KARTOFFELSALAT (ENSALADA ALEMANA DE PATATAS) | Las ensaladas más famosas del mundo

[Música] hay tantas versiones de kartoffel salad como alemanes en el mundo trabajar en una empresa alemana ha hecho que lo comprobara en mis propias cargas porque a todo aquel que preguntaba me daba una receta diferente al final me he decidido por la versión de mi compañera micaela que hace la receta que le hacían tanto su madre como su abuela sí que alemana lo que se dice alemana esta ensalada lo es por los cuatro costados una ensalada famosísima vamos a utilizar patatas rojas que son ideales para cocer las debemos cocer en abundante agua con sal durante 20-30 minutos dependiendo del tamaño yo he usado 10 patatas más bien pequeñas antes de retirarlas del fuego las pinchamos con un cuchillo y si la patata cae es que ya está cocida aunque aquí pensemos que esta ensalada lleva la salchicha tipo frankfurt en realidad no es lo más habitual y como la mayonesa hay zonas que lo incluyen y otras que no yo lo haré con mayonesa pero sin salchicha en ningún otro tipo de carne preparamos la mayonesa en el vaso de la batidora un huevo l sal al gusto unas gotas de zumo de limón y aceite yo siempre le pongo mitad de girasol y mitad de oliva virgen extra variedad arbequina hecho dos dedos de aceite en el vaso y luego voy añadiendo en función de si la quiero más o menos espesa trituramos hasta que haya mencionado y reservamos una vez frías pelamos las patatas quitando todos los puntitos negros o partes feas que puedan tener las cortamos en trozos no muy grandes e irregulares tipo las casas pero no demasiado finas la kartoffel salad es una receta sencilla con muy pocos ingredientes pero muy muy rica y a pesar de que visualmente pueda parecer una de nuestras ensaladillas rusas no sabe igual picamos muy finamente media cebolleta y la echamos en un bol la cantidad es un poco al gusto picamos también muy finamente 10-12 pepinillos en vinagre los añadimos al bol donde teníamos la cebolleta echamos una cucharada de postre de mostaza de dijon aunque podéis echar más o menos cantidad según vuestro gusto añadimos tres o cuatro cucharadas soperas colmadas de mayonesa y mezclamos bien seamos una o dos cucharadas del agua de los pepinillos con ello aligeramos la salsa además de darle el toque del vinagre salpimentamos las patatas a nuestro gusto incorporamos la salsa y mezclamos bien hasta que todas las patatas estén bien impregnadas reservamos en la nevera un mínimo de 4 horas aunque yo la prefiero de un día para otro servimos en el plato de presentación echamos por encima un par de pepinillos picados y a disfrutarla al conozco que nunca la había preparado y nos ha encantado una ensalada de patata con un sabor totalmente diferente a las ensaladas de patata que hacemos aquí antes de dejarlos con la lista de ingredientes os recuerdo que estoy de sorteo en mi cuenta de instagram este precioso juego de cuchillos samura puede ser tuyo es tan fácil como ir a la dirección que os dejo en la descripción y apuntaros de forma rápida y sencilla el sorteo es internacional y ya os digo que este premio merece mucho la pena nos vemos en la próxima receta cuál será la próxima ensalada de ilustre de reproduciremos como siempre se admiten sugerencias no faltéis