¿No te sale el CHOCOFLAN O PASTEL IMPOSIBLE? ¡¡Yo te guío paso a paso!! Receta Fácil y Deliciosa

y así esta mágica qué tal amigos los saludo yajaira como siempre es un gusto tenerlos aquí en el canal y que creen el día de hoy vamos a preparar un delicioso choco flan o pastel imposible lo vamos a hacer de principio a fin para que vean qué fácil es prepararlo y que se animen a hacerlo en sus casitas suscríbase y activen la campanita si desean recibir más recetas como éste lo primero que haremos será nuestro caramelo para eso necesitamos media taza de azúcar ponemos a calentar el azúcar a fuego medio o medio-bajo de preferencia hay que hacer caramelo en el mismo molde que utilizaremos para hacer el choco flan [Música] siempre que manejamos caramelo hay que hacerlo con mucho cuidado ya que las quemaduras son muy peligrosas así que les recomiendo que a partir de ahora usen guantes porque el calor se extiende rápidamente una vez que el azúcar comienza a derretirse nos apoyamos con una palita para distribuir el azúcar uniformemente la idea es que se vaya disolviendo y deshaciendo lo más parecido posible hasta que todos los grumos se hayan disuelto si el fuego está muy alto o dejamos el caramelo por demasiado tiempo se nos va a quemar y el color va a ser demasiado obscuro y el sabor va a ser amargo así que no queremos eso retiramos del fuego y tenemos unos segundos antes de que el caramelo cristalice en ese tiempo vamos a mover rápidamente el molde para que la base se cubra completamente que quede algo así como esto y lo reservamos el siguiente paso es hacer el pastel de chocolate para eso necesitamos una caja de harina para pastel de chocolate cualquier marca de tu preferencia una taza y un cuarto de leche tres huevos y cuatro cucharadas de mantequilla más aceite vegetal el necesario para completar media taza para hacer la mezcla derretimos la mantequilla y el resto lo vamos a agregar de aceite vegetal hasta completar la media taza que es lo que pide esta receta de mi cajita utilizo los dos porque la mantequilla le da sabor pero el aceite le da humedad entonces me gusta usar como lo mejor de los dos mundos y queda súper bien para la preparación del pastel vamos a colocar en un recipiente la leche nuestra mezcla de aceite con mantequilla derretida los tres huevos y a mí me gusta batir un poquito los ingredientes antes de incorporar a harina de chocolate así que batimos muy suavemente porque salpica bastante posteriormente agregamos la harina de chocolate que debe estar tamizada es súper importante esto porque siempre trae unos pequeños grupitos que no van a permitir que que nuestra mezcla quede muy tersa y así les va a quedar más bonito su pastelito revolvemos un poquito a mano antes de prender la batidora para que no se nos haga un polvo de oro por la cocina y bueno ya cuando estemos listos comenzamos a batir la idea es no sobre batir para que no se nos endurezca nuestro pan y cuando esté listo en cuanto esté incorporado hasta allí dejamos no batimos más ahora podría ser un buen momento para precalentar nuestro horno a 350 grados fahrenheit o 180 grados centígrados engrasamos las paredes de nuestro molde con mantequilla y también engrasamos la parte del centro así aseguramos que el choco flan salga fácilmente si te preguntas cuánta cantidad de mezcla poner en tu molde recuerda que la mezcla de flan no varíen tamaño una vez que esta se cocina en cambio la mezcla del pastel va a duplicar o triplicar su tamaño así que debes tener esto en cuenta y poner menos mezcla de chocolate de la que quieras que se vea finalmente ahora la magia del pastel imposible radica en que la mezcla del pastel de chocolate se agrega en primer lugar después del caramelo y que allí mismo se coloca la mezcla del flan en la parte de arriba y que en algún momento del proceso de cocción van a invertirse quedando el flan en la parte de abajo y el pastel de chocolate en la parte de arriba totalmente separadas suena realmente mágico no la verdad es que no es magia es simplemente cuestión de física más adelantito les voy a explicar que es lo que sucede y les muestro que siempre dejo un poco de la mezcla de chocolate flan napolitano para la parte del flan necesitamos una lata de leche evaporada una lata de leche condensada 5 huevos y 2 cucharaditas de extracto de vainilla vamos a poner los cuatro ingredientes en la licuadora aquí ya tengo mis dos leches agrego los cinco huevos y finalmente las dos cucharaditas de vainilla y batimos y así rapidísimo ya tenemos lista nuestra mezcla para el flan si quieren que su plan quede más lícito pueden usar un colador al momento de agregar la mezcla para quitarle la espuma y bueno pues ya que llegaron hasta aquí les voy a decir el secreto de la separación de las mezclas es la diferencia en densidades es decir en los pesos de cada una de las mezclas de tal manera que al poner la mezcla del flan se va hacia el fondo y esto hace que la mezcla de chocolate flote y las mezclas se separan solitas a continuación lo vas a ver muy claramente vas a vaciar la mezcla de flan ya sea con colador o no pero fíjate vas a hacerlo exactamente en el mismo punto si te das cuenta el chorrito de la mezcla está cayendo en el mismo lugar lo que estamos haciendo es abrir un agujerito como puedes ver aquí precisamente en la mezcla del chocolate y por ese agujerito es que está entrando toda la mezcla de nuestro flan si te fijas lo único que ha quedado arriba es la primera parte ahorita se va a empezar a absorber y ya solo va a quedar el chocolate por arriba y el flan por abajo es que facilitó la mezcla de flan si la uso completa porque si no el flan queda muy chaparrita con respecto al pastel de chocolate si ustedes hacen una receta de pastel de chocolate que está muy líquida o muy aguada probablemente les va a salir mal porque la densidad es muy parecida a la del flan y entonces se van a mezclar se van a revolver todas no va a haber una separación de una flota [Música] tapamos nuestro molde con papel aluminio lo hacemos muy bien tapado por si llegara a hervir el agua del baño maría y que no nos caiga ninguna gota de agua es muy importante yo aprieto ahí del centro para que no nos vaya a entrar agua o vapor por ese lugar nos vaya a condensar por la parte de adentro y se nos echa a perder nuestro plan para el baño maría yo voy a usar este molde que tengo aquí en el que cabe perfectamente mi otro molde más pequeño y aquí voy a agregar el agua que ya debe estar caliente y ya en mi horno precalentado acomodo mis dos moldes el agua no debe rebasar más de la mitad del molde que contiene las mezclas horneamos a 350 grados fahrenheit hasta que el palillo salga limpio cuando creas que ya puede estar listo comienzas a checarlo si no vuelves a tapar y dejas hornear hasta que el palillo salga completamente limpio esto varía muchísimo entre horno y horno de manera general podemos decir que el tiempo de cocción varía entre una hora y media y dos horas el mío tardó una hora 50 minutos si llegara a tardar mucho más tiempo es porque algo no está bien en el proceso y finalmente después de un rato de espera tenemos aquí nuestro choco flan fuera del horno hay que dejarlo enfriar completamente para que podamos desmoldar si está caliente puede ser que se nos rompa y tratan que creen como creen que nos va a salir y bien pues aquí lo tienen es el resultado como lo ven se les antoja una rebanadita bueno pues vamos a partirlo a ver cómo nos quedó por dentro y se siente bastante suavecito muy cremoso y miren aquí podemos ver el descubrimiento del caramelo que se va corriendo hacia la parte del chocolate y entonces el pastel o el bizcocho nos queda muy húmedo muy mojado y sabe súper rico amigos anímense a hacerlo les aseguro que todos van a quedar encantados pongan la magia y sabor a sus reuniones familiares oa su próxima fiesta además ya vieron que este pastel imposible entre comillas no es tan imposible como parece ya hicimos el paso a paso así que ya no hay excusa ni pretexto para poder disfrutar de este maravilloso postre que es un clásico de la repostería gracias por ser parte de este canal los espero en otro vídeo