Receta de KEBAB TURCO 🇹🇷ADANA KEBAB

Receta de KEBAB TURCO 🇹🇷ADANA KEBAB

Un saludo a todos los amigos gourmets Bien venidos a Sebi acasa (La casa de Sebas) Hoy vamos a preparar KEBAB Urfa, Adana y Beyti Kebab 3 recetas de kebab turco el kebab, es una de las recetas que mas me gusta en gastronomia turca asi lo vamos a preparar hoy en casa vamos a ver los ingredientes. es muy fácil de preparar el ingrediente principal, es la carne. vamos a utilizar 80% carne de cordero y 20% carne de ternera la carne se tiene que picar por el picador electrico lo mas grande posible igual que a la receta de burger casero en Turquia el kebab original no se pica en el picador electrico se pica manualmente con un cuchillo muy grande y se pica muy bien manualmente se pone carne de ternera y grasa de cordero se mezclan muy bien no se pican por la maquina porque si lo picas por la maquina muy fina, pierdes mucho sabor se pica manualmente el proximo ingrediente es la sal para el Adana Kebab he preparado un poco de pimiento rojo yo lo he tocado con el cuchillo para Adana kebab necesitamos tambien pimiento rojo picante Adana kebab es piscante y Urfa kebab no es picante y para el Beyti kebab he preparado un poco de perejil y un ajo vamos a empezar los voy a mezclar, y vamos a hacer 3 tipos de kebab Yo he preparado unos pinchos si encontráis pinchos un poco mas anchos mejor si no con estos nos vale algo muy importante yo he preparado la ensalada uzamos : cebolla, tomates, maydanoz y pimenton rojo (dulce o picante) los mezclamos bien que no podemos comer un kebab sin esta ensalada vamos a empezar vamos a poner el primer ingrediente que se utiliza a los 3 kebabs. La sal y primera vez vamos a separar el Urfa kebab No lo mezcláis demasiado para poder mantener la carne más gruesa le voy a poner un poco mas de sal y ahora vamos a separar la carne para el kebab Urfa como sabéis tanto Urfa que Adana son dos ciudades en Turquia Muy conocidos por la gastronomia Turca Y quién no ha visitato Turquia sin comer un Urfa veya un Adana kebab? Si llegáis a Adana tenéis que comer un Adana kebab Si no en Estambul encontráis un buen kebab Pero si llegáis a Urfa o en Adana tenéis que probar este kebab ya esta no lo voy a mezclar demasiado y ahora lo voy a separar en 3 primero es Urfa kebab solo carne y sal y lo dejamos unos 10 minutos a reposar ahora vamos a continuar con Adana kebab separo uno para Beyti kebab y ahora le añadimos boia picante le pongo un poco mas, a mi me gusta muy picante añadimos el pimiento rojo y los mezclamos la gastronomia turca es muy simple no hay que complicarla mucho y esta muy rica esa mezcla de carne de ternera con grasa de cordero da un sabor muy bueno por lo menos para mi vosotros podéis poner aqui cualquier cosa yo os presento esa receta, igual como se prepara en Turquia Cuando vais a Turquia Probad ese kebab, Urfa o Adana y después probarlo tambien en vuestra casa y vais a ver que encontráis casi el mismo sabor solo que nosotros lo preparamos en casa aunque el original se prepara en la brasa ya tengo listo el Adana kebab mirad como se ha cambiado el color es un poco más rojo y ahora para Beyti kebab, añadimos el perejil y el ajo lo voy a picar con el cuchillo y los mezclamos y los dejamos unos 10 minutos mientras yo voy a preparar mi plancha es importante picarlo muy fino mirad como lo hago yo poner la cantidad de ajo que os apetece a mi me gusta mucho el ajo y los mezclamos bien el tercer kebab vosotros los vais a probar a los tres y me dejas un comentario y me dices el que mas te gusta no hay que mezclarlo muy fuerte es muy importante que la carne se quede gruesa que hacemos kebab no albondigas aqui tenemos el Beyti kebab uno tiene perejil, boia picante si pimiento rojo y Urfa kebab tiene solo carne y sal lo dejo en reposo 5 minutos mas y pasamos al paso siguente poner la carne en los pinchos