo. Sí, ahora no lo estamos. No hago kebab adana sin isot. Mientras se cocina el kebab, absorbe el aceite. Absorbe el aceite durante la cocción. Cuando untas con mantequilla el pan, le da un sabor diferente Amigos, ahora es el momento de comer Adana Kebab. Nuestro maestro Ahmet preparado con sus propias manos la preparó de una manera diferente Adana estilo Urfa kebab También pedimos Ayran al lado del kebab Cada Adana kebab él lanza isoted en la parte superior del kebab de Adana para que absorba el aceite del kebab por lo que hace que el pan lavash tenga más aceite. En otras palabras, el aceite del adana kebab no se desperdicia. Adana kebab también corta como una ensalada. Fue un kebab de Adana maravilloso. Estuvo muy bueno . Hizo un kebab de Adana genuino . La única diferencia es isot. Ya lo has visto a la parrilla, lo que es más. Kebab delicioso estado hermosamente sıkal de limón I Adana kebab, hígado hinchado y Tantuni Lleva a estos amantes del limón Excelentes amigos me tanto Izmir Comida Çarşısı'nd Visitamos aquí viene el Absoluto famoso Urfa Kebab que va aquí Para indicar si ya tienes agua para Discutir