Ensalada de Zanahoria Cocida 🥕 ¡Receta con Zanahoria!

hola mis queridos amigos de la cocina ahora que llega algo el tiempo y el verano volvemos en la sección de cómo hacer recetas de ensaladas en la ensalada de hoy vamos a aprender a hacer la famosa ensalada de zanahoria pero la vamos a hacer de una manera un poco diferente he visto que hay un montón de recetas en internet lo que es la zanahoria 50 sea con la zanahoria cruda le añaden un poquito de aliño y ya está se debe ser muy famoso por países de sudamérica como por ejemplo me equivoqué cuando estuve allí me lo hacían sobre todo como acompañamiento de pollos y de carnes en esta no vamos a cocer la zanahoria como veréis es un proceso muy sencillo pero que le da un toque extra ahora me gustó un poco diferente y además más blandito y más rico al menos a mi gusto le deja todavía un poco más de sabor a la absorber lo que son tanto el aceite como el vinagre la zanahoria ha quedado increíble ya lo veréis como siempre recordaros que abajo en la cajita descripción os dejo un enlace a mi blog por si queréis tener la receta escrita y también las marcas de tiempo por si queréis ir directamente a la parte del vídeo que más os interesa como siempre también recordaros que cualquier pregunta dejó abajo en la sección de comentarios abierta y ahora sigue sí que no quiero enrollarme mucho más vamos con ingredientes y los pasos para hacer esta ensalada de zanahoria cocida y nos quede de impacto ya lo veréis [Música] y aquí tenemos los ingredientes que vamos a necesitar para la ensalada de zanahoria necesitaremos obviamente zanahorias que yo ya he cortado y pelado como veis tienen un grosor bastante fino he dejado esta para enseñarles cómo tenéis que hacer dos dientes de ajo bien picadito como veis esto es importante también quitarle el germen para que no nos amargue la insta la media cebolleta bien picadita un poquito de cilantro un poquito de perejil sal pimienta aceite de oliva virgen extra que también podéis sustituir por cualquier otro aceite que haya en nuestro país o acabas otros os guste más medio vasito de vinagre de manzana y un poco de vinagre balsámico este si no lo encontráis no hay problema podéis echarle un poquito más de aceite de manzana o del aceite perdón de vinagre de manzana terminar el caso que nos guste más y sin problemas mayores quería enseñarle cómo dejarle esta textura tan fina a la zanahoria aunque podéis hacerlo con un cuchillo si tenéis un pelador de patatas lo primero que tenéis que hacer obviamente para quitarle la piel a la zanahoria esto lo desechamos lo tiramos a la basura y una vez que ya tenemos pelada la zanahoria lo único que tenéis que hacer porque al evitarle esto que todavía marcado un poquitito lo único que tenéis que hacer es como seguir pelando la hacer como si estáis quitando la piel como veis irán saliendo tiras muy finas de lo que es la zanahoria esto una vez que las hemos a cocer para que se ablanden súper rápido y que nos queden super ricas además al estar tan fines cogen súper bien el sabor tanto del vinagre y como del aceite como de los demás ingredientes así que nada vamos a seguir troceando toda la zanahoria y vamos al siguiente paso y una vez que vemos que el agua está a punto de romper a hervir le añadimos una cucharada de sal y removemos bien para que se disuelvan el agua y una vez que notamos que el agua vuelve a hervir es el momento de añadir nuestros trozos de zanahoria con cuidado de que no se les caigan y también que no nos salpiquen ni nos quemen y cuando vemos que el agua vuelve a echar burbujas lo tapamos con la olla y comenzamos a contar 12 minutos de tiempo de cocción y mientras esto cuente vamos con los demás ingredientes para comenzar a hacer el aliño introducimos en el bol la cebolleta y le añadimos el medio vaso de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva o el aceite que hayáis decidido usar en esto hay que ser abundante y lo removemos bien para integrarlo y que la cebolleta empieza a los sabores de la línea añadimos una cucharada de sal y medio cucharada de pimienta negra añadimos los dos dientes de ajo troceados y lo removemos todo bien para entregarlo en el aliño una vez hecho esto por último añadimos el perejil y el cilantro lo removemos todo bien y lo reservamos para cuando salga de cocer la zanahoria y pasados los 10 minutos ya tendríamos listo la zanahoria cocida por tanto lo cogemos con una espumadera con mucho cuidado de no romperla y vamos pasando la a un bol con agua fría para cortar la cocción con mucho cuidado de no quemarnos si no tenemos agua fría también podemos añadirle una piedra de hielo con el caso de la zanahoria importante no lo tenéis que tirar podéis congelarlo y reservarlo para futuros caldos o arroces y además tenéis que un pequeño cachito que ya veremos al final del vídeo para que es para ir terminando con esta ensalada de zanahoria es el momento de añadirla a la vinagreta añadimos todo que no nos quede nada y lo removemos con energía para enterrar bien todos los sabores cuando vemos que cuando vemos que ya tenemos todos los sabores integrados es el momento de añadirle un chorrito del agua de la ecuación importante que ya esté frío tampoco mucho pero es que tiene un montón de sabor y le da ese toquecito extra que necesita esta ensalada por último añadimos un pequeño toque de aceite balsámico y le damos el último meneo y ya estaría lista nuestra deliciosa ensalada de zanahoria vamos a presentaros las enseñamos cómo nos ha quedado aquí tenemos el resultado final de la ensalada de zanahoria cocida como veis tiene una pinta espectacular tiene un color naranja súper vivo y eso nos quiere decir que no ha perdido prácticamente propiedades como curiosidad os contaré también que esta es una versión cocinada de la famosa ensalada de marroquí de zanahorias y también que las propiedades de esta de la zanahoria para una alimentación sana son muy conocidas destacando el contenido en carotenos y en concreto el betacaroteno que le da ese característico color naranja a la zanahoria además actúa como antioxidante anticancerígeno y ayuda a la salud de los ojos la piel los dientes y las encías pues ya tendríamos esta ensalada de zanahoria lista podéis dejarme en comentarios si a vosotros os gusta más con la zanahoria cocida o con la zanahoria cordada ahora sigue si me despido hasta la semana que viene sí no sin antes pedirles por favor que si os ha gustado el vídeo y la receta me dejéis un like y suscriba jce a mi canal un saludo y hasta la semana que viene cocineros y cocineras de la cocina [Música]