Papas souffle

bienvenidos estás cocinando paso a paso y hoy voy a mostrar cómo probar y estos son los ingredientes que voy a utilizar lo importante que sean patatas medianas o grandes y hay que pelar las cortarlas longitudinalmente es decir así a lo largo y ya después cortarlas al medio así y después volver a cortar y nos va a quedar algo así tienen que ser rodajas de unos 45 milímetros de espesor es decir medio centímetro de espesor las pondremos en agua unas cuatro horas para que suelten bien todo el almidón en agua fría le da derá y ya después las escurrimos la sacamos bien es importante que estén secas así cuando las ponemos en el aceite no salpican con un trapo de cocina o con papel de cocina vamos a sacarlas y hay que freírlas durante unos 15 minutos 15 a 20 minutos aproximadamente a 120 grados para quedar doraditas y cuando vemos que están así que empiezan a explotar ya va a estar lista la primera escritura aquí estoy utilizando freidora eléctrica pero si no tienen es igual se puede hacer con dos hojas ya lo sacamos del primer aceite y las ponemos un segundo aceite que está mucho más caliente integrado cuidado no quemarse y acá se van a empezar a inflar hay que dejarlas 30 segundos cuando estén bien doraditas las sacamos escurrimos y tendremos lista las patatas sufren y voy a poner un poco de ajo y perejil para dar un toque de sabor y aquí quería mostrarles qué bueno están como infladas las papas y quedan muy ricas muy tiernas por dentro y crocantes por fuera eso sí hay que comerlas rápido porque si no se empiezan a desinflar y ya saben si les gusta desleal dad y suscriban al canal un saludo y hasta la próxima receta