BORSCH (SOPA DE REMOLACHA) | Las sopas más famosas del mundo

[Música] el box es una sopa típica de los países del este de europa especialmente popular en rusia y ucrania es un plato muy rico y vistoso cuyo ingrediente principal es la remolacha le pregunta a veronica mamá de una amiga de mi hija por la receta y me cedió la de su familia ucraniana con algunos trucos que os iré contando a lo largo del vídeo aquí los ingredientes como veis mucha verdura alubias y carne empezamos cortando 250 gramos de carne magra de cerdo en tacos no muy grandes salpimentamos por todos los lados en una olla alta echamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra echamos la carne y la doramos por todos los lados cuando esté dorada por igual incorporamos un ajo y una cebolla muy picados removemos bien y dejamos que se sofríen diez minutos salamos ligeramente a continuación incorporamos media rama de apio y 2 zanahorias todo cortado en cubos pequeños removemos y dejamos cocinar 5 minutos a fuego medio-alto continuación echamos una cucharada de tomate concentrado removemos bien y añadimos 2 litros de agua en este punto incorporamos dos patatas medianas cortadas en dados mezclamos y dejamos cocinar hasta que las patatas estén tiernas unos 15 minutos aproximadamente las tanto partimos en la 2-3 remolachas cocidas estas las venden ya cocidas y van genial si no las podéis conocer vosotros mismos una vez que estén las patatas tiernas probamos y rectificamos de sal si fuera necesario incorporamos 200 gramos de judías blancas ya cocidas seguimos con la lancha y todo el jugo que haya soltado dejamos cocinar 10 minutos más una de las claves para que el box tenga su característico color rojo es que la sopa no llega a hervir a borbotones una vez incorporada la remolacha por lo que lo cocinamos a fuego bajo os recomiendo que lo hagáis de un día para otro pues el sabor y el color se intensifican aún más servimos acompañado un poco de nata fresca o yogur griego y rematamos con un poco de eneldo fresco picado otro plato más para nuestra serie sobre las sopas más famosas del mundo próxima será muy diferente a las hechas de hasta ahora el protagonista será el pescado y no nos iremos muy lejos solo tendremos que cruzar los pirineos para encontrarla no faltéis [Música] a [Música]