✅👉(SUB)- CHORIZO CASERO SIN GRASA, EL TRADICIONAL DE PUEBLO

[Música] voy a enseñar como yo hago mis chorizos caseros y nada de conservantes ya está lo meto en el congelador y conforme vaya a ser requerido pero sacó una semanita y que se sequen y lo vamos cogiendo mucho más más saludable mucho más ricos que los que puedes comprar solo se requiere con un carnicero de confianza te pique la carne es pimentón dulce pimentón picante sal y pimienta el ajo hoy lo voy a hacer ajo ya en polvo también puedes poner ajo asado y lo puedes también machacar y hacer y se lo viertes todo [Música] i [Música] hola amigos de canal de cocina considerando con amplió y vamos a hacer chorizos chorizos caseros unos chorizos auténticamente deliciosos sin química ninguna no tienen ningún conservante no le pongo grasa o hay gente que sí que le añade tocino entonces mi chorizos no van a tener la grasa que tenga el jamón en sí pero habiendo le he quitado previamente lo más mucho le grados la sal y ahora os diré las proporciones el pimentón dulce el pimentón picante la pimienta molida y el ajo picado vale aquí tenemos la carne una carne que ya he dicho que no voy a diccionario grasa ninguna es decir tocino ya tiene bastante con el que estáis viendo por aquí y ya para mí es mucho pero bueno algo tiene que tener si nos salen muy duros vale y las tripas de las tripas digamos en sal en tal como se compra y ahora yo cojo las voy a meter aquí en este bol con agua que está caliente y el limón vale bueno por fin vamos a proceder al amasado hay que meter la mano en la masa nunca mejor dicho en este caso cinco lazos de carne de jamón picada fresquita fresquita y me la han traído hoy el carnicero y vamos a ir echando fue los ingredientes [Música] [Música] [Música] pimienta picada se le pone pimentón picante pimentón dulce [Música] la sal al final yodada preferiblemente vale vale el ajo y esta vez he decidido echarlo en polvo bueno y ahora vamos a la masa [Música] y ah [Música] vamos a echarle un brandy se ve aquí unos 70 mil mililitros un vasito así le da igual mucho rey te vale cada uno le puede echar lo que quiera o brandy o vino blanco en da igual va a ser exquisito debe dar un punto bueno y seguimos [Música] bueno pues ahora vamos a dejar que repose que coja de la sustancia en esta carne con este niño y luego viene la prueba las pruebas de probarlo nunca mejor dicho tendremos cola para probarlo venga a [Música] vamos a embutir los chorizos de ayer ha pasado un día ya están aquí completamente alineados ya lo he amasado tres veces para que cojan el niño perfectamente creo que se ve bien verdad bueno pues ahora vamos a hacer con una máquina de picar carne la tripa son tripas normales vale no son tripas sintéticas de prácticos ya vienen lavadas además vale no antiguamente había que lavarlas con agua caliente mucho limón darle la vuelta en fin bueno pues esto seguimos así hasta que tenemos la tripa de acuerdo nos vemos bueno pues ya hemos terminado no han salido tengo más tripa que embutir allí en el bol pero con estos chorizos que tengo aquí que me hayan salido todo esto y esto tengo de sobra vale porque a mi familia también le gusta picadillo terminado bueno hemos terminado de embutir ahora nos falta atar la tripa o sea para que salga la forma de los chorizos [Música] bueno ahora sí ahora ya hemos terminado hemos matado ya los chorizos mirad qué hermosura aquí no han salido todos estos chorizos ahora los voy a colgar un poquito para que pasen la noche y en mi patio y mañana llevan pues los que menos vayamos a comer los cuervos mi despensa y el resto va a congelación al congelador más que nada porque ya sabéis que no llevan conservantes de acuerdo y también nos salió estos tape bueno pues para hacer un día pues lo que queremos lo que queramos nuevo bocadillos o juegos o sencillamente por macarrones basura con unas cuentas las tripas las mesas nueva bolsitas y la forma de congelar para la próxima vez [Música] bueno pues aquí hemos llegado espero que os haya gustado el vídeo si así ha sido dadle al line y el que le haya gustado mucho mucho porque se suscriba porque vamos a ver recetas muy interesante abajo en la descripción de la receta va a ser para un kilo de carne el solo citó de brandy porque bueno yo soy es el toque de amplio todos mis recetas van a llevar siempre un toque distintivo y diferente a todas las recetas que hay que podéis encontrar así que sin más nos vemos en el siguiente vídeo [Música] y [Música] i [Música] ahora [Música]