Pastel de Elote o Maíz | Receta Mexicana muy Fácil y Deliciosa

hola a todos y bienvenidos un día más a un nuevo vídeo de cocina hoy os traigo unas recetas mexicanas super fácil de preparar es conocidas como un pan o pastel de elote y el elote viene siendo lo que aquí en españa es el maíz la verdad es que tengo un montón de curiosidad por esta receta porque nunca he preparado nada como más cerca de 20 comidas la mazorca de maíz tal cual pero nunca he utilizado para hacer un dulce como en este caso y como nunca he preparado este pan o pastel o pedí ayuda por instagram ya que buscando las recetas vi un gran conflicto entre algunos recetas que llevaban harina de trigo y otras que no llevaban la mayoría de vosotros me respondiste es que sí que el pastel llevaba harina pero que se puede preparar de las dos formas con harina de trigo y sin harina de trigo si le ponemos la harina es la textura queda como si fuera un bizcochito y si no le ponemos ahí nada la estructura es muy parecida a de un flan me habéis dicho que está riquísimo de las dos formas y muchos de vosotros me habéis mandado la receta que suele utilizar vuestra madre vuestra abuela a vuestro padre o cual así que yo he hecho un poco de remix he hecho mi propia receta de todas las que vosotros me habéis enviado por instagram y es que hoy os traigo las recetas del pan o pastel de elote el ingrediente estrella de esta receta es el maíz hoy lote como podéis ver esta forma cerca que está sin cocer ni nada es una mazorca tal cual cruda y el maíz me trae muy buenos recuerdos porque mi abuelo tenía sembrado un montón de maíz en su campo y recuerdo que cuando yo era pequeña íbamos cogemos la mayor caída pues con todos mis primos preparamos palomitas de manera vamos súper caseras recogíamos la mazorca y en un momentito teníamos las palomitas estas y que cada vez que veo así un factor que contó sus pelillos y todas sus cosas me hace muchísima ilusión las mazorcas las podéis encontrar en el supermercado de diferentes formas las podéis encontrar así crudas también las podéis encontrar ya cocidas en mazorca o bien solo los granos de maíz en unas latitas pequeñas en este caso yo voy a utilizar cuatro mazorcas como ésta que son aproximadamente unos 450 gramos pero si queréis también podéis utilizar el mes que viene en conservas simplemente los escurrimos muy muy bien hay 450 gramos y ya está así que ahora así que si empezamos pues ahora tenemos que separar el maíz de lo que es la mazorca así que como ayuda de un cuchillo agarramos firmemente la mazorca y vamos haciendo así y como veis salen fácilmente y aquí ya tenemos el maíz de las cuatro marcas habrá en este recipiente tengo 150 gramos de mantequilla que esté a temperatura ambiente y con ayuda de una espátula la voy a poner un poco pomada también lo podéis hacer con ayuda de una batidora de varillas una vez que la mantequilla ya está bien fumada le voy a añadir una cucharada o 15 mililitros de esencia de vainilla y también 4 huevos que es muy importante que estén a temperatura ambiente para que esta mezcla no se corte se integra todo bien cuando ya tenemos esa mezcla lista le vamos a añadir una lata de 400 gramos de leche condensada el maíz y una pizca de sal ahora lo voy a batir con ayuda de una batidora aunque también lo podía hacer en un vaso batidor o licuadora [Música] según me habéis dicho muchos de vosotros por instagram es muy importante que la mezcla queda así como veis todavía tiene trocitos de maíz es decir no hay que batirlo en exceso sino que tiene que quedar así como un poquito grumosa y ya tan sólo nos queda añadirle 120 gramos de harina de trigo y 2 cucharaditas de levadura química o polvo para hornear organizamos y luego lo que vamos a batir pero esta vez a velocidad muy muy bajita [Música] y como veis nuestra mezcla ya está lista yo voy a hacer nuestro pastel en un molde circular desmontable de unos 20 centímetros de diámetro y en la base le voy a poner un papel de hornear para que después sea más fácil de de soldar así que ya voy a añadir está deliciosa mezcla en el molde un hoyo muy bueno y ya nos llevó al horno con calor para recibe trabajo a 180 grados celsius unos momentos de estudio en total han pasado unos 45 minutos y nuestro pastel de elote ya está listo mira con el color doradito tan bonito que ha quedado y no os podéis imaginar cómo huele toda la cocina así que ya lo he puesto sobre una rejilla y voy a esperar a que se enfríe unos 10 minutos para poder desmontar los 1.090 mirar y esperar unos diez minutos lo he demorado y fijaos cómo ha quedado o sea tiene un doradito perfecto y un olor que es que tengo ganas de probarlo ya mismo pero tengo que esperar a que se enfríe del todo para poder cortar un trocito y probar esta vida mirad la textura con la que ha quedado realmente es como una mezcla entre un bizcocho y un flan y tiene un color precioso y por aquí también nos enseñó cómo ha quedado y el corte del pastel fijaos qué delicia ha quedado super jugoso os prometo de todo corazón que he intentado aguantar pero ya no me resisto más todavía está de un platito ha pasado como una media hora pero que no me resisto y según es buscado hay personas que dicen que les gusta comérselo templadito así que ya he dicho porque esperar más mary si puedes probar esta delicia [Música] qué es rico qué cosa más rica de verdad la primera vez que lo pruebo y la primera vez que lo preparo y me ha enamorado por dentro de una textura super jugosa y la capa de afuera queda crujiente y el sabor tiene un ligero toque a maíz pero también sabe a vainilla tiene un sabor súper ligero riquísimo de verdad un pastel de 10 así que muchas gracias a todos mis amigos de méxico que me ayudaron con esta receta que me mandaste y los ingredientes y que me dijisteis la forma de que me saliera bien porque ha sido todo un éxito así que si ha gustado esta super receta mexicana y me tenéis a me gusta años suscribieron su canal mencionó había hecho deja todos los comentarios que recetas de otros países queréis que haga y por qué voy a dejar otro vídeo que pueden usar un besito no y nos vemos en el siguiente vídeo adiós [Aplausos] d pero