LENGUA DE TERNERA O RES ENCEBOLLADA | ¡Pocos ingredientes! ¡sabor excelente!.

ah [Música] hola a todos bienvenidos un día más a vuestro canal de recetas fáciles y ricas hoy vamos a preparar una receta un tanto peculiar es la típica comida que si tu madre o tu abuela te pone en el plato en la mesa te lo comes a dos carrillos y después te dicen has comido lengua y tú dices no es posible si a mí no me gusta pues si la carne de lengua es muy rica es muy sabrosa y muy jugosa con muy poquitos ingredientes vamos a preparar una receta extraordinaria si queréis ver cómo la hemos preparado empezamos con los ingredientes por aquí tenemos la lengua ya cocida os voy a explicar cómo limpiarla y cocerla a continuación también vamos a necesitar dos cebollas 5 o 6 dientes de ajo unas hojitas de laurel sal pimienta y aceite de oliva lo primero que haremos con la lengua será limpiarla bien bajo el grifo una vez bien limpia en un recipiente amplio vamos a ponerla con un chorrito de vinagre y agua templada lo vamos a dejar durante 15 minutos después volveremos a limpiarla bajo el grifo y la vamos a cocer en una olla durante media hora para poder pelarla también lo podéis hacer en olla tradicional o en cazuela por aquí ya la tenemos cocida y como veis ha cambiado de color ahora es mucho más fácil retirarle la piel se la vamos a ir retirando con la ayuda de un cuchillo y veréis que sale muy fácil ahora vamos a ir preparando el guiso en mi caso lo voy a preparar en una olla express porque se prepara más rápido vamos a poner una cantidad generosa de aceite de oliva y vamos a añadir las cebollas las vamos a sofreír un poco y también le vamos a añadir los dientes de ajo enteros sin pelar ni nada aunque este paso es opcional los podéis poner como más os gusten lo vamos a adorar un poquito también le añadimos ya las hojitas de laurel y vamos a poner dentro la lengua lo vamos a salpimentar al gusto bien y le vamos a añadir un vaso de agua si os gusta cocinar con cerveza o vino blanco podéis sustituir el agua por esas dos opciones ahora volvemos a cerrar la olla y lo cocinaremos durante 40 minutos una vez transcurrido ese tiempo este es el aspecto de la lengua vamos a retirarla y a dejar que temple un poco para poder hacer los filetes he puesto la salsa en una sartén para reducirla un poquito más y si aún queréis una salsa con más cuerpo podéis añadirle un poquito de harina de maíz mezclada con agua fría añadirse lo a la salsa y dejar que hierva durante dos minutos por aquí ya tenemos la lengua templada y vamos a empezar a hacer los filetes con un cuchillo bien afilado vamos a ir cortando en rodajas mientras voy cortando la lengua os animo a que visitéis mi canal y que os suscriba y si aún no lo habéis hecho y si eres de las personas que siempre visitan mi contenido te doy las gracias y espero que disfrutes de un magnífico día por aquí ya tenemos la salsa y los filetes y los vamos a integrar habéis visto qué fácil es preparar la lengua pues nada dejadme en comentarios si la habéis probado o si os vais a animar a probarla regalarme un súper like si os ha gustado suscribiros al canal si aún no lo habéis hecho nos ayudáis mucho a los creadores de contenido para seguir adelante y hasta aquí el vídeo de hoy nos vemos en el próximo vídeo hasta pronto