Pastel de brownie y queso (Brownie Cheesecake)

[Música] y mucho hola amigos soy erika de boca tos hoy vamos a preparar una receta muy tentadora vamos a preparar un pastel que combina el clásico brownie de chocolate y una tarta de queso huevos una locura os invito a que os quedéis hasta el final del vídeo para ver como lo pruebo y ahora os dejo con los ingredientes para hacer el brownie necesitamos 3 huevos tamaño lnt 180 gramos de mantequilla 240 gramos de chocolate 120 gramos de harina y 160 gramos de azúcar para la capa de queso necesitamos 250 gramos de queso crema 70 gramos de azúcar blanco y un huevo tamaño vélez en un bol amplio ponemos el chocolate y la mantequilla y lo vamos a llevar al microondas para que se derrita en intervalos cortos de pocos segundos para que no se nos queme el chocolate lo mezclamos bien y ya veis que está completamente derretido lo vamos a reservar mientras que preparamos la masa en un mueble he puesto los tres huevos y le vamos a incorporar el azúcar moreno mezclamos bien los huevos junto con el azúcar [Música] y ahora con la ayuda de un colador vamos a tamizar la harina para que nos quede bien fina y sin grumos mezclamos la harina con el resto de ingredientes hasta que nos quede una masa fina y sin grumos [Música] y ahora es el momento de incorporar el chocolate lo haremos sin parar de remover porque aún está templado y puede cuajar los huevos y en este punto ya tenemos la masa del brownie terminada fijaos qué textura tiene para hornear este pastel vamos a utilizar un molde o un recipiente de unos 20 x 20 centímetros de diámetro yo lo he forrado bien todo con papel de hornear porque luego va a ser más fácil desmoldar lo vertemos la masa dentro del molde ya veis que es muy densa y con la ayuda de la espátula la extendemos bien para que quede repartida por todo el molde alistamos bien la superficie y lo reservamos mientras preparamos la mezcla de queso en un bol 'puesto el queso crema y lo vamos a mezclar bien hasta que quede cremoso una vez que esté cremoso ya veis vamos a incorporar el azúcar y continuamos mezclando ahora que el azúcar está incorporada añadimos el huevo y lo integramos bien y en este punto que el huevo está bien integrado ya tenemos la masa terminada la vamos a verter sobre la capa de browner la vamos a ir vertiendo despacito poco a poco aunque dura un ir muy denso pero no queremos que las dos capas se mezclen extendemos bien la capa de queso para que quede bien repartida por igual por todo el molde ahora le vamos a hacer un dibujo y le vamos a poner unas gotitas de sirope de chocolate con la punta de un cuchillo vamos dibujando en la superficie del queso sin llegar a la capa del brownie con mucho cuidado esto simplemente es decorativo [Música] y llevamos de pastel al horno que lo tengo precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo y lo vamos a hornear durante unos 40 a 45 minutos aproximadamente y tras 45 minutos ya tenemos nuestro pastel bien cuajado vamos a dejar que se enfríe completamente dentro del molde y ahora que el pastel está completamente frío lo desmontamos y lo cortamos en cuadraditos con la ayuda de un cuchillo y fijaos el corte que tiene este pastel se ve la capa de brownie la capa de queso súper apetecible yo me voy a este cuadradito y me lo voy a comer mire [Música] 1 [Música] que pasado no sabéis lo que os estáis perdiendo el brownie está en su punto me creemos hito y con un intenso sabor a chocolate y la combinación con la capa de arriba de queso boa es una locura de verdad que es pasada está en su punto buenísimo [Música] bien boqueteros pues yo os haya gustado esta receta darle a like y no olvidéis dejadme vuestra opinión en los comentarios y por cierto si aún no lo habéis hecho suscribiros a mi canal porque ya nos queda muy poco para ser 100 mil bocas teros nos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocados chao