ASSIETTE ADANA KEBAB (Köfte) DÉLICIEUSE RECETTE DE BOULGOUR \u0026 BROCHETTES😋

Hola a todos espero que se encuentren bien les doy la bienvenida a mi canal hoy como ven les comparto este delicioso plato turco compuesto por brochetas de kefta llamado ADANA KEBAB berenjenas a la parrilla pimientos y vegetales crudos y sin olvidar este delicioso bulgur asi que los invito a quedarse conmigo hasta el final del video y vamos por la receta así que para empezar vamos a preparar el bulgur así que aquí tengo un vaso grande de bulgur (mediano) dos vasos de agua que calentaremos después. Para las especias necesitarás una cucharadita de pimentón una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta una cucharadita colmada de puré de pimientos una cucharadita de tomate concentrado un trozo pequeño de mantequilla 1 pimiento rojo o un pimiento verde así que aquí tengo dos pequeños una cebolla y 4 cucharadas de aceite de oriente para empezar vamos a lavar el bulgur vamos a venir y lo enjuagamos tres veces en agua fria asi que aqui en cuanto al bulgur es de grano medio asi que lo lavo y lo escurro tres veces veras que es una receta super facil y rapida de hacer yo la hago esta aqui en 20 minutos asi que si buscas una receta un poco rapida es realmente genial 👌 despues de enjuagar bien ahora voy a venir y corta mi cebolla la voy a rebanar y hago lo mismo con mis pimientos asi que aqui por mi parte elegí tomar dos pimientos pequeños uno verde y otro rojo pero solo puedes tomar 1 pimiento ron rouge ensuite ici je fais chauffer une poêle profonde et je viens y versez l'huile d'olive ainsi que le petit morceau de beurre j'y verse l'oignon et les poivrons émincé et voila je mélange bien je couvre et je laisse cuire à feu moyen pendant à peu près cinq minutes en remuant de temps en temps une fois que vos oignons et vos poivrons sont bien tendres on va maintenant ajouter la cuillère à café bombée de purée de poivrons doux que vous pouvez trouver dans les épiceries turque ainsi que la cuillère à café de tomate concentrée et j'ajoute ensuite les épices le paprika le sel et le poivre je fais revenir le tout une à deux minutes avant d'ajouter le boulgour donc ici pareil on ajoute le boulgour et on fait revenir deux minutes pour bien faire imprégné la sauce tomate et la matière grasse avec le boulgour et ensuite on va venir ajouter les deux verres d'eau chaude donc ici c'est important utilisé le même verre qui vous a servi à mesurer le boulgour ici il vous est possible d 'usar cualquier taza siempre y cuando le pongas el doble de agua. aquí después de agregar el agua ahora voy a mezclar voy a tapar y cocinar por 10 minutos a fuego muy bajo y sin abrir la tapa hasta que se absorba por completo después de diez minutos quito la tapa y como pueden ver se ha absorbido el agua pozo agua dore destapado por unos dos minutos luego apago el fuego y tapo y dejo reposar de 5 a 10 minutos antes de probar y aqui esta el bulgur esta listo esta delicioso se los aseguro espero que lo vayan a hacer probarlo y aprobarlo y ahora pasamos a la preparación del kebab Adana entonces aquí para la carne picada tengo una mezcla de 250 g de carne de res y 250 g de carne de cordero entonces ahí mi carnicero me los da para picar juntos tengo un pimiento rojo que corto en trozos y coloco en mi picadora también tengo una cebolla que corto en trozos y agrego a mis pimientos después de cortar la cebolla y el pimiento ahora vamos a quitar el jugo este paso es importante páselo en un colador o lo aprietas y lo agregamos a la carne picada entonces aquí vuelvo a poner todo en mi picadora y le voy a agregar un manojo de perejil y cilantro picado si no tienes picadora te toca es posible hacerlo a mano por lo que picarás finamente el perejil y el cilantro y lo quieres mezclar en una ensaladera con tu carne picada y el resto también agregaré en mi carne picada 3 dientes de ajo o 4 pequeños como este de aquí y terminé agregando las especias media cucharadita de pimienta una cucharadita colmada de sal una cucharadita de pimentón media cucharadita de hojuelas de guindilla y si como siempre digo eres libre de ajustar las especias según tus gustos puedes poner más o menos y solo pico todo por un minuto y aquí está nuestro kofte está listo lo voy a verter en una ensaladera lo voy a meter en la nevera por lo menos media hora para que se enfríe firme antes de empezar a darle forma S t. Una vez que tu carne esté bien firme ahora pasaremos a darle forma así que aquí como ves tengo brochetas planas que puedes encontrar en los supermercados turcos las compré en el "SUPERMERCADO" y ahora vamos a darle forma. mostraré cómo hacerlo así que aquí voy a sumergir mis dedos en agua para evitar que el kofta se pegue a tus dedos que ves en las fotos acabo de presionar mi carne picada en mi brocheta así que aquí estoy presionando bien para que se adhiera bien al palo y para formarlos voy a venir y apretar asi asi que aqui esta segun sus deseos pueden hacer pequeños o grandes y sigo 0:07:39.200,1193:02: 47.295 luego vas a formar una salchicha pequeña como esta tomas tu brocheta plana y le gustas darle forma procediendo de la misma manera y asegurándote de remojarla bien pero con los dedos en el agua después de haber formado todas las brochetas las reservamos en la heladera hasta el momento de la cocción y m ahora vamos a pasar a la preparación de la ensalada que acompañará este kebab Adana así que aquí tengo una cebolla roja que voy a cortar en tiras finas la vierto en una ensaladera hago lo mismo con mi tomate para que también lo corte en tiras le agregaré un poquito de perejil y cilantro le exprimiré el jugo de medio limón le agregaré una cucharada sazonaré con sal pimienta y Sumac mezclo todo esta lista mi ensalada entonces depende de ti agregue las verduras crudas de su elección yo aquí voy a agregar rodajas de pepino luego en mi sartén también voy a asar un poco de berenjena cortada en rodajas sazonar con sal y pimienta en un poco de aceite de oliva Y ahora es el momento de cocinar así que aquí para cocinar lo ideal es cocinarlos en la barbacoa pero como hace frío pues voy a usar mi barbacoa eléctrica también puedes cocinarlos en una sartén en tu plancha o en el horno asegurándote de rociar tu carne con con un chorrito de aceite de oliva. También asé pimientos verdes a la parrilla tomates rojos y aquí les damos la vuelta cuidando que no se cocinen demasiado para que queden jugosos y cuando mis brochetas estén cocidas pongo mis WRAPs para que se calienten y paso al aderezo y aquí tenemos llegue al final del video espero que les haya gustado es un plato completo y la eleccion de la guarnicion aqui es suya solo sepan que este plan generalmente va acompanado de bulgur es un ingrediente basico en turquia Me gustó suscribirse a mi canal si no está hecho y les cuento muy pronto en un próximo video 🥰🖐️