SOPA RUSA. Sopa Borsсh (Борщ) - la sopa más famosa de Ukrania y Rusia T1 Ep2

SOPA RUSA. Sopa Borsсh (Борщ) - la sopa más famosa de Ukrania y Rusia T1 Ep2

hola amigos bienvenidos al canal triatoma chiquita lo cual significa provecho en rosa mi nombre es arte soy ruso que vive en méxico y que comparte sus recetas de los platos más típicos de mi familia de rusia denuncia crítica y no soy ni profesional ni cocinero me gusta cocinar me gusta comer rico y esto espero compartir con ustedes [Música] hoy en día vamos a hacer algo más sagrado de las sopas rusas la sopa que se llaman boards la sopa que se caracteriza por el elemento más importante que es por acá si no me entendieron que significa bórax significa betabel al parecer es muy complicado miren tienen tengo muchos ingredientes tengo que abel tengo carne de puerco el día tengo que más sal azúcar por dios quien sabe porque tengo puré de papas bloquear te quiero decir pues porque he tomate tengo eneldo ajo tengo chile no sé qué morrón marrón como se llama quién sabe pero ustedes levantes también necesito yo tener limón obviamente porque no podemos no tener la sopa boards tiene ha sido y es medio ácido medio dulce súper importante un poquito de apio por supuesto no vamos a olvidar de nuestras sand hours si voy a ica claro claro que sí una sopa rusa box no puede ser sin con la sopa bots empieza con que por acá con brad qué quiere decir meta baile acuerdo regla número uno del workshop of words empezamos conducta de lo que hacemos vamos a rayar el betabel en un radiador hay muchos profesionales chefs que de verdad saben cocinar no como soy yo van a decir que rayar lo así es demasiado brusco pero a mí me gusta hacer cosas más difíciles de que son entonces vamos a arreglar nuestro betabel 123 bueno es una sopa que de veras a mí me encanta porque creciendo mi abuelita no estaba preparando de hecho me ahorita es vista viva gracias a dios se llama raíz alexina ahora ya tiene 81 años y le mando un saludo ahorita 19 es crítico bueno creo que puedes poner unas fotos de ellas para que vean que aquí a la derecha para que ven lo tierno no tiene que es la sopa pues lo importante que está arrojando por su sangre cuando está rayando metal sino porque está bueno que es yo sé que quieren que sea más rojo pero no se preocupen yo sé un secreto como asegurar que el color no se desaparece quieren saber cómo aguante pero guarden sus perros y como ven ya tengo betabel rallado vamos a aprender nuestro nuestra parrilla no tiene nada de aceite aquí no está si necesita de aceite y con calma voy a poner no es probeta veis aquí nuestra joya y sin perder mucho tiempo vamos a poner nuestro caldo de res y puerco que preparamos en nuestro primer vídeo si no saben cómo se hace por favor aquí está el enlace súper importante si en ese caldo no se puede o problemas no se le va a quedar tan rico [Música] entonces ponemos nuestro caldito acá con nuestro betabel y los vamos a mezclar devorada ponemos dos ingredientes quienes van a decir que son locos sal como una cucharada de media una cucharadita aquí y azúcar como una cuchara aquí mismo sin mucho por pensar vamos a poner esa sustancia roja tan rica espero de papá como 5 escucharás bloquear te quiero decir pues pura te jitomate callar de arte más o menos y lo vamos a mezclar yo les prometía algo yo les prometí decir cómo asegurar que el color de betabel se preserva en este metal de limón voy a ponerlo acá súper importante la acidez va a asegurar que el color rojo que tanto apreciamos en esa sopa works no va a desaparecer ok mientras nuestro evitaba está preparándose recuerden 30 y 40 minutos vamos a empezar con la fase número 2 estamos otra parrilla un sartén vamos a calentar un poquito el sartén ponemos un poquito de aceite ahora si ocupamos aceite ahora aquí lo importante que lo vamos a hacer no escribir si no sea no no me pone la palabra estate ar creo si ustedes saben cómo se llama de procesos cuando sacamos el sabor de los vegetales al aceite por favor 7 neal abajo porque no tengo un igual vamos a poner nuestra zanahoria vamos a rayar la de la misma forma que vayamos nuestro que tal vez aquí tengo más o menos dos zanahorias mientras hago eso no se olviden de nuestra a base de betabel vemos que estaba hirviendo demasiado fuerte ya le bajamos un poquito tiene que hervir sí con calma vamos a cortar nuestra cebolla por cierto un secreto si ustedes quieren que la cebolla no le expliquen los ojos a una forma lo que tienen que hacer es pelar la cebolla y remojar la rapidito en el agua caliente y con eso ya no les va a picar los ojos lograremos nuestra cebolla [Aplausos] a las artes recuerdan que tenemos que sacarla no freírlo entonces nada más queremos que el aceite toma el sabor de los vegetales usamos un consejo de vuelta un poquito más de tiempo y siquiera lo vamos a dejar ponemos apio ok ahora un elemento que es chile morrón miren si lo tienen perfecto si no lo tienen quieren hacer porque tienen contienen carne entonces grita bale pero no tienen morón no pasa nada pueden preparar bots en esto pero si lo tienen hay que echarlo con chile morrón es muy importante porque no sabemos voy a presionar un poquito hay que cortarlos desde la parte de adentro porque la parte de adentro donde piel es más suave si lo tratan de cortará si se les va a complicar las cosas tratando de hacerlo de la forma desde adentro en sí y así nos vamos a nuestros éxitos [Aplausos] mezclamos un poquito sanabria va al último bueno si saben que me antojó un poquito de poner un poquitito de sal no se media cucharadita ya con eso si quieren un poquito de hay distintas para el saborcito ya empieza a oler ya empieza casi casi el frizz todavía no vamos a permitir vamos a servir un poquito el fuego a ver cómo nos hacemos ya o ya no puedo por no hacerlo puede serlo así que porque ese no ustedes van a burlarse de por mí todo el tiempo yo no quiero nada más quiero comer rico y que ustedes también ven cómo es la comida típica rusa miren voy a hacer un estornudo no sé la sopa es muy rica hay muchos amigos que han probado les encanta hay una que otra persona que no les gusta realmente eso se trata de probar algo nuevo algo diferente algo que no han probado ojala que pueden tener un aportante y era rusia sería estupendo bienvenidos me avisan diciendo por lo menos pueden no hay mejor manera de probar y conocer la cultura de otro país que a través de su comida así que si quieren un poco del sabor de rúsia haga meses otros créeme no es tan difícil ahora sí vamos a poner nuestra zanahoria que ya olvidamos de ella no sean como arte volando si les estaban volando las cucharas es porque tiene mucha prisa no sé en como arte habrá gente que va a decir no se hace bolsas y que betabel está junto con los vegetales hay recetas así también pero la receta que a mí me gusta como me enseñó mi abuelita es cómo lo hago así que al cielo comparte vamos a empezar con la parte más sagrada con col vamos a usar más o menos una cuarta parte de un gol entero no sé cómo se llama un gol pero quién sabe les voy a mostrar tres formas de cortar la madera número uno la madera que se llama madera china tenemos una parte así y listo la madera china forma número dos con alrededor va a ser demasiado fino en la manera número 3 a la que a mí me gusta como lo hace mi abuelita nos vamos a agarrar de esa forma con el cuchillo así y haciendo los movimientos vamos a mover nuestro col la forma china cree el alcohol es algo que nosotros en el juicio estamos mucho porque puede servir en invierno cuando la tierra no puede dar nada pero también es muy popular en china será que tenemos algunos algunas conexiones no somos vecinos china-rusia sí que puede ser que la la cercanía geográfica contribuyó a que el alcohol esta popular también quizás el clima bueno ya terminamos con esto vemos nuestros digitales empiezan a freír se apagamos se acabó con eso llegamos nuestro papel qué rico ya quiero comer ir ok el paso siguiente aquí tenemos nuestro caldo de res con poder complete que ya está hirviendo nuestro caldo en ese momento vamos a hacer un paso muy importante vamos a poner nuestro alcohol aquí en el caldo como ven la olla que escogí es bastante chiquita entonces voy a usar nada más la meta de col para que no sea demasiada como un college un poquito fría vamos a subir la potencia del gas con lo que ustedes cocina hasta que empieza a hervir otra vez y esperamos 5 minutos vamos a poner nuestra verdura a la sopita [Aplausos] ahora les voy a hiciera algo ustedes ven que yo tengo mi sartén todavía llenos de aceite con un poquito de verduras por eso se pare un poquito de caldo porque aquí es el mal mejor sabor de la verdura no lo vamos a desperdiciar ponemos un poquito de ese caldo aquí y vamos a asegurarnos que podamos sacar todos los sabores de nuestro sartén ven cómo es ahora se propone más acá y ya con calma podemos seguir ahora porque me gusta sacar todos los sabores cada todos los pedazos fíjense que mi abuelita otra bolita que es mamá de mi papá adela irá en paz descanse sufrió la segunda guerra mundial entonces en su tiempo cualquier pedazo de pan de cualquier comida era como oro y entonces creciendo ella nunca me dejaría despreciar ninguna una comida introducción en general cuando comemos nosotros rusia cuando terminamos de comer tenemos que dejar el plato limpio absolutamente sin nada es una falta de respeto ven que tenemos aquí una sopa esa sopa de col con verduras y carne y caldo de res que tenemos se llama en ruso sí sí ya no quiere saber si lescay gordo de cabello lo que sea y quiere una sopa rusa ahí está esa sopa se llaman si aquí esperan 10 minutos y pueden comer esa sopa se llama así se terminó si quieren con el works tienen que esperar para añadir nuestra mezcla de betabel con todo que hicimos con nuestra base así que esto sin metal en la mezcla que hicimos allí así como meta ver esta mezcla es watch hoy vamos a hacer vos si hay gente rusa o alguien que a la gente que ya conoce la cocina rusa está viendo este vídeo y estaban viendo qué estoy haciendo box y dicen arte por dios dónde está abajo la respuesta aquí está bolsonaro no se puede como ajo es tan importante como coles betavine así que vamos a hacerlo todavía estoy pelarlo un poquito pues lo voy a hacer de la manera china como bien los vídeos los chinos son muy violentos al parecer nada más en la cocina así que si quieren deshacerse de desestresarse no pueden hacerlo así no pongo ahora en la un vasito para la licuadora un poquito de eneldo super importante así como lo ven así lo pongo y un poquito de caldito que separamos y eso nos va a dar un sabor aún más rico es un detalle que no es necesario de hacer pero si quieren elevar su bolsa a otro nivel les aconsejo mucho con eneldo vamos a guardarlo y lo vamos a poner en la licuadora la última etapa nuestro cual ya está suavecito nuestras verduras ahora el paso final clímax de nuestro box la cima de nuestra montaña de la cocina rusa soviética otra misma vamos a hacer lo imprevisto vamos a poner nuestro nuestra base de betabel con otras cosas que vieron a dentro de nuestro si o sopa base recuerden que yo puse un poquito de limón a albert abelló y está bien pero ahora ya sirvió bastante necesito retocar cuándo otra cosa aquí es bastante ácido y salado aquí no hay sal no voy a añadir sal aquí hasta que lo mezclo que va a pasar cuando pongo algo ácido en algo que no es salado ni acero se va a perder el color como no puedo evitar fase aquí tenemos que nada que es blanco riquísimo cualquier venga que les gusta aquí pongo nada más una cucharita una o dos para crear un ambiente un poquito ácido para dar ese sabor especial que tiene works que es dulce ácido y para preservar el color que tanto guardamos ok damas y caballeros el momento más importante de nuestra sopa wars la base la vamos con cariño y calma con cuidadito mezclar y convertir nuestra sopas y tan rico wars otra vez de aquí voy a sacar un poquito de jugo para asegurar que cada gota de nuestra base y está aprovechada si quieren cocinar como rusos aprovechen cada pedazo no tiren la comida si no quieren comer den la comida a alguien que no tenga ok podemos ver que nuestro box ya empieza a convertirse en su etapa final como ustedes ya han notado las sopas rusas son muy espesas no es porque él o yo yo lo hice así sino porque así son tienen que ser espesas si no está parada la cuchara o casi ya las verduras están listas la carne está lista a ver ya está suave lo único que nos falta es dejar que hierva espero que de veras pueden hacerlo también no hay nada complicado no soy ni un profesional ni un chef nada más soy alguien que a quien le gusta compartir comer bien y pasar tiempo ensuciarme en la cocina les prometo si siguen esta receta paso a paso así como los enseñe les va a quedar muy rico miren entonces último última etapa ya empezó a hervir nuestra mezcla que hacemos apagamos cerramos ponemos la tapa y esperamos diez minutos regresamos en irnos y bueno mis queridos amigos aquí pasaron 20 minutos en el color de este sopita tan deliciosa ok falta nada más dos pasos primero cuando era niño yo quería comer no solamente works pero también la carne pero mi papá que terminaba comiendo toda la carrera quizás porque era más grande l o quizás porque no había mucha carne quién sabe yo decidí de una vez para siempre resolver ese problema y al llegar aquí cada uno recibe su pedazo de carne como lo vamos a hacer como ustedes notaron yo puse un pedazo grande de la carne como representa de mi papá que él comía papas y me lo estás viendo desde otra vida y hablo de ti aunque había otro pedazo entonces miren ahora para asegurar cada uno recibe su pedacito estos chiquitos porque nadie le gusta tener los pedazos grandes en su sopa varios mucha carne sí pero grandes no entonces lo vamos a dividir para una porción ya ustedes dividen la carne en tantas posiciones cuántas quieren cuántas personas hay en ese caso pues ya yo creo que va a ser más que suficiente esta carne no voy a poner aquí en el plato y en el principio creo que llamas más que suficiente de carne yo hubiera cortado para otras partido para otras personas pero por el momento la manos como si yo mi esposa y hasta ahí yo creo que es va a ser para site ahora nuestra mezcla de por fin la vamos a poner aquí en las hojitas truco de aseverar que todo está y ahora con karma sin buscar la carne porque ya la tenemos ponemos nuestra sopita bastante espesa ahí les va nuestro voy ahora el box normalmente se consume con la crema sin crema se puede pero mejor con crema una cuchara con 30 después de crema albors vamos a probarlo no sé como ustedes pero yo voy a quedarme a comer porque ya me dio mucha hambre está delicioso ojalá que les quede igual y los veo en los próximos vídeos [Música] todavía están aquí qué bueno señor decirles algo se les gustó el canal por favor suscriben se pongan en el aic es una variedad mucho que más gente va a ver estas recetas mi meta es compartir espero que les gustó y nos vemos en los próximos sorteos chau [Música]

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