Otra forma de hacer Soufflé PanCakes 🥞

hola soy fer y estás en recetas que funcionan que levante la mano quien ha preparado un soufflé pancake cualquiera de las muchísimas recetas que hay en internet y no ha tenido buen resultado a la hora de cocinarlo se le ha bajado o no te han subido vamos que ha sido un auténtico desastre bueno esta receta es la receta definitiva ya que te voy a mostrar el secreto para preparar unos fantásticos soufflé pancakes japoneses espectaculares y que no se bajan si has oído bien que no se bajan la receta tiene muchísimas ventajas por ejemplo solo vamos a necesitar un huevo para preparar entre 12 a 14 su flex pancakes aparte no necesitamos ninguna batidora ya que en estas recetas tienes que separar las claras de las yemas de los huevos para hacer un merengue en este caso no tienes que hacerlo va todo directo sin ningún tipo de máquina no te puedes perder la receta porque es simplemente espectacular una de las mejores recetas de recetas que funcionan y bueno no me entretengo más y vamos con los ingredientes hoy toca a nuestros maravillosos soufflé pancakes japoneses y aquí tienes el listado de ingredientes que vas a necesitar para hacer la receta que como siempre lo tienes disponible en gramos en tazas y también en inglés pausa el vídeo para poder copiarlos y comenzamos con la elaboración de la receta en un bol amplio ponemos un huevo el huevo tiene que estar a temperatura ambiente añadimos a continuación el azúcar y con la ayuda de las varillas vamos a batir bien hasta que tengamos completamente disuelta el azúcar si te fijas lo vamos a hacer todo a mano podrías utilizar si quieres una batidora pero vas a ver como no es necesario después vamos a añadir el aceite vegetal el aceite que más te guste que utilices en tu cocina le añadimos poco a poco mientras seguimos batiendo ya a continuación añadimos la leche que tiene que estar tibia siempre sin parar de remover la vamos añadiendo poco a poco y vamos a ir formando la masa como ves el procedimiento no tiene ningún es muy pero que muy sencillo una vez que hayamos batido unos 30 segundos aproximadamente vamos a poder añadir el siguiente ingrediente que va a ser la levadura fresca de panadero es una de las características de esta receta necesitamos levadura de pan puede ser levadura fresca o levadura seca hayas podido ver la cantidad que necesitarías de cada una de ellas no vale ni polvos de hornear ni bicarbonato tiene que ser levadura de pan en nuestro caso levadura fresca la hemos disuelto y la añadimos completamente a nuestra masa y tenemos que batir hasta que se disuelva hasta que tengamos todo perfectamente homogéneo y como puedes ver se va a crear una espumita justo por encima señal de que la levadura está bien activada y a continuación ponemos la harina harina de todo uso en este caso es harina de un 9 por ciento de proteína la harina más habitual o normal o común que podemos encontrar en españa' en cualquier supermercado y lo que hacemos simplemente con la ayuda de una cuchara de madera es integrar completamente la harina como ves simplemente tenemos que tener un poquito de paciencia vamos dándole con la ayuda de la cuchara de madera hasta que tengamos una masa homogénea y ya por último le añadiremos la sal siempre en el último momento vas a ver como ahora añadimos la sal y seguiremos mezclando hasta que tengamos la sal bien incorporada a la masa es decir en cuestión de unos 23 minutos desde que hemos añadido la harina tendremos nuestra masa perfectamente lista y como has podido ver super sencilla ya que no hemos tenido que separar la clara de la yema en el huevo ni hacer un merengue sino que toda la esponjosidad la vamos a conseguir con la levadura y vamos a obtener unos soufflés pancakes espectaculares ya lo verás y ahora simplemente nos toca tapar el recipiente para que no se no se que la masa y dejarla fermentar en mi caso como todo es verano y hace bastante calor en cuestión de una hora tendremos nuestra masa perfectamente lista así que ahora toca esperar bueno ya ha pasado una hora y tenemos nuestra masa perfectamente lista le quitamos lo que le hemos puesto por encima ya sea un color un paño húmedo o lo que le hayas puesto y ahora lo que vamos a hacer es eliminar la parte del aire que se ha producido durante la fermentación fíjate la esponjosidad que tenemos en la masa no solamente de esponjosidad sino también estabilidad ya que de esta forma vamos a conseguir que nuestros pancakes nos queden perfectamente altos y que no se arrugue movemos un poco con la ayuda de la cuchara vamos a obtener la misma esponjosidad que si hubiésemos hecho un merengue y lo único que nos queda ahora mismo es rellenar o preparar nuestra manga pastelera con la masa ya me he preparado la manga pastelera le he puesto una boquilla una duya redonda y ayudándome de un vaso largo vamos a poder rellenar la manga pastelera con facilidad y con comodidad con nuestra masa de pancakes por si te fijas utilizamos la misma cuchara de madera y para que caiga bien la masa dentro de la manga pastelera podemos ayudarnos de una lengüeta y nos aseguraremos de rellenarlo hasta arriba luego te voy a mostrar un truco para evitar que la masa se te salga durante el proceso deformado ya que es muy fácil que se te pueda salir y como vamos a trabajar con una superficie muy caliente ya sea una plancha o una sartén tenemos que hacerlo con seguridad así que una de las recomendaciones que yo te doy es una vez que ya ha rellenado la manga pastelera la sacamos del vaso hacemos un nudo en la parte de encima o le ponemos una pinza ya que durante el proceso deformado vamos a dejar varias veces la manga pastelera sujeta entonces es importante que solamente le pueda salir la masa por uno de los lados como ves yo ya tengo uno de los lados asegurado le he quitado la punta a la manga pastelera y ya la tengo lista para empezar con el formado y cocinado de los pancakes puedes utilizar una plancha o una sartén lo que prefieras si te fijas yo voy a utilizar una plancha y le estoy poniendo un poquito de mantequilla un dedito de mantequilla y la temperatura tiene que ser media baja en mi caso en una placa que tiene de máximo de potencia 19 estoy utilizando un 4 de potencia y ahora si te fijas vamos haciendo o formando a nuestros pancakes vamos apretando poco a poco y moviendo la manga pastelera de arriba hacia abajo cuando ya veas que tiene el tamaño que te gusta cortamos con la ayuda de una tijera y dejamos listo y vamos haciendo el siguiente dejando una buena separación entre ellos ya que luego te resultaría bastante difícil darle la vuelta si los haces demasiado juntos aquí lo puedes ver bien de cerca como vamos a de tanto poco a poco la masa y vamos dándole el tamaño que queramos y cuando ya quieras cortar con la ayuda de una tijera cortas como ves muy sencillo una recomendación cuando ya hayas puesto todos los pancakes que puedes hacer de golpe baja un poquito la potencia de tu placa o de tu fuego y vas a ver como poquito a poco se irá secando la superficie de los pancakes justo en ese momento le damos la vuelta tienes que hacerlo rápido para evitar que se te cuestas demasiado si se te ofrecen bueno con la ayuda de la espátula lo puedes igualar y es muy importante que le vayas dando la vuelta cada pocos minutos más o menos cada minuto le vamos dando la vuelta hasta que se sequen completamente incluso una de las cosas que puedes hacer si ves que no se secan bien en la parte del medio lo que puedes exponerlos de canto vamos a saber cómo le puedes poner justo de canto de perfil y los vas secando poquito a poco cuando ya los días bien secos todo por la superficie estarán perfectamente cocinados y ya los puedes sacar a un plazo como ves muy sencillo están absolutamente espectaculares y lo mejor que no se bajan que no se arrugan que quedan perfectos super pero super esponjosos y además no necesitas una sartén o un recipiente especial con tapadera ponerle esa agua ni nada parecido sino que se van a ir secando poquito a poco como ves vuelvo a repetir otra vez la misma operación voy poniendo todos los pancakes le voy dando el tamaño que yo quiero cuando ya he puesto la suficiente masa corto con la ayuda de la tijera bajó un poquito el fuego dejó que se vayan secando poquito a poco lo vas a ir notando incluso lo puedes tocar por la mano y vas a ver cómo se secan y ahora fíjate si se te tuerce justo en el lado contrario te lo vas atrayendo hacia ti con la ayuda de la espátula y lo puedes enderezar y una vez que ya hayas dado la vuelta a todos esperas un minuto aproximadamente y le vuelves a dar la vuelta normalmente tienes que darle la vuelta unas dos o tres veces incluso si quieres o si ves que no se secan bien en la parte de enmedio puedes darles justo por el costado como te enseñado anteriormente y fíjate en el resultado vamos una auténtica pasada una esponjosidad y un resultado espectacular prueba los por qué es que te van a encantar como puedes ver una receta super sencilla hemos utilizado solo un huevo para preparar de 12 a 14 pancakes dependiendo del tamaño que los hagas no hemos tenido que preparar ningún merengue ya hemos obtenido una masa mucho más estable y llena de aire gracias a la levadura que nos permite que incluso cuando se enfríen seguirán manteniendo la misma forma una esponjosidad exactamente igual y bueno un resultado increíble y puedes hacer pues como prefieras para tomarlos con chocolate con fruta lo puedes hacer incluso salados vamos como prefieras deja volar tu imaginación porque te aseguro que cuando los hagas te van a encantar no te vas a creer que sean tan sencillos evidentemente recién hechos están espectaculares pero en el caso de que te sobrarán se quedarán fríos lo único que tienes que hacer para conservarlos es guardarlos en una bolsa de plástico bien cerrada o con papel film de esta forma no te lo vas a creer pero te duran tiernos y esponjosos hasta tres días y en este momento del vídeo como siempre mientras dejo que te deleites con la pinta tan fantástica de los pancakes quiero darte las gracias por haber dedicado tu tiempo a ver la receta si te queda alguna duda ya sabes que me pones un comentario y hoteles web o cualquier duda que puedas tener sobre la preparación de la receta y si te ha gustado el vídeo por favor regálame un like y acuérdate de compartirlo con tus amigos con tu familia y en tus redes sociales y no me digas que no te has suscrito todavía recetas que funcionan pero vamos a ver a qué esperas suscríbete y acuerda de activar la campanita para que youtube te avise cuando subamos una nueva receta y no te pierdas ninguna de nuestras fantásticas recetas que funcionan espera espera no te vayas todavía que no hemos terminado bueno que te ha parecido esta maravilla me gustaría que me contaras en los comentarios tu resultado con otras recetas que has hecho que te ha parecido que te ha pasado con cualquier otra receta de sufre pan que y bueno por supuesto que vas a hacer esta receta por eso también quiero que me cuentes cómo lo vas a comer cómo te gustaría comerlos en el desayuno con unos huevos fritos con bacon o con dulce con frutas con sirope con chocolate con lo que más te guste ponme un comentario y cuéntame tu experiencia