Cebolla caramelizada o cebolla confitada, ¡receta fácil y resultados asombrosos!

¡Hola amigos! Te doy la bienvenida a mi canal, hoy te sugiero que cocines cebollas acarameladas conmigo, las guisaremos en vino tinto, por cierto, puedes preparar una cebolla así para un almacenamiento prolongado, o puedes comerla de inmediato, es muy sabrosa, increíblemente adecuada a todo tipo de paté, paté! vamos a la cocina y cocinemos juntos! la lista completa de ingredientes, como de costumbre, la encontrarás en la descripción debajo del video, necesitamos 5 cebollas medianas, elige variedades dulces, puedes tomar una cebolla morada, como la mía, puedes tomar una cebolla amarilla, blanca, la que te guste, este tipo particular de cebolla lo cortaré en mitades , ¡esta es la opción de corte más conveniente! pero además, se puede usar troceada, o probar con plumas para que los trozos de cebolla sean del mismo grosor y tamaño, luego se irá friendo uniformemente, la cebolla ya está lista, comencemos a freírla para esto, verter aceite de oliva en una sartén de fondo grueso, calentar y agrega unas ramitas de tomillo, y luego agrega la cebolla picada, fríe la cebolla a fuego medio, asegúrate de aplanarla y revuelve de vez en cuando, pero no revuelvas muy seguido, siempre de abajo hacia arriba, para que la cebolla se fríe uniformemente, asegúrate de que no se queme ni una pieza de cebolla, esto es muy importante ! no dejes los trozos de cebolla a los lados para que no se quemen, muévela así hacia el medio, para cada tipo de cebolla, dependiendo de su jugosidad, tomará un tiempo de cocción diferente, pero la primera etapa durará aproximadamente igual para todos, esto es 5-7 minutos, acá tenemos que freír un poco la cebolla, calentarla bien para que se ablande y realizamos esta etapa sin usar la tapa, remuevo la cebolla en promedio una vez por minuto o dos después de cinco minutos de fritura, cuando la cebolla esté blanda, tapar abra la sartén con una tapa después de un par de minutos, revuelva para crear un sabor picante, agregue un puñado de semillas de cilantro, simplemente frótelo en sus manos, agregue 1 cucharada de azúcar, mezcle 0.5 cucharadita de sal, agregue pimienta recién molida, agregue 2 cucharadas de vinagre de vino, o puede agregar vinagre de frutas, que tienes en casa, yo tengo una manzana casera. y luego agregamos una copa de vino tinto seco, elige los ingredientes principales añadidos a tu gusto , ahora literalmente dejamos dos minutos a fuego lento a fuego medio para que el vino se caliente bien, luego lo reducimos a fuego mínimo, tapamos con una tapa y cocinamos a fuego lento por unos 5 minutos ,luego le quitamos la tapa y la dejamos languidecer por otros 10-15 minutos, el tiempo de cocción dependerá de tu tipo de cebolla, nuestra tarea es asegurarnos de que todo el líquido que hay en el fondo debajo de la cebolla se evapore, mira que bonita está y como Suena en este momento puedes ir a lo tuyo, pero periódicamente ve a la cebolla y mira si todavía hay líquido en el fondo o no, todavía permanece aquí, sigue cocinando a fuego lento, nivela la cebolla para que quede uniformemente saturada con los aromas de hierbas y vino, aquí, mira ¿Qué resultado necesitamos, nohay líquido en el fondo debajo de la cebolla, eso es todo, esto significa que nuestras cebollas están listas! ahora necesitamos colocarlo en frascos de esta cebolla, puede hacer un espacio en blanco para almacenamiento a largo plazo, para esto solo use platos esterilizados, póngalo en él, gírelo como mermelada o mermelada y déjelo para guardarlo, puede, si lo desea, guardarlo en el refrigerador, pero se conservará bien incluso a temperatura ambiente, pero yo, a mi vez, la pongo simplemente en un frasco ordinario, la guardaré durante varios días, si tengo suerte, en el refrigerador, porque esta cebolla es increíblemente sabrosa, y estoy seguro de que la comeremos en una dos días después de que el frasco esté lleno, puedes agregar 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra encima de nuestras cebollas caramelizadas en vino tinto, ¡listo! ¡Mira qué hermoso es, y es increíblemente delicioso! úsalo con paté y paté, por cierto, este es mi paté casero, también puedes ver esta receta en mi canal, buen provecho, amigos, ¡y hasta pronto!