COMO HACER PAN DE MANTECA/MANTEQUILLA HOJALDRADO 🍞

COMO HACER PAN DE MANTECA/MANTEQUILLA HOJALDRADO 🍞

[Música] Hola Muy Bienvenidos a mi canal comparte con Adri hoy voy a hacer un vídeo que ya hace muchos años atrás lo había hecho pero la verdad que con muchos errores desde ahí he aprendido bastante y quería repetir esta receta como puedes ver ahí es un pan que es riquísimo realmente es uno de los mejores panes que yo he comido para mi gusto así que te voy a mostrar cómo prepararlo los ingredientes que vamos a usar son harina sal que ya la he colocado azúcar mantequilla o manteca levadura y agua el agua siempre conviene que lo usemos tibia y vamos deshaciendo lo que es la mantequilla juntandolo con el azúcar la sal la levadura Y empezamos a formar una masa para mí este es uno de mis panes preferidos de verdad preferidos es más es un pan que prefiero no hacerlo seguido porque si lo hago lo Como así de simple pero es un pan realmente delicioso ya podrás tú mismo probarlo y darme de tus conclusiones sobre Qué te parece este pan de Manteca hojaldrado una vez que ya he agregado el agua y que ya veo que tengo una masa que es más bien tierna como ves no se pega a la mesa pero no es una masa dura es importante que la masa sea tierna lo importante también que hay que hacer es que hay que amasarla yo a veces en mi caso cuando es una masa grande lo que hago le hace Pablo en dos partes para poder amasar con más facilidad y como ves Ya está lista ahora lo que toca es dejarla descansar Yo siempre la cubro con film y después con un paño de cocina a continuación lo que voy a hacer es un preparado de mantequilla o manteca Según como sea en tu país y al que le agrego un puñado de harina simplemente así con la mano un puñado de harina la mantequilla debe estar blanda no derretida blanda para poder formar una pasta fácil [Música] con esa pasta es lo que después vamos a untar la masa una vez que tengamos la masa estirada [Música] como verás puedes ver las diferencias de la masa la masa Cuando recién la dejamos para descansar y la masa cuando ya ha descansado Mira cómo se nota realmente la diferencia aquí es un comentario que me había llegado en el otro vídeo y dice cuánto tiempo se deja reposar la masa la más algo que sí hay que tener en cuenta es la temperatura que tengamos en casa porque si es un clima de calor la masa va a crecer rápido pero si es un día frío o un lugar muy frío te va a llevar tiempo y algo de lo principal en lo que es trabajo con levadura Es que la masa tiene que crecer tiene que bueno tomar el tiempo que tenga que tomar porque la masa tiene que crecer si la masa no hace ese trabajo vas a ver que no va a quedar realmente un pan Bueno entonces Eso sí son como pequeños detalles que sí hay que tenerlos en cuenta porque hacen una gran diferencia a la hora de tener un buen pan a continuación lo que voy a hacer es comenzar a estirar El par a estirar la masa [Música] si lo que hubiese logrado fuera una masa dura sería bastante más difícil estirarla pero como en este caso la masa quedó blanda se puede estirar realmente con mucha facilidad y aquí hay algo que Hay que lograr es que Cuanto más fina podamos estirar la masa mejor va a ser el hojaldre que podamos darle a la masa Si ves que la masa se pega en la mesa colocas un poquito más de harina y sigues estirando la masa intentando dejarle la forma rectangular para que sea después más fácil [Música] como puedes ver la masa ya va creciendo se va estirando y va quedando grande es una masa grande recuerda después que te dejo todos los ingredientes en la caja de descripción A veces creo que es más fácil poder tomar después los datos de la receta cuando los puedes leer después con tranquilidad vale Y ya la masa va quedando más grande mucho más grande de cuando empecé a estirarla hoy y ya Prácticamente la tengo lista recuerda suscribirte al Canal si todavía no lo has hecho la próxima receta te voy a mostrar Cómo hacer estas melojas es una meloja que es con una masa de aceite no necesitas ni mantequilla ni manteca ni necesitas horas de tenerla en la nevera para después hacerle nuevos dobleces una masa super simple Así que activa la campanita para que te lleguen las notificaciones de YouTube vale muy importante [Música] aquí en este caso una persona me preguntaba si la manteca es manteca vegetal y a ver la manteca es Yo sé que en países se llama diferentes en mi país Uruguay se llama manteca aquí se llama mantequilla y pero es digamos la manteca con la que comemos el pan no la margarina es manteca sí manteca o mantequilla con la que untamos el pan y ahora ya estoy lista para poder empezar a usar la mezcla de mantequilla con harina Recuerda que no puede estar muy dura sino te va a costar trabajo extenderla sobre la masa y se te puede romper la masa pero tampoco que esté derretida tiene que tener ahí ese punto ese punto medio [Música] y así con cuidado comienzo a estirarla sobre toda la masa y empiezo a enrollar la masa hasta que llegue al final de la base hasta el otro extremo una vez que ya lo tengo listo lo corto a la mitad para poder formar los panes grandes y lo coloco en asadera en este caso me preguntan qué coloco en la asadera para que no se pegue pues no es necesario colocar absolutamente nada ya que este pan tiene bastante mantequilla y te prometo que no se va a pegar O sea que no es necesario colocarle nada hago simplemente unos cortes arriba del pan con un cuchillo filoso y lo vuelvo a dejar descansar para que vuelva a leudar el pan nuevamente y aquí hay otra pregunta que le colocó al pan para que quede con ese color al final le coloco siempre huevo huevo batido coloco huevo Si no tienes huevo también le puedes agregar leche pero sí hay que pintarlo con algo porque si no lo no le colocas nada la verdad que el color no queda igual la presentación no queda igual y parece como una tontería pero pero cambia el aspecto del paro Así que solamente huevo batido y es suficiente como ves el pan lo he dejado descansar y ha crecido bien y ya está realmente Bien esponjoso listo para meter al horno en este caso hay una pregunta de si la masa Se puede congelar Pues yo congelo el pan el pan una vez que está hecho y está tibio guardo lo que quiera guardar como ves es un pan delicioso y cuando lo hago para mí obviamente ya corto así como trozos y lo voy guardando al congelador porque si no me lo como realmente crema yo me lo como entonces guardar la masa cruda mmm no sé No prefiero guardar el pan hecho te recomiendo que es más que cocines de una tanda los panes y después lo que va no vayas a comer en el momento lo guardas en congelador y te dura muchísimo tiempo y créeme que cuando lo sacas del congelador es como que si estuviese recién hecho así que te aconsejo que hagas que hagas eso Bueno yo por ahora creo que me voy a comer un trozo de este pan delicioso ahora que está calentito Como me gusta a mí tomándome La tacita de té Pero antes de irte No te olvides de darme un like al vídeo Sí porque con eso me ayudas mucho para poder seguir haciendo vídeos gracias por haber estado aquí y te espero en el próximo vídeo con el vídeo de las milhojas No te olvides adiós

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