Receta de arroz al horno gratinado a la poblana

no hay falla con este arroz al horno su textura cremosa y llena de quesito con rajas y elote te harán amarlo desde el primer bocado [Música] para preparar suficiente para seis personas necesitas una taza de arroz un cuarto de cebolla un diente de ajo tres tazas de agua o caldo de pollo suficiente sal tres cucharaditas de mantequilla media taza de crema ácida media taza de queso manchego rallado las rajas de dos chiles poblanos media taza de granos de elote para terminar un poco de queso oaxaca deshebrado qué antojo primero que nada remoja el arroz en agua varias veces hasta que lo enjuagues y salga transparente deja escurrir y reservar pica una cebolla y el ajo muy finamente pon a calentar una sartén derrite la mantequilla y agrega 2 baja el fuego mueve constantemente y deja que se pongan translúcidos cuando ya estén listos agrega el arroz y fríe hasta que cambie su color a un blanco brillante cuando comience a adorar es momento de servir el agua y sazona baja el fuego al mínimo tapa y deja cocinar por 15 minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado mientras tanto calienta a otro sartén y saltea ahí los granos de lota y las rajas incorpora la crema y el queso rallado y cuando esté derretido sazona al gusto y apaga el fuego precalienta el horno a 180 grados centígrados ya está listo tu arroz muy bien es hora de terminar la receta mezcla con las rajas y asegúrate que esté todo integrado sirve en un refractario cubre con mas rajas y baña con un poco de crema para coronar con el queso oaxaca de ese brazo hornea durante 20 minutos fue hasta que la parte de arriba esté gratinado sirve y disfruta tu comida [Música]