SOUFFLE de POLLO con VERDURAS | Prepara un Souffle o Pastel de Pollo Exquisito

y muy buenos días familiar kioto y bienvenidos una vez más a este su canal sólo vamos a preparar un delicioso soufflé de pollo y verduras una receta que es muy sencilla y deliciosa y extractor y seguro que la vas a amar y lo primero que vamos a hacer es poner a cocinar la pechuga vamos a poner una cebolla larga vamos a poner alrededor de un apio en rama vamos a poner un poquito de cilantro pimienta orégano y sal allí vamos a poner a cocinar en las pechugas hasta que estén blandas hasta que se hayan conocido perfectamente ahora vamos a mostrar las verduras que vamos a usar vamos a usar cebollín una zanahoria medio a pie en rama o una rama de apio completa medio pimentón cilantro es opcional y lo primero que vamos a hacer es rallar la zanahoria le sugiero que la rai en para que a la hora de sofreír la pues empiece a mandarse mucho más fácil continuamos cortando esta vez el apio en rama lo vamos a cortar también en trozos bien pequeñitos primero al bastoncitos y luego lo cortas en cuadritos la idea es cortar muy muy finito cada verdura número uno para la hora de sofreír las que se cocinen un poco más fácil y número dos que sea mucho más rico a la hora de comer y de encontrarnos un pedazo de verdura ahora vamos a cortar la cebolla en ramas y no tienes puedes usar cebolla normal y posteriormente vamos a cortar medio pimentón estoy usando pimentón verde puedes usar pimentón amarillo rojo el que tengas en casa y agregar o restar verduras seguro luego en una sartén vas a poner un poquitico de mantequilla y vas a poner una cucharada de aceite de oliva luego vamos a poner un ajo y vamos a dejar a que tome un poquito de sabor este aceite con el ajo luego vamos a integrar la cebolla una vez han pasado unos 3 minutos vamos a integrar también todo el pimentón he pasado unos 2 minutos vamos a integrar la zanahoria y el apio vamos a mezclar y una vez lo hayamos integrado completamente vamos a empezar a ponerle un poquito de pimienta recuerda que todas las especias van a ser a tu gusto yo agrego cúrcuma me encanta la cúrcuma vamos a poner también un poquito de romero un poquito de orégano [Música] y achiote o si no tienes httt sugiero que puedas agregar no se fabrica o un poquito de color en colombia' el color señores tiene ht así que ustedes van a poder escoger o pimienta de cayena luego vamos a agregar unos 60 gramos de arveja estas arvejas estan cocidas en 5 minutos aproximadamente así que eso es lo que yo voy a hacer dejarlas por 5 minutos pero antes voy a agregar un poco de caldo en el que cocinen las pechugas 5 minutos a fuego medio y mientras tanto voy a cortar unos champiñones yo estoy usando alrededor de 44 medianos así que si tú quieres puedes agregar de 4 a 5 vamos a cortarlo primero en rodajas luego en bastoncitos y luego en cuadritos y una vez lo hayas terminado va a ser tan sencillo como llevarlo a la sartén donde ya tenemos el resto de las verduras y ya se han cocinado ahora integramos los champiñones y vamos a mezclar todo muy bien acá mientras yo mezclo te invito a que me regales un like y también si no te has suscrito te buscar que te suscribas y activen la campanita en la función de todos acá lo puedes dejar unos dos minutos y luego apartas todo del estudio ahora vamos a separar las claras de tres huevos vamos a ponerlas en un recipiente escuchen muy bien que esté muy limpio que no hayan residuos de ningún otro ingrediente por favor cuiden muchísimo también de que no nos caiga o que no vaya residuos de yema ahora vamos a batir las con las varillas de la batidora baile de la redundancia muy limpias también porque les digo esto porque muchas veces cuando estamos montando claras o batiendo las claras éstas no suben y puede ser porque haya algún tipo de suciedad o haya contaminación de algún otro ingrediente o incluso rastros de yema así que ya saben esos pits vamos a batir hasta dejarlos así en este punto incluso tú puedes hacer esta prueba y si no se caen este es el punto en el que vamos a dejar las claras y les tengo este truco de cocina que aprendí hace poco y luego que están consiguen las pechugas la vamos a desmenuzar o deshilachar con la ayuda de la batidora créanme que funciona le tenía mis dudas no esto es una belleza puedes usarlo también para la carne cocida y decir la charla para hacer la famosa ropa vieja o carne desmechada lo mismo acá con la pechuga miren quedó perfectamente con este truco así que se los recomiendo luego van a integrar en el bol todas las verduras que ya cocinamos vamos a mezclarlas y posteriormente vamos a empezar a integrar un poquitico de sal le sugiero que agreguen muy poquito o si quiere que lo hagan a la sal final y les voy a comentar por qué luego agregan otro poco del caldo donde consignaron la pechuga iban a integrar tres cucharadas de crema ácida suero costeño le decimos en colombia si en colombia están usando el suero costeño el suero costeños es un poquito más salado así que por eso les digo que tengan cuidado al agregar la sal luego integramos en total vamos a integrar dos yemas de huevo yo a griego inicialmente una mezclamos posteriormente vamos a agregar tres cucharadas de crema de leche puedes agregar incluso leche si quieres la crema de leche le damos una textura super deliciosa si no tienes crema ácida o cero costeño puedes agregar a todas las cantidades de crema de leche luego voy a agregar un poquitico de queso mozzarella seguimos integrando y vamos a agregar la última yema que va a llevar nuestro suple con un poquito del caldo de pechugas por eso es súper importante que condimenta muy muy bien o pongamos algunas verduras para cocinar el caldo para que nos quede con mucho sabor ese caldo porque vamos a ponerlo en el soufflé luego pongo un poco de pimienta y señor es el momento de integrar las claras batidas yo vamos a hacer con movimientos envolventes porque lo que queremos es que esto quede una masa suave aireada y estudiada entonces poco a poco va a ser incluso mucho más fácil lo puedes hacer en tres partes como yo lo hice vas a hacer con movimientos envolventes envolvente envolventes hasta obtener este resultado ahora vamos a poner mantequilla al recipiente donde vamos a hornear nuestro soufflé y aquí vamos a verter toda la mezcla miren por favor la consistencia que tiene es perfecta luego con ayuda de la espátula pues vas a distribuirlo muy bien por todo el recipiente y como paso final le vas a poner un poco de queso parmesano para que pueda gratinar y que delicioso ahora en un horno que ya tenemos precalentado a 180 grados lo vamos a dejar hornear por 20 minutos y luego si quieres no dejas gratinar 5 minutos o el calor solamente arriba y este es el resultado mis corazones de esta deliciosa receta super recomendado este soufflé para una fecha especial para un cumpleaños para un dicho para cuando ustedes deseen si les ha gustado yo los invito para que se suscriban y activen la campanita en la función de todos y también para que me regalen un like esta receta señores es deliciosa increíble por favor inténtenlo en casa es muy fácil de preparar yo se las recomiendo de todo corazón espero ustedes la hagan en casa me envíen sus fotos y bueno mi corazón es así hemos finalizado la receta de hoy al final siempre les dejo todas las cantidades e ingredientes usados en esta receta y recuerden la invitación síganme por favor en facebook en instagram os estoy esperando un beso gigante en tanto es tan tan tan tan tan tan tan