101 # Pollo Kavarma con cebolla caramelizada y yogur. Gran sabor y aroma - SUB - Yami Yami

Kavarma de pollo Hola queridos amigos del canal culinario Yami Yami Hoy me alegra encontrarme con ustedes nuevamente en mi cocina y cocinar algo delicioso juntos Hoy prepararemos kavrma Recetas para kavrma en Internet hay muchas. Quiero mostrarte mi receta. Mi versión está cerca del kavrma, que se prepara en el Medio Oriente, donde se originó este plato. La principal diferencia estará en el uso de cebollas caramelizadas y yogur. No agregaré tomates. Para facilitar el plato, excluí algunas especias más agresivas. Sin embargo, quien quiera, puede agregar especias más exóticas o especias a su gusto. Los productos necesarios para ello son los siguientes: Pollo. No importa qué parte del pollo. También puede ser con huesos, pero es importante que no haya piel. Cebollas. Aproximadamente la mitad de la cantidad de carne. Aquí la carne es de 1 kg y la cebolla medio kilogramo. Yogur En este plato hay 2 zanahorias pequeñas, un pimiento rojo y 3 pimientos picantes pequeños. 1 cabeza de ajo. Cualquiera puede poner el ajo tanto como quiera. Aceite de oliva u otro aceite vegetal. Perejil fresco para espolvorear sobre el plato. Pimiento rojo (dulce) comino, cilantro y pimienta negra. y por supuesto sal al gusto. Cortar las cebollas en tiras finas Cortar las tiras lo más finas posible. El objetivo es caramelizar la cebolla. Esto lo hará dulce y crujiente. Las cebollas y un pimiento picante ya están picados. Ahora termino el pimiento rojo. Zanahorias cortadas en "zigzag". Para tener una forma más interesante. Picar finamente el ajo, quien quiera puede pasarlo por una prensa de ajos. Las verduras están picadas. Ahora voy a freír la cebolla. El aceite (2-3 cucharadas) en la sartén está caliente ... Pongo la cebolla en el aceite caliente, la cebolla ya se ha derretido y caramelizado. Lo sacaré de la olla para que se enfríe. Cuando se enfríe, la cebolla se volverá bastante quebradiza. Sin lavar la sartén, le agregué un poco más de aceite y ahora voy a freír la carne. No incluí vino en la receta. Pero viendo cuántas partículas hay pegadas al fondo de la olla, tendré que agregar un poco de vino tinto para desglasar. Esto despegará todo lo que se pegue al fondo de la olla. Freír la carne y es hora de agregar las verduras. Zanahorias, ajos, pimientos picantes, pimientos rojos ... todo junto. ¡Mira qué hermosos colores! También agrego las especias: comino, pimienta negra, cilantro y la mitad del pimiento rojo. Así, las especias le darán su sabor y aroma. Ahora desglasaré con vino tinto. Aproximadamente 100 ml son suficientes. Mira la cebolla, ya se ha vuelto quebradiza. Ahora hay que cocinar el plato y añadir agua. Si tiene caldo, agregue caldo para que el kavrma se vuelva aún más sabroso. Los huesos quedaron después del deshuesado del pollo. De estos huesos herví caldo, que ahora agregaré al plato. ¡100-150 ml es suficiente! Mientras se cocina el plato, prepararé el yogur con las cebollas caramelizadas. Agrego el pimiento rojo restante al yogur. Yo mezclo .... Le agrego cebollas. Ya está bueno. Si quieres, puedes usar una batidora o licuadora. De esta forma obtendrás la mezcla más suave posible. La carne se ha ablandado, la salsa se reduce, el plato está casi listo. ¡Se ve muy bien! Añado el yogur con la cebolla caramelizada. ¡Probé esta mezcla y quiero asegurarles que es simplemente divina! Solo cuando el plato hierva nuevamente se puede agregar sal. Quien como mejor le parezca. La portada está lista. Dejaré que se enfríe un poco y ... ¡seguirá una degustación! :) ¡Es hora de la degustación! Así es nuestro kavrma con yogur y cebolla caramelizada. ¡Mira lo bien que se ve! Zanahorias ... rojas ...... pimientos verdes ..... ¡Quiero decirte que este platillo es genial! Tengo que añadir un poco de sal ... De hecho, este kavarma es diferente del kavarma que preparamos en los Balcanes. ¡Kavrma muy diferente y delicioso! Si te gustó el video, deja un me gusta y suscríbete a un canal. Lo mejor está por venir. ¡Estar sano!