NO TE PIERDAS EL MEJOR PAN HOJALDRADO CON QUESO DELICIOSO Y FÁCIL DE HACER de chuparse los dedos

[Música] hola yo soy maría josé y estamos en temperos y sabores hoy vamos a hacer el mejor pan hojaldrado con queso que ustedes hayan probado se hacen muy fácil rápidamente y quedan riquísimo de verdad yo le invito a ver este vídeo completo hasta el fin para que vean todo el paso a paso y después lo preparen porque a partir de hoy lo van a ser siempre se los garantizo es extraordinario de verdad acá abajo de este vídeo en la descripción les tengo la receta escrita para que la copien y tengan siempre la receta mal para que después lo preparan porque les va a encantar el hecho pase los dedos sin perder más tiempo vamos a comenzar [Música] voy a utilizar 400 gramos de queso blanco duro yo voy a utilizar queso feta que donde vivo el más fácil de conseguir en venezuela existe el queso blanco llanero duro semiduro cualquiera de ellos sirven lo pueden radiar y lo utilizan se que en méxico colombia argentina perú cuba panamá en todos esos países hay algún queso así duro que se puede utilizar tiene que ser instalado lo vamos a rallar y lo vamos a reservar porque lo vamos a utilizar rallado o que voy a rallar lo y a reservar lo tengo acá mi queso rallado vamos a reservarlo y vamos a comenzar a preparar la masa para después hacer nuestro pan tenemos que usar un bol grande para poder hacer la masa vamos a agregar 200 mililitros de leche tibia es casi una taza de leche pero le faltan 50 mililitros porque una taza tiene 250 mililitros que es un cuarto de litro si ustedes quieren medirlo con una cuchara de sopa normalmente miden 22 cucharadas si ustedes no quieren utilizar leche de marca pueden utilizar leche vegetal la de nuestra preferencia aquí mismo vamos a agregar 200 mililitros de agua tibia y es igual a 22 cucharadas hacer la medida con la misma cuchara vamos a agregarle media cucharada de azúcar que igual a 9 gramos más o menos la miden con la misma cuchara agregamos una cucharada de levadura seca de panadero que igual a 10 gramos se utilizan levadura fresca quieren que utilizar 20 gramos ok vamos ahora a batir esto es para mezclar la levadura con el azúcar y con estos líquidos que están vídeos y ahora vamos a comenzar a agregarle la harina que es igual a 560 gramos es igual a 4 tazas igual a 30 cucharadas son cucharadas normales las cucharadas se miden así no se miden totalmente llenas agregarle un poquito más y ahora voy a mezclar esto [Música] y ahora agregamos el resto de la harina y voy a agregarle una cucharadita de sal que es igual a 8 gramos es una cucharadita de postre normal y vamos a comenzar a envolver esto ya no puede ser con el batidor ya vamos a tener que meterle la mano hay que meter ya la mano [Música] yo ahora la voy a pasar aquí para la mesa para amasarla mejor poner un poquitín de harina acá en la mesa [Música] y ahora comenzamos a amasar la la amasamos más o menos unos 10 minutos hasta que ella ya se comience a desprender así de las manos ya comienza a quedar elástica y nos quede bien bonita para activarle el gluten [Música] después de 10 minutos hacemos una bolita y voy a ponerla en el mismo bowl donde comencé a amasar voy a poner un poquito de harina si en el bol voy a poner la bolita de más acá adentro vamos a ponerle un toquecito de harina así por encima porque la masa es muy blandita y ahora vamos a llevarla a un lugar cálido sin corrientes de aire para que descanse y ella tiene que crecer al doble de su tamaño pueden ser 30 40 50 minutos o hasta una hora o si necesita de más tiempo la cubrimos y la llevamos a leudar y después regresamos para comenzar a elaborar el pan antes de ir a buscar la masa que ya debe estar bien crecida debe estar lista tengo acá 120 gramos de mantequilla es igual a 6 cucharadas y la de rett y necesito que esté así derretida y tengo acá 100 mililitros de aceite eso es igual a 10 u 11 cucharadas más si ustedes pueden utilizar aceite de oliva mucho mejor si no tienen aceite de oliva en cualquier aceite sirve ok vamos a juntarlo acá en la mantequilla derretida y vamos a mezclar esto muy bien porque cada una de las láminas de masa las vamos a aceitar con esto vamos a preparar una especie de masa de hojaldre o que ya tenemos esto listo así entonces ahora vamos a buscar la masa para comenzar a preparar lo que aquí está la masa vamos a ver cómo está transcurrieron 45 minutos miren qué linda la de acá porque tenemos que desgasificar la [Música] voy a poner harina en el beso [Música] vamos a amasar lo un poquito ya y así lo de clasificarnos es una masa muy tierna ya está bien de clasificadas voy a cortarla en tres trozos más o menos iguales [Música] y ahora vamos a hacer tres bolitas [Música] ok tengo acá las tres bolitas vamos a comenzar a estirar las tenemos que hacer tres hojas de masas bien finas estas parejas vamos a comenzar con la primera bola de masa necesitamos un rodillo y voy a comenzar a retirar la masa para hacer una hoja bien finita ya vamos a comenzar a darle forma a nuestro pan traten de hacer un cuadrado ahora que ya está así bien fibra vamos a rellenarlo sobre esta lámina de masa así bien estirada voy a pasarle esta mezcla de aceite con mantequilla que teníamos allí reservada tenemos que pasarle a toda la masa que no quede un espacio sin estar cubierto de aceite con mantequilla o que toda la masa bien cubierta de aceite con mantequilla y ahora vamos a ponerle el queso rallado así viene esparcido por toda la superficie de la masa viene esparcido este queso es para las tres láminas así que no se exageren poniendo y que después no tengan para las otras láminas ya está bien cubierta ahora vamos a estirar otra bola de masa para poner acá encima [Música] ahora que ya la tenemos así lista tenemos que colocarla encima de la otra que ya está rellena vamos a colocarla así es una masa muy fácil de trabajar cubren toda la masa anterior con la masa nueva y vamos a colocarle otra vez aceite con mantequilla básicamente estamos haciendo un hojaldre verdad tonces vamos a ponerle aceite con mantequilla a toda la superficie que no quede nada sin afeitarse o que ya está bien aceitado todo vamos a ponerle el queso [Música] y este queda para la última vamos a esparcirlo muy bien y ahora vamos a hacer lo mismo con la otra bola de masa vamos a estirarla para ponerla encima ya está vamos a pasarle aceite y mantequilla ya está vamos a ponerle queso muy bien ahora vamos a comenzar a doblar vamos a doblar en cuatro partes vamos a doblar hacia acá hacia acá hacia acá y hacia acá vamos a eso agarramos esta parte así y la llevamos más o menos al medio de esta lámina que debe ser acá así y vamos a hacer lo mismo con este lado agarramos así doblamos al medio así apretamos vamos a pegar así muy bien muy bien apretado y vamos a ponerle mantequilla con aceite vamos a gastar agua acá porque en el otro doblez ya no hace falta ponerle mantequilla y ya está ahora vamos a doblar hacia acá al medio y doblamos acá así vamos a unir a casi muy bien unidos lo pellizca mos así y ahora vamos a ponerlo en una bandeja tengo acá una bandeja de horno que yo la afore con un papel vegetal aceite bien la bandeja para que el papel se pegara bien y le puse harina ahora vamos a poner este pan acá adentro pero con esta parte hacia abajo vamos a agarrarlo con mucho cuidado y esto conviene hacerlo a mano y vamos a darle la vuelta así ya está aquí colocado y lo vamos a llevar al mismo lugar donde pusimos la masa a descansar un lugar cálido sin corrientes de aire para que él comience a laudar otra vez debe estar más o menos unos 30 minutos 30 a 40 minutos no importa nosotros queremos que crezca un poquito que y ahora lo cubrimos con un paño y lo llevamos a descansar aquí vengo con el pan lo tuve 40 minutos para que se esponja más mire qué lindo estar en este momento encendemos el horno y lo ponemos a una temperatura de 190 grados centígrados para que vaya calentando y vamos a estirarlo lo más que se pueda vamos a estirarlo con la mano así le retiramos el aire porque mírenlo como está se dan cuenta le hacemos así así lo vamos a ver clasificar y lo estiramos un poquito con la punta de un cuchillo hacemos unos piquitos para que estas burbujas de aire desaparezcan hacemos así ya está y ahora seguimos estirando [Música] ahora que ya lo tenemos bien estirado vamos a utilizar un huevo batido para pincelar el pan lo vamos a pincelar totalmente con cuidado toda la superficie así queda brillante y muy bonito con un color doradito espectacular a la hora que se hornea ya está listo ahora lo vamos a llevar al horno a una temperatura de 190 grados centígrados si el horno de ustedes tiene calor arriba y abajo pongan el calor arriba y abajo si no tiene calor arriba no se preocupen que igual se va a hacer debe estar en el horno entre 25 a 30 minutos o hasta que ustedes vean que ya está bien bronce habitó por encima entonces el pan está listo cuando yo lo retire del horno yo les diré exactamente el tiempo que estuvo en el horno que a 190 grados centígrados acabo de retirar mi pan del horno lo tuve exactamente 30 minutos a 190 grados centígrados con calor arriba y abajo ahora como está así muy inflado y ya está muy caliente tenemos que dejar que se desinfle un poco al menos unos 10 minutos y después ya lo podemos cortar y disfrutarlo tengo acá mi pan ya pasaron 10 minutos está un poquito más frío ya desinfló un poquito y voy a ponerlo acá en esta tabla [Música] miren esta ternura de pan miren esto miren como se dobla mire imagínense la delicia que será luego comernos esto vamos a dejarlo que se enfríe un poco más y después lo cortamos para disfrutarlo voy a cortar un trozo del pan [Música] también en este pan fabuloso [Música] miren cómo está de pierna en esta y con varias capas miren las capas de pan a eso me refiero cuando digo que es un pan hojaldrado ahora lo único que falta es probarlo para ver cómo nos quedó les gusto este pan que hicimos hoy yo corté varios trozos miren esta belleza miren esta y de miren el hojaldre como que dos se dan cuenta ustedes tienen que hacerlo porque les va a fascinar y está totalmente relleno de queso una delicia de verdad y ya saben que yo ahora voy a probar un trozo [Música] un platito voy a agarrar un trocito miren esta belleza miren qué ternura de pan miren como se dobla qué ternura de pan miren como se ve el hojaldre mire mire cómo está separada [Música] esto es lo máximo qué tal increíble [Música] muy bueno [Música] tienen que preparar lo que les va a fascinar [Música] y ya que están viendo este vídeo denme un like suscríbase al canal y click en la campanita para activar las notificaciones síganme en amistad grammy en mi página de facebook que ambas se llaman de pedos y sabores y ya lo saben preparen al pan hojaldrado con queso porque es una delicia de verdad les va a fascinar me voy a despedir y nos vemos en la próxima receta ya está ya chao