Ensalada de Remolacha con Zanahoria y Cebolla ¡RECETA CON REMOLACHA!

hola cuchilleros y cochineras de la cocina ya estamos otra semana más en la sección de ensaladas lo primero agradeceros la gran aceptación de mi primera ensalada y os la dejara al final del vídeo para que no la hayáis visto así que no os preocupéis no necesitáis ir ahora ya que la ensenada de garbanzos va a seguir ahí después de esta receta y os preguntaréis ensalada vamos a hacer hoy la ensalada de hoy que vamos a hacer es una deliciosa y riquísima ensalada de remolacha porque es especial esta ensalada pues porque que yo conozca es la única verdura que es morada si vosotros conocéis alguna otra podeis dejarla en comentarios pero a mí a la mente la única que me viene es la remolacha que es una estupenda verdura antioxidante que nos hará rejuvenecer años y años y tener una piel increíble si la comemos no se camiones y camiones de remolacha y además es en un estupendo sabor y encima por si todo esto que se estoy contando pues pareciera poco decir también que va a llevar la ensalada ahora señores zanahoria cuanto de bueno es la zanahoria para la vista o no carmelo en comentarios porque mi madre y mi abuela me lo decían desde que era pequeño y no tengo ni idea si realmente es buena para la vista la zanahoria no pero bueno el caso es que esta ensalada de remolacha y zanahoria va a estar de lizio sa y antes de dejar de daros la chapa e ir con los ingredientes quiero aclarar que además de remolacha en otros países de sudamérica y américa latina se le puede llamar betabel porque luego siempre el típico entera o enterada que te dejan comer no es que eso es betabel eso es remolacha porque ya nos ha pasado en el canal de mi novia rocío cocina en casa que luego te tiran 20 comentarios diciendo que no que eso es eso o eso es lo otro pues como queráis llamarlo y sin enrollarme más cuchillos y cuchillas no no no cuchilleros y cochineras de la cocina nos vamos a ver los ingredientes vamos a comenzar con los ingredientes de la ahora lo hago seguir con los ingredientes de una salsa casera que a nosotros nos gusta mucho sí es cierto que también podéis usar una mayonesa de bote pero bueno la verdad es que la ensalada pierde bastante si no haces tú mismo la ensalada entonces para la ensalada vamos a necesitar una zanahoria una cucharadita de pimienta media cebolla sal y claro está la remolacha como nosotros estamos en confinamiento nos ha sido imposible conseguir una remolacha fresca entonces hemos tenido que comprarla ya cocida pero bueno lo suyo es que si tenéis tiempo y también tenéis en supermercado cerca de casa o la frutería lo compréis sin hacer las cosas nosotros en casa y para la deliciosa salsa muestran esa que me gusta me llamar la vamos a necesitar dos yemas de huevos dos huevos así como tiene que ser dos huevazos un buen puñado de sal un buen chorro mostaza perejil normalmente yo uso perejil también fresco en rama pero como os dije si estamos en confinamiento y hay que adaptarse un buen chorro de zumo de limón y una taza entera de aceite de girasol señores el primero sencillo paso para preparar nuestra ensalada de remolacha y zanahoria es cortar la zanahoria desechamos esto y la pelamos con un poco más arte que yo a poder ser está claro que el plan zanahoria es no es lo mío y todos estos desechos al cubo de orgánico ya sabéis hay que cuidar el medio ambiente y comenzamos a cortarla en tajos medianos que no quede ni muy fina ni tampoco muy gruesa ya que si no corremos el riesgo de que se nos desea y queremos que se mantenga tersa y ahora al aportar los de tres en tres por la mitad y en cuatro de esta forma conseguiremos cuadrados que no se nos dé esa que no se nos deshaga cuando los cruzamos y así con todos como veis quedan pequeñitos y muy apetecibles a la vista y al gusto una vez que tenemos todos los trozos de zanahoria cortados en daditos vamos a llevarlos a la olla donde vamos a cogerlos recordaros también es importante el saber que ahora es el momento si no tuvieras la remolacha cocida añadió la también aquí si la tuviera es el natural yo recomendaría conocerla junto con la zanahoria no por separado el segundo paso para la ensalada es cortar la remolacha este paso es súper importante ya que en una ensalada lo más fundamental y característico es que sea muy delicada la textura ya que si nos encontramos tropezones muy grandes de remolacha se nos va a hacer bastante desagradable bueno como digo remolacha también digo zanahoria o también digo cebolla cuanto sea más fina los trocitos más rica estará entonces vamos a meterle un corte por la mitad y vamos a reservar una de las mitades y la otra la ponemos boca abajo y vamos a cortarla con cuidado a la nada una vez que ya la tenemos cortada armentera vamos a empezar a cortarla por el otro extremo con cuidado de que no se nos deshaga y ahora viene el paso más delicado de todos meterle un corte por la mitad para que nos quede en cubos hay que tener mucho cuidado ya casi nos pasamos podemos destrozar la remolacha o la betabel pero bueno al final ha salido bien como veis tenemos muchos cubos que vamos a meter en el bol para ir con la otra mitad y con la otra mitad tres cuartos de lo mismo cortamos con una parte con cuidado de que no se nos deshaga y luego iremos [Música] por el otro lateral y lo mismo en cuadraditos en segunda vez ya no saldrá así más fresca y listo cogemos y para adentro tercer paso cocineros y cocineras es cortada la cebollita entonces les echamos el culazo en la cebolla quitamos la parte que no vamos a usar que está mala que suele ser la de afuera y la cortamos también bueno yo voy a cortar así porque quiero que me quede en trocitos pequeños nosotros depende del tamaño de la cebolla [Música] y cuando ya tenemos toda la cebollita picada a que no adivina es lo que vamos a hacer con ella pues si otra vez al bol con la remolacha todas que no se nos quede nada y seguimos y aquí tenemos las zanahorias recién salidas del agua como veis todavía sale un poco de uno así que vamos a dejarlas diez minutos enfriar para añadirlas a lanza nada ya han pasado diez minutos y tenemos la zanahoria fría fría así que vamos a añadirla a nuestra ensalada aunque se caiga nada obviamente y ahora antes de ir con nuestra salsa vamos a echarle un puñadito de sal y la pizca de pimienta y vamos a darle un meneo mirad qué color tan característico tiene esta ensalada morado morado vosotros si conocéis alguna otra ensalada o alguna otra verdura que queda así ya os dije que me dejéis en comentarios pero yo creo que esta ensalada es única el primer paso para la elaboración de la salsa es sacar de los huevos la yema es un proceso un poco complicado así que hay que hacerlo paso a paso para que no se rompa poco a poco vas viendo cómo se cayendo la clara y solo nos queda la yema una vez que ya tenemos toda la yema en una parte del huevo lo añadimos a un bol y hacemos el mismo procedimiento con el otro huevo una vez que ya tenemos las dos yemas de huevo metidas en el bol vamos a echarle un par de cucharadas de limón y también la salsa de mostaza indispensable para nuestra modesta mesa y el siguiente paso es ponernos a batir colgar una vez que ya tenemos el limón y la mostaza bien juntos vamos a pasar a ir echando poco a poco el aceite y poco a poco y lentamente vamos a ir añadiendo el aceite de girasol poco a poco para que se corte bueno y tras cinco minutos batiendo enérgicamente mirar y mostrar esa nos ha quedado mirar qué colorcito ahora vamos a añadir un poquito a la ensalada y vamos con la presentación ya veis ensalada de remolacha nos ha quedado cuchilleros y cochineras y antes de la presentación quería enseñarnos cómo ha quedado la ensalada sin ponerle la salsa vale yo voy a aclarar que la salsa la voy a poner en este vasito porque mucha gente me ha escrito y me ha dicho que quiere llevársela a la playa y si le echamos la mayonesa lo más probable y así cuando lleguemos a la playa tengamos una papilla entonces yo siempre recomiendo echar en un tupper aparte o en un vaso tapado con papel film un poquito de la mostaza que hemos hecho para no estropear la ensalada entonces lo que voy a hacer es un poco el bol e introducirlo para la presentación y para terminar cochineros y cuchillas le hemos puesto la mitad del huevo cocido y ahora lo vamos a aderezar con un poquito de perejil como os dije antes también podéis echarle perejil en rama o natural yo estoy en el confinamiento es el que tengo y hay que adaptarse mirar qué pinta señores qué ensalada de remolacha para chuparse los dedos de los pies bueno bueno bueno qué ensalada de remolacha y zanahoria nos ha quedado deliciosos deliciosos no cocineros cochineros y cocineras que me lío pienso que soy rocío cocina en casa y de plantarme un casi mejor que la de la semana pasada de garbanzos es que se asistirán de unas ideas que os vais a poner tipo fino gracias a todos estos platos así que nada espero que os haya salido igual de rica que a mí y también aclarar que todas estas ensaladas pertenecen a un grupo de vídeos a recetas de ensaladas y que al final de este vídeo podréis ver todo todo todo todo todos los platos y las ensaladas que tenemos para que elijáis una cada semana o una para cada día ya que ahora que se acerca el verano vienen súper súper bien para llevar en un tupper sin nada más que decir pedirles por favor que si os ha gustado la ensalada me deis un like o suscriba jce y deis a la campanita para enteraros y todos los demás vídeos que vamos tratando que solemos sacar en torno a dos o tres a la semana y también pedir la suscripción para mi novia rocío cocina en casa que cocina otro tipo de platos pero que están deliciosos y también son super saludables así que nada con la misma me despido y nos vemos en el próximo vídeo [Música]