Pastel PERFECTO - TORTA POCOS INGREDIENTES - Claudio Us

i hola como también venía una vez más al canal de claudio soy no enseñar a hacer un pastel que nos lleva a mantequilla y es uno de los pasteles que siempre utilizo para la venta y para todo lo que hago en decoración con pura el ring con fondant esta receta es genial ya tiene muchísimos años en el canal pero siento que como está muy muy muy muy abajo la gente ha dejado de verla pero es una de mis recetas favoritas de hecho hoy lo que vas lengua enseñar a decorar este pastel tipo naked que es la receta que yo normalmente utilizó para los pasteles que hago para la venta y queda súper delicioso así que ese día no lo van a ver luego de este vídeo también les quería decir que se suscriban al canal y activen la campanita de notificación para que sean los primeros en ver todos mis vídeos les recuerdo que el curso online de repostería ya está acá en el canal búscalo llevan tres clases súper interesantes este curso con la inter repostería les recuerdo que todos los ingredientes de la receta están debajo del título de la descripción del vídeo es la cajita de información que muchas personas me preguntan dónde se encuentran ahí está todo escrito los enlaces a las otras recetas a los otros vídeos así que gracias por acompañarme a esta receta bye hola como estan hoy les voy a enseñar a hacer una receta super especial para mí porque es la receta que yo utilizo para la venta de mis pasteles recuerden que todos los ingredientes lo dejo en la cajita de descripción del vídeo para esto vamos a comenzar a batir los huevos con nuestra batidora de mano si no tienen batidora de mano lo pueden hacer con batidor o con su batidora o ayudante de cocina esta receta es muy fácil de hacer y les garantizo que es la receta más deliciosa que van a poder hacer en toda su vida para las personas que no encuentran margarina ni mantequilla esta es una opción súper buena porque la podemos hacer con aceite de oliva aceite de girasol la podemos hacer con aceite de canola yo normalmente utilizo aceite de girasol para esta receta y ya tengo las los huevos mezcladito lo que hago es que yo le empiezo a agregar el azúcar pero para esto yo siempre batos mis huevos en forma circular de arriba hacia abajo o en forma de zig zag esto es una técnica que yo hago siempre para como abarcar todas las paredes de mi bol o el recipiente donde yo estoy este cree mando los huevos siempre me tomo mi tiempo para esto muy importante que luego que tengan cremado los huevos agregar el azúcar como les dije de manera uniforme y poco a poco comienza a agregar el azúcar normalmente lo hago ya la agregue disculpen lo hago en dos partes luego que agrego el azúcar le agrego el aceite de una sola vez y sigo mezclando muy bien yo siempre mezclo hasta que no sienta los grumos del azúcar porque es muy importante que el azúcar se diluya y le demos nuestro tiempo de batido a esta preparación si no tienen batidora eléctrica la pueden hacer con una batidora un batidor de manos no hay problemas y fíjense que los huevos tampoco es que están tan triplicados en su tamaño simplemente lo que queremos lograr es que todo esté bien integrado homogéneo y el azúcar no se sienten grumos normalmente yo siempre me tomo mi tiempo para hacer esto con calma y y lo hago de manera tranquila para nuestras armas y trata normalmente yo le colocó esencia de vainilla porque ustedes le pueden colocar la esencia que ustedes quieran acá le estoy agregando la leche igual seguir mezclando muy bien con mi batidora hasta que yo no sienta como les dije anteriormente los grupitos del azúcar aquí me tomo mi tiempo para integrar bien todos los ingredientes vale la redundancia fíjense que la mezcla se ve bastante aguada no vayan a sentir miedo de que hay la mezcla ya está súper aguada me va a quedar mal no nos sientan miedo para nada de esto acá le estoy agregando la esencia de vainilla yo soy bastante considerable al agregar la esencia de vainilla porque me gusta que tenga un buen olor recuerden tampoco es que se van a exceder y le van a colocar todo el tarrito de vainilla porque si no va a tomar un mal sabor nuestra preparación normalmente hay esencias o extractos que los mezclan con alcohol y esto puede causar problemas a nuestra preparación fíjense como yo mezclo en forma circular en forma de zig zag y tratando de de recoger todo lo que está en el borde en los bordes de mi molde acá limpio las varillas y acá viene el paso más importante y es que yo utilizo un batidor de mano para integrar el harina de trigo que hicimos la vez pasada que es la harina de trigo especial para repostería si ustedes no han visto este vídeo de cómo hacer esta harina de trigo yo se los va a dejar debajo de la cajita de información para que ustedes vean cómo se hace esta harina de trigo especial para pasteles es la harina de trigo que normalmente yo utilizo cuando voy a hacer pasteles para la venta que quiero que me queden super deliciosos y las personas que tenga encantada con el producto aquí lo que yo hago es mezclar con mi batidor de mano porque no le estoy generando la misma fuerza que puede generar la batidora la mínima velocidad entonces lo que hago es tratar de integrar todo todos los ingredientes acá mismo en la harina de trigo le incorpore el polvo de hornear de una vez siempre es importante que usted esta misa en su harina de trigo antes de utilizarla si ustedes confían en su proveedor ustedes pueden colocar la harina de trigo directa pero si no confían y para evitar malos ratos pues normalmente la pueden tamizar una vez para sentir que su producto está perfecto yo lo que hago ahora es buscar mi molde aquí estoy luchando con la cinta de medir porque quiero mostrarle cuánto mide el molde porque muchísimas personas me preguntan cuánto mide el molde que yo utilizo para mis recetas es el mismo molde en teoría para todas las recetas que hago y este se los va a mostrar por acá y buscando la cinta métrica porque no la encontraba hace minutos atrás la había visto y cuando la busque para el vídeo ya no estaba dónde le había dejado entonces es muy importante que vean la el diámetro d de este modo de que yo utilizo para mis preparaciones acá está el molde ya le coloque la harina de trigo con la mantequilla y lo que quiero es que vean que cuánto mide el molde voy a colocar toda la preparación en mi molde miren este pastel crece bastante y otra técnica que les voy a dar para que sus pasteles queden sin ese volcán arriba es que debemos de hornearlo a una temperatura adecuada yo siempre horneo mis pasteles a 150 grados centígrados alrededor de 45 minutos media hora cuando quiero que mis pasteles me queden rectos yo quiero dar ese efecto que se ve como que creció en el horno que se ve como un volcán yo si los horneo a 175 y a 180 grados centígrados pero todo depende de la preparación y la receta acá ya tengo la cinta métrica el molde mide aproximadamente 16 centímetros de diámetro como pueden ver ahí lo va a cambiar para que lo puedan ver del otro lado mejor porque de este lado no se ve muy bien y nada como les digo lo llevo al horno a 150 grados centígrados alrededor de 35 minutos es deliciosa esta receta salió del horno quiero que vean cómo queda doradita y derechito no tengo buena luz ahorita no se está haciendo como tiempo de que va a llover pero quiero que vean cómo queda super esponjosa y el olor ni se lo van a imaginar si ustedes a esta preparación le colocan ralladura de limón es osea es lo más delicioso que van a oler y probar en toda su vida yo se los puedo asegurar disculpe marca el movimiento de la cámara lo que pasa es que estaba acomodando la luz nuevamente ahora lo que va a ser desmoldar lo y este pastel lo va a decorar tipo naked para que puedan ver cómo queda su textura por dentro gracias que a casa ya se ve más doradito fíjense que queda súper derechito eso que está en el borde yo normalmente lo recortó o si no lo que hago es dejarlo así para comer en casa de verdad es una de mis cartas favoritas