Recette du brownie - Vlog#6

Hola alumnos y bienvenidos a este nuevo video de vlog. Para los que no me conocen, soy Fabien, soy profesor de francés y hoy vamos a hacer la receta de los brownies. Así que esta es la primera vez que pruebo la receta. Horneé un pastel la semana pasada por primera vez en mi vida y lo hice bien . Entonces, decidí hacer una vez a la semana un postre, una pastelería, algo para practicar, usar el horno, etc. Entonces, hoy veremos el resultado con los brownies. Entonces para ponérmelo más fácil, porque voy a preparar la receta y voy a filmar. Entonces, ya prepararé los ingredientes necesarios que ya he comprado. Los pesaré y los pondré en tazones separados para que todas las porciones estén disponibles. Entonces, para esta receta, ¿qué necesito? Necesito chispas de chocolate. Aquí, se los muestro, así que esto no es un anuncio, sino las chispas de chocolate. Necesito cacao en polvo, sin azúcares añadidos. Necesito harina, por supuesto. Necesito azúcar, mucha azúcar. También necesito mantequilla que no tengo aquí porque está en la nevera y también voy a necesitar huevos. Cuatro huevos para ser precisos y el extracto de vainilla tiene un sabor de vainilla artificial . Entonces empezaré poniendo el cacao en este cuenco. Así que lo pesaré. Entonces, necesito 125 gramos de cacao, así que lo voy a poner en este recipiente y lo voy a pesar en mi balanza. Ahí tienes, tengo 125 gramos de cacao. Luego necesitaré 60 gramos de harina, así que lo mismo: tomaré un bol pequeño . Tomaré este y le pondré la harina. Ahora voy a poner el azúcar en este tazón muy grande. Necesito 450 gramos de azúcar, eso es mucho. Entonces necesito 250 gramos de chispas de chocolate. Entonces, lo mismo, primero pesaré el tazón vacío y tendré un botón TARE en la balanza, como todas las balanzas, para quitar el peso del tazón. Enciendo la balanza, pongo el cuenco en la balanza. Presiono TARA. La escala está en cero y le agrego los 250 gramos de pepitas. Así que ahora, gracias al colador, voy a colar el cacao y colar la harina para evitar grumos. También podemos decir que voy a colar el cacao con un colador. Podemos decir que es comprensible. Pasaré, filtraré el cacao y la harina. Aquí vamos, lo sacudo así, sacudo el colador. Y así, tendremos un bonito polvo, sin grumos, sin grumos. Huele muy fuerte a chocolate. Quedan grandes piezas. ¡Ahí tienes! Entonces, lo mismo con la harina en el colador. Y voy a tocarlo, voy a tocarlo contra mi mano, tocarlo. Podemos decir tocar para filtrar. Ahí tienes, está hecho. Luego agregaremos sal, para que nunca vierta sobre la preparación por si se cae el corcho. Toda la sal va a caer en la preparación, por eso siempre lo hago sobre este bol que no se está usando, por ejemplo. Yo le pondré la sal. Por lo tanto, retire la tapa porque fluirá más rápido. Y dice en la receta media cucharadita de sal. Entonces esto es una cucharadita. Es una cucharadita de café, de té. Y ella dice media cucharadita. Así que ahí lo tienes, todo estará bien. Hop, muy bien. Ahora puedo cerrar la sal silenciosamente. Ahora es el momento de agregar todo el azúcar. Así que no hay necesidad de filtrarlo, ¡salto! Ahora voy a mezclar bien con la espátula para integrar todo, para integrar los elementos secos, así que vamos . Entonces ahora necesito derretir 280 gramos de mantequilla. Entonces, voy a usar este cuenco, voy a poner los gramos y lo voy a poner en el microondas para que se derrita. Ahí tienes, ahora he derretido la mantequilla en el microondas, así que la agregaré a la preparación. Se fue. Y lo mezclaré. Empieza a tomar forma. En cualquier caso, huele muy, muy bien. huele a chocolate. Aquí hay grasa, azúcar, grasa y más grasa. Simplemente, solo puede ser bueno. Ahí tienes, ahora voy a agregar los huevos, 4 huevos. Así que romperé los huevos en un bol aparte para evitar poner cáscaras en la preparación. Aquí estamos, agrego los huevos en mi preparación. Y los mezclaré para incorporarlos. Veo que todavía queda algo de chocolate en polvo en el fondo, así que tendremos que mezclar bien para que la preparación sea realmente homogénea. Me tomo mi tiempo para hacerlo, para hacerlo bien. No soy un experto en tartas o postres, pero en cualquier caso, es con la práctica que aprendemos. Entonces, practicamos, practicamos. Está empezando a tomar forma bien. Es una hermosa pasta, una hermosa preparación. Raspo los bordes, raspo los bordes para quitar el cacao, para tomar todo el cacao. Raspo bien en la parte inferior con la espátula, en la parte inferior, en la parte inferior, para que no se atasque. Ahí tienes, puedo ver, levanto la masa y puedo ver claramente que no hay pasta de cacao . Ahí tienes, la masa no está mal. Quiero probarlo. Todavía hay un poco de cacao en el fondo. Veo que hay cacao que se pega un poco. Entonces todavía tenemos que incorporarlo. Hmm, esto es super bueno. Creo que tendrá éxito. Así que agregaré una cucharadita de extracto de vainilla, saborizante de vainilla artificial. Ahí está hecho. Ahora voy a poner 250 gramos de chispas de chocolate. Voy a mezclar de nuevo, volveré a mezclar para incorporar todo bien. No sé si se puede ver bien en la cámara, pero se ve bien, se ve bien, se ve bien. Aquí, mi preparación está terminada. Voy a hacer algo de espacio y ahora voy a poner mantequilla en el molde. Así que corté un trozo de mantequilla y untaré el molde con mantequilla. Bien, ese es el molde, en negro. Molde para hornear, molde para pasteles, molde para postre, como más te guste. Aquí, voy a poner un poco de cacao en el fondo del molde. Espolvoreo el cacao y además, agregaré papel de hornear para que no se pegue, que no quiero que se pegue en absoluto. Entonces, no sé si todo encajará en el molde, así que voy a poner un poco a poco y ya veremos. De lo contrario, lo haremos dos veces. ¡Así que esparzo bien la preparación en el molde! Distribuyo bien la mezcla, distribuyo bien la masa en el molde. Me parece una obra de arte. Ahora voy a calentar el horno o precalentaré el horno. Ahí, así que voy a ... sí, ahora voy a calentarlo. Precalentaré el horno a 170 grados. Entonces aquí tengo la temperatura. Listo. Ahí tienes, el horno se está calentando, así que esperaremos otros diez minutos. Aquí, hice un poco de limpieza. Solo tengo mi molde con la preparación que está aquí. Y espero un poco a que se caliente el horno. Ahí tienes, así que puse el brownie aquí, el molde. Así que ahí, solo tenemos que esperar. Tienes que esperar unos 20 minutos. hasta ahora ! Entonces, después de 30 minutos de horneado, saqué el brownie del horno. Aquí lo tienes. Desmoldeé el brownie de la sartén. Así que lo desmoldeé y lo probé. Entonces es muy, muy bueno. Es muy achocolatado, es muy dulce. Pero no es exactamente la consistencia que quería. Bien, este es el primer intento, no importa. En cualquier caso, es comestible. Podemos comerlo, así que lo comeremos. No hay problema por eso. Pero en cualquier caso, viste en el video el vocabulario de la receta. Espero que les haya gustado. Si el video te agrega valor, dale me gusta. ¡Compártelo! Suscríbete al canal, aquí abajo. Y como de costumbre, todo el vocabulario que utilicé en el video lo encontrarás en la publicación de Patreon del video con las transcripciones en francés o inglés, o francés y español. Más la lista de vocabulario en francés y español y en francés e inglés. Entonces, les pongo el enlace en la descripción aquí mismo. Y os lo cuento muy pronto para un nuevo vídeo. Hola !