Pasta con salsa cremosa de perejil libre de lácteos | Recetas de pasta saludables 🌱

hola amigos bienvenidos a luchando contra la gastritis muchísimas gracias a todas las personas que se han suscrito a este canal como pueden ver es relativamente nuevo así que me encantaría conocerlos y saber qué tipo de contenido les gustaría ver hoy vamos a preparar una pasta cremosa de perejil esta pasta es completamente libre de lácteos así que es perfecta para personas que son veganas que son intolerantes a la lactosa o que están tratando de dejar los lácteos o reducir su consumo no van a creer la cremosidad que tiene y lo saludable que es cuando la prueben vamos con la receta para dos personas vamos a necesitar de 200 a 250 gramos de pasta de preferencia libre de gluten como pasta hecha a base de garbanzo lenteja o arroz integral un bloque tofu firme al natural que no esté ahumado un manojo grande de perejil fresco medio aguacate 300 mililitros de agua 300 gramos de hongos setas 2 tazas de calabacitas cortadas en cubos un octavo de taza de charlotte en el hecha lote similar a la cebolla pero con un sabor y olor menos ácido esto es opcional y nuestras de macadamia para imitar el queso parmesano esto también es completamente opcional empezaremos cociendo la pasta vamos a poner la pasta en una olla con agua hirviendo y vamos a dejar que se cueza cheque en el tiempo de cocción ya que puede variar dependiendo del tipo de pasta que esté utilizando para pastas libres de gluten el tiempo de cocción es generalmente mucho menor al de una pasta regular y ahora vamos a hacer la salsa cremosa de perejil vamos a necesitar el tofu que es lo que le va a dar la cremosidad y también el aporte de proteína el perejil fresco que le dará un gran sabor y también se ha comprobado que puede ayudar a combatir la bacteria del helicobacter pilori aguacate para aportar la grasa saludable y vamos a licuarlo con 300 mililitros de agua pueden agregar un poco más de agua si quieren que les quede menos espeso pero esto es al gusto de cada quien y también pueden agregar un diente de ajo si así lo desean pero esto es opcional [Música] [Música] para acompañar a esta pasta también vamos a usar los hongos zetas y las calabacitas lo primero que tenemos que hacer es agregar un poquito de aceite al sartén yo estoy utilizando aceite de aguacate y agregamos el hecho al lote y dejamos que se sufría hasta que cambie de color si quieren pueden sustituir el aceite por agua esta técnica funciona bastante bien si están tratando de evitar usar aceite ya que haya cambiado de color vamos a agregar los hongos zetas lo que yo hago es desmenuzar los con las manos para formar unas tiritas si ustedes lo desean pueden cortarlos previamente en una tabla para picar y ya que esto esté listo vamos a dejar que se cuezan hasta que los hongos setas se hayan soltado sus jugos si ven que los chalotes se les está quemando pueden agregar un poquito de agua al sartén una vez que los hongos zetas ya hayan soltado sus jugos vamos a agregar las calabacitas agregamos las calabacitas y dejamos que se cuezan ligeramente no queremos que se cuestan de más porque se van a seguir cociendo con la salsa más tarde una vez que esto esté listo vamos a agregar la salsa y dejaremos que esto hierva a fuego medio-alto hasta que suelte el hervor si es necesario pueden agregarle un poco más de agua si quieren que les quede menos espeso pero como les había dicho esto es al gusto de cada quien una vez que haya soltado el hervor vamos a bajar el fuego y luego condimentamos con un poquito de sal y pimienta al gusto recuerden no abusar de los condimentos y dejaremos que esto se cocine por otros dos o tres minutos a fuego bajo como pueden ver esta pasta ya está lista ahora sólo falta agregarle el último toque que es el queso parmesano vamos a necesitar nuestras de macadamia y un rallador y lo único que tenemos que hacer es rallar las nuestras de macadamia sobre la pasta y esto le dará una consistencia de queso parmesano y también un sabor super rico a la pasta espero que les guste esta receta si quieren ver más contenido no olviden suscribirse este canal darle manita arriba y activar la campanita de notificaciones fue a la lucha y nos vemos la próxima semana [Música]