MEDIALUNAS DE MANTECA CASERAS (Cómo hacer croissants)

bienvenidos a colina cocina no soy blanca nieve después de la gripe soy paulina voy a hacer media luna porque me despidieron sin parar me taladraron el cerebro medias lunas explicadas paso a paso a paso a paso al súper paso que desee hasta el final hasta ver cómo quedan por dentro esas medias lunas porque trabajé mucho la receta ya pasó número uno lo que vamos a hacer es poner nuestra leche tibia y miami caliente ni fría esto es importante y vamos a disolver nuestra levadura revolvemos así y mientras revuelvo si se quieren suscribir al canal abajo hay un botoncito rojo lo aprietan hay una campanita al aprietan también y así les va a avisar de cada receta que subo y no se pierdan ninguna que humildemente están buenísimas una vez que tenemos esto así vamos a dejarlo a un costadito mientras preparamos el así que paso número 2 tenemos acá nuestro medio kilo de harina harina 4 ceros vamos haciendo así una corona quédense tranquilos por las cantidades que por supuesto las tienen al final del vídeo y en la casilla de descripciones una vez que tenemos así la corona vamos a poner la sal alrededor o sea en los bordes is 2 esto es importante también porque vamos a poner levadura y la levadura y la sal no son muy amigas nuestra azúcar ahora si en el centro un huevo la levadura que la teníamos ahí mezclada con la leche y una cucharada de miel me jugó una mala pasada a la cámara y no sé afirmó pero ahí abajo hay una cucharada de miel vamos a revolver así con un tenedor citó vamos batiendo y vamos incorporando la harina muy a poquito siempre desde el centro hacia los bordes de a poquito se iban batiendo se va a mezclar toda la harina ahí está no tenemos super mezclado y ahora sí es hora de sacarnos los anillos me ponen like al vídeo que me acordé de sacarme los anillos y vamos a mezclar con la manopla una vez que lo tenemos bien unido vamos a pasarlo a la mesada y vamos a amasar pasamos mucho pasamos un ratito hasta que se una todo bien durita la masa es [Música] la de viajar y así cuando la tenemos bien unida la ponemos en un bol y la vamos a dejar descansar unos 20 minutos media horita este es un separador que indica que hay tiempo entre paso y paso de nuestra receta tic tac ahora si continuamos paso número 3 number three tenemos acá nuestra manteca cuánta manteca es que son medialunas de manteca vamos a ponerle acá una cucharada de harina y vamos a empezar a formar lo que se llama en esta receta en el pastel mezclamos bien la manteca bien pomada pueden hacerlo con margarina si quieren pero francamente con manteca queda muchísimo más rico ahí está y cuando lo tenemos así mezclado vamos a agarrar la masa y la vamos a estirar se acuerdan que yo me había comprado un palo de amasar como la gente los perdí muchachos lo perdí un palo de amasar me pueden hacer sentir acompañada pongan en los comentarios de la gente que pierde todo eso soy yo como voy a perder un palo de amasar los palos de amasar suelen estar siempre en el mismo lugar porque uno no se lleva el palo de amasar a otro lugar de la carta siempre está en un cajón de la cocina bueno yo no encuentro el palo de amasar les pido mil disculpas si con bien ya tenemos ahí nuestra masa estirada así como un rectángulo y en esta parte del medio si la pensamos en tres tercios y en el tercio del medio vamos a ponerle nuestro empaste ahí está se lo ponemos y lo que hacemos es doblar así 1 y 2 [Música] vamos a aplastar así un poquitito con el palo no demasiado fuerte pues si no se nos va a plantar la manteca y lo que hacemos ahora es volver a doblar en tres ver y ahí tenemos este cocido precioso del hojaldre que vamos a hacer esto los llevamos a la heladera en un tupper o envuelto con film más o menos entre media hora y una hora así que en un ratito nos vemos este es un separador que indica que hay tiempo entre paso y paso de nuestra receta tic tac ahora si continuamos bien miren tenemos acá la acabamos de sacar después de una hora de la heladera ponemos un poquito de harina y la vamos a amasar les voy a decir una cosa si se les abre si se pone medio difícil de maniobrar la masa si se pone dura no se hagan problemas ustedes sigan adelante lo que estamos haciendo es aplastarla de nuevo con el palo de verdad que palo de amasar más feo que tengo del todo por 2 pesos ahí está la aplastamos cómo podemos volvemos a doblar 1 y 2 volvemos a aplastar con cantitos y volvemos a doblar una vez que tienen esta cosa preciosa así otra vez a la heladera este paso chicos lo vamos a repetir cuatro veces ok cuatro horas saben porque la gente no hace medialunas en su casa porque lleva un montón de tiempo chicos consigan una buena panadería yo sé lo que les digo miren me salté o una sino los aburro acá hasta la última hacemos así aplastamos y de nuevo a la heladera tic tac ahora si continuamos bien paso número 4 vamos a formar y hornear las medias lunas miren lo que hacemos sacamos nuestro hojaldre de la heladera y vamos a estirar lo bien bien bien a lo largo a lo largo a lo largo long hojaldre el grosor de la masa es más o menos de 5 milímetros 4 milímetros y una vez que lo tenemos así estirado vamos a cortarle los bordes y todos vamos a hacer dos tiritas en este caso yo voy a hacer unas medias lunas chico nash no van a ser gigantes no me interesa que sean gigantes y vamos cortando así triangulitos miren qué lindo un montón de triangulitos de estos que tienen dos lados iguales y uno diferente y no me acuerdo cómo se llaman miren les voy a mostrar miren la masa ven yo no sé si se llega a ver en la cámara pero la verdad es que se ve acá que tiene como catitas como muchas cápitas estas capas que significa que es hojaldrado tienen que ver con todas esas vueltas que dimos con la masa que la heladera que las vueltas más vueltas heladera y todo eso es para que se formen estas cápitas y que las medias lunas nos queden como super recontra esponjosas una vez que tenemos así nuestros triangulitos que hacemos miren agarramos de atrás hacemos un rollito así a la hora de acomodar las picking fuente vienen mantecada y apretamos las puntitas esas puntitas después quedan pero tantas y les encantan y ahí ya tenemos nuestras medialuna miren qué bombonas y qué orgullo es porque lleva tiempo y cuanto más tiempo lleva como que más orgullo te da más miedo te da de que te salgan mal una vez que las tenemos así vamos a dejarlas levar en un lugar y diez hito amigable si tapaditas cuánto y más o menos una hora unos 40 minutos se te fue el día haciendo media luna no importaba vos seguí adelante no le dé bola a nadie quiere comer medialunas ricas no te importa nada text ate cta ate cta ate cta continuamos bien miren una vez que las tenemos así horno precalentado y ximo precalentado y ximo más o menos 190 200 grados las vamos a pintar con un poquito de huevo para que queden bien doraditas y lindas y esta y nos las llevamos al horno paso número 5 horneamos mientras tenemos las medialunas horneando se mira lo que vamos a hacer ponemos mitad de azúcar mitad de agua iguales proporciones al fuego vamos a calentarlo y una vez que el azúcar se disolvió vamos a revolver bien y vamos a dejarlo al fuego unos 34 minutos hasta que esté listo nuestro almíbar preguntita para los comentarios y les cuesta encontrar buenas medias lunas a mí no yo soy encontrado ahora de buenas medias lunas por eso no hago casi nunca media luna porque es un laburo ahí están miren lo que son tes les juro estoy saltando en una pata son las 8 de la noche empecé a las 11 de la mañana pero miren lo que es esto de sal en medio rústicas algunas te salen manchas pero no saben el sabor ete que tienen mira lo que hacemos ahora las medias lunas las pinchamos con una escarbarían esto se lo robe a ximena de cocineros argentinos lo había una vez allí ahí está y calentita directamente las pinceladas con el almíbar que hicimos bien brillantes bien dulces y estás no saben el sabor ete que tienen muy muy ricas la cantidad que salieron aparte con esta cantidad salieron así chiquitinas unas dos docenas o sea un montonazo de media luna son muy económicas si el cocinero no te cobra miren miren lo que son por dentro súper esponjosas súper hojaldra donas con un montón de agujeritos chiquititos y ese es por toda todo el trabajo que le hicimos a esta masa son una delicia medialunas calentitas ahora le voy a hacer la leche a los chicos que se mueren por agarrar la medialuna pero la mamá no noto que que hay que firmar antes de pedirme me comparten este vídeo por favor porque me tomo un trabajo que les juro que me lo re merezco creo que me lo merezco comparte el vídeo riquísimas chicos les va a encantar hacer medialunas caseras aunque lleva tiempo todo les juro que vale la pena me ponen acá abajo paulina yo era uno de los que te pedían las medias lunas gracias paulina yo era una de las que te pedían medias unas gracias pues por aparecen vienen piden mediano una media luna media luna después aparecen a decir roja gracias por verme los leo todos chicos cuéntenme abajo lo que quieren de verdad porque me sirve y porque me encanta hacer lo que tienen ganas de ver así que buenísimo le voy a dejar una receta recomendada aquí no tengo más facturas pero sí tengo este pan no no no uno precioso que no envejece nunca que su plan de papá es divino así que si quieren mirar este pan es preciosa esta receta y postres un pan que dura como una semana dura un montón a quieren seguirme en instagram dale quiere ser mi amigo instagram dale dale dale por favor te aporta esta ministra grande su vez es un montón posta tengo un libro también todas las órdenes te paso a obrador me voy al instagram masivo hay que comprar el libro no compro tengo un libro divino divino de verdad es precioso todas las recetas que se hacen en 30 minutos la gente me escribe y me dice paula de verdad yo creo que de verdad se hacen en 30 minutos cada receta 30 minutos desde que pelas el ajo no de 30 minutos desde que tremento cortado y tarda hasta tres horas en cortar todo no sé ni oliver 30 minutos esta posta ahí lo tienen paulina cocina en 30 minutos que consigue en mi web y ahí les dejo el link que más nada ahora si no vamos [Música]