PASTA FRESCA INTEGRAL.

Hola a todos bienvenidos a Camina Come Vive, yo soy Chelo y el día de hoy vamos a preparar pasta fresca al huevo pero en esta oportunidad va a ser integral. Hay muchas personas que hoy en día están variando un poco su alimentación y prefieren consumir productos integrales de todos modos en vídeos anteriores ya te he preparado la pasta fresca al huevo con harina común así que ya en este canal tienes las dos versiones nos vamos ya mismo a ponernos manos a la obra para fabricar esta pasta fresca integral al huevo para preparar la pasta integral vamos a necesitar 200 gramos de harina integral de trigo sobre la harina colocas una cucharadita de sal, y la revuelves bien también vamos a necesitar 2 huevos enteros los vamos a batir muy bien con un tenedor agrega la mezcla de huevos sobre la harina y con el mismo tenedor comienza a unir esta mezcla hasta que se forme una pasta, cuando ya no la puedas manipular con el tenedor colocas toda esta pasta sobre la mesa y comienza a amasarla ten en cuenta que la pasta integral al tener tanta fibra la harina va a ser un poco más difícil de incorporarla pero lentamente ella va absorbiendo la humedad del huevo y se va a ir formando la pasta, también al tacto es bastante más dura que la pasta fresca realizada con harina de trigo para todo uso la vamos a dejar reposar para que se relajen las fibras del gluten en el mismo bol tapada con un trapito, esto puede ser por 30 minutos para comenzar a estirar en la máquina es recomendable irla cortando en trozos pequeños te vas a ayudar con el rodillo para aplanarla un poco porque sino no entra por la abertura de la máquina ten en cuenta que siempre debe estar bien enharinada para quepase suavemente por la máquina comenzamos a pasar la una y otra vez por la máquina en la abertura número 9 que es la más ancha y la vamos doblando en dos o tres partes este proceso se repite dos o tres veces en la abertura númeronueve luego mueves la máquina al número 8 al 7 al 6 y así sucesivamente y la vas pasando por cada abertura una vez hasta que obtengas una masa fina para sacar tu pasta, cuando haya llegado a la abertura 3 o 4 aproximadamente eso depende de lo grueso que a ti te guste la pasta colocas el adaptador para cortar los fetuccini y vas sacando los fetuccini o cintas la pasta fresca se puede consumir en el momento o se puede dejar secar al aire libre luego se guarda en un contenedor herméticamente cerrado listo aquí tienes ya tú fetuccini de pasta fresca integral al huevo espero que los disfrutes espero que la pasta fresca integral al huevo te haya gustado te sirva y la pongas en práctica cualquier duda o sugerencia o comentario me lo puedes escribir en el buzón de comentarios de en la cajita de información te dejo la receta, síguemepor todas estas redes sociales es importantísimo que te suscribas a este canal para que sepas qué cosas vamos a cocinar o por dónde vamos a caminar, comparte este vídeo con toda tu familia y amigos para que podamos seguir creciendo y nos vemos en el próximo vídeo muchísimas gracias Chao! hasta la próxima!