PIZZA FUGAZZETA ARGENTINA, DELICIOSA CON CEBOLLA Y QUESO

[Música] él [Aplausos] [Música] sí [Música] hola amigos bienvenidos al canal hoy les voy a demostrar como algo la pizza casera en casa es una pizza que a nosotros nos gusta mucho porque es una pizza con cuerpo con una amiga muy muy aireada muy liviana crocante por debajo y con mucho queso al estilo argentino para pensar le vamos a poner en primer lugar dos tazas de agua el agua tibia [Música] y reservamos un poco más por si nos hace falta 5 gramos de levadura en polvo y dos cucharadas de aceite de oliva y le vamos a poner azúcar una media cucharadita de azúcar para ayudar a la levadura aquí el trabajo instantánea de la que conseguís en cualquier supermercado y removemos para que se disuelva el azúcar la levadura se mezcle bien con el agua le vamos a agregar cuatro tazas de harina harina todo uso y lo vemos a mezclar después que pusimos parte de la harina le agregamos una cucharadita de sal [Música] toda la harina y agregamos un poco más de agua las masas conocemos panes o pizzas con levadura cuanto más húmeda está la masa más tierna después sale la miga entonces vamos a hacer esta masa así como la vemos en la imagen la vamos a de manera que con una espátula vamos a tapar y vamos a dejar clic el tiempo empiece a hacer su trabajo la tapamos la dejamos descansar y después seguimos ha pasado una hora desde que hicimos la masa ya se han relajado y ahora lo que vamos a hacer con una espátula vamos a el banco la masa de los costados llevándola hacia el medio para que de esta manera la masa que empiece a relajarse y y volvemos a dejar la masa [Música] el tiempo sigue trabajando en la más pasó una hora más [Música] lo primero que vamos a hacer es poner un papel manteca vamos a aceitado la masa y vamos a volcar la masa aceptamos un poquito las manos para poder trabajar la masa [Música] la masa tiene una característica totalmente distinta a lo que estamos acostumbrados a ver la sazón harina massa el único momento en el que tomamos contacto con nuestras manos en la masa es este y utilizando un poco de aceite y nole una vez que tenemos la masa así que la ubicamos en el molde este es un molde de 16 pulgadas va a salir una masa bastante grande la pongo en el horno pero con el horno apagado totalmente apagado y la dejo ahí descansar otra de las particularidades que va a tener esta pizza es que no va a ayudar salsa de tomate sino que va a ser lo que en argentina se llama fuga se va a tener mucha queso mozzarella y cebolla y un poquito de aceite de oliva pero eso lo vamos a ver más adelante la masa ya está lista para ir al horno el horno está recalentado a 450 grados y ahora a la pizza a la masa le vamos a poner cebolla [Música] qué es un preparado que hice y que una cebolla mediana [Música] y que corte en juliana la puse en un bol con abundante agua hirviendo [Música] para que le quite todas las ideas de la cebolla [Música] he ahí aproximadamente una hora en el agua caliente después la escurrir le puse un bol con aceite de oliva sal pimienta orégano y dos o tres dientes de ajo picados [Música] esto es lo que le estoy poniendo por encima a la pizza después cuando ya tenga unos 10 o 15 minutos de cocción le vamos a agregar el queso i y agregamos [Música] un poquito de aceite de oliva ya llevamos el horno 450 grados en la parte más baja del horno por 10 o 15 minutos [Música] pasaron 15 minutos cuando 450 grados se le quitó el papel mantenga y ahora le vamos a poner el que he hecho [Música] [Música] como les dije antes esto va a tener mucho que eso porque como no lleva salsa [Música] cinco minutos en el horno acabo de sacar [Música] contento [Música] con aceite de oliva [Música] un poquito más de orégano y [Música] qué grande vamos a cortar para ver cómo queda [Música] ah [Música] [Música] este es el resultado final en la pizza focaccia receta como ustedes quieran llamar esta es la pizza que comemos en casa [Música] [Aplausos]