Cómo Cocer Zanahorias ? ¡Receta con Zanahoria!

hola cuchillos y cuchillos de la cocina bienvenidos a un nuevo vídeo en donde vamos a hablar de cómo cocer verduras en el vídeo de hoy vamos a aprender a cocer la única verdura que es naranja estamos hablando de la zanahoria o al menos eso creo no si ya vosotros os viene a la mente alguna otra verde o naranja pero yo es la única que conozco a lo largo de este vídeo vamos a aprender a cocer la zanahoria para que nos quede bien crujiente y también para que nos quede con ese color tan característico anaranjado y que no pierda su color original además existe el típico mito de que esta verdura es súper buena para la vista yo no sé si es verdad pero lo cierto es que mi madre y mi abuela me lo han repetido desde que era pequeña podéis dejarme en comentarios si vosotros conocéis alguna otra propiedad y si ésta que os acabo de contar es verdad o es mentira para no enrollarlo mucho más recordaros que abajo en la cajita de descripción os dejo un enlace a mi blog por si queréis tener la receta escrita y también os dejo las marcas de tiempo para que os mováis a lo largo del vídeo sin necesidad de tener que verlo entero ahora sí que sí vamos con lo verdaderamente importante que son los ingredientes y los pasos para que nos quede una zanahoria cocida y ya lo veréis [Música] y aquí tenemos los ingredientes que vamos a necesitar como podéis imaginar son muy sencillos y nos podemos encontrar en cualquier supermercado necesitaremos lo más importante unas buenas zanahorias en función de si son más grandes o más pequeñas y también también el número de comensales que seáis podéis elegir más o menos nosotros conocemos dos y son bastante pequeñas mirar está caducada que va a dar casi pena de meter en la hoya cocer pues hemos elegido unas 5 más o menos vienen bien para acompañar un pedazo de carne o por ejemplo un pescado como es nuestro caso pero si por ejemplo vais a hacer un puré os recomendaría echar alguna que otra más pero eso lo dejo a vuestro gusto un chorro de aceite de oliva virgen extra que podéis sustituir también por aceite de girasol si es que en vuestro país os cuesta encontrarlo y un puñadito también de sal adquiere el salero comunista aunque vamos a pelar las zanahorias ya os explicaré como un poco más adelante yo siempre recomiendo darles un agua para quitarle la posible sociedad y tierra que puedan tener [Música] ahora bien tenemos la madera zanahoria tenemos dos opciones la primera y más sencilla es usar un rallador de patatas para pelarla ya que prácticamente no le quitamos carne a la zanahoria y aprovechamos el máximo posible la otra opción es usar un cuchillo pequeño que si tenemos buen pulso también se puede hacer con bastante efectividad así que se lo dejo a vuestro gusto y también dependiendo de las herramientas que tengáis vosotros en la cocina para que veáis la diferencia entre la primera y segunda opción primero vamos a hacerlo con un pegador de patatas [Música] como veis queda muy fino y prácticamente no se le quita carne a la zanahoria esto lo desechamos y vamos a hacerlo así con toda la piel [Música] una vez que la tenemos pelada la reservamos y vamos con la siguiente zanahoria vamos a hacerlo de la otra manera con el cuchillo con el cuchillo pequeño también es una buena opción si tenemos buen pulso a mí la verdad que me cuesta un montón ya que me da miedo marchar con carne y la verdad que es mucho más complicado que con el pelador de patatas pero bueno si es que no tenéis el parador de patatas en casa no hay problema con esto también un poco de paciencia también va bien cuando ya tenemos todas las zanahorias veladas le quitamos la parte de arriba que no se come y la que se echamos y hacemos lo mismo con todo la zanahoria ciudad abajo también [Música] ahora para cortarlas tenemos varias opciones la primera sería introducirlas así en la olla pero para esto necesitamos que todas las zanahorias sean más o menos del mismo tamaño que no es mi caso porque como veis esta es mucho más grande que ésta y entonces una se conocería antes que la otra entonces lo que yo siempre recomiendo es cortar las más o menos del mismo tamaño por más bien del mismo grosor de esta forma nos aseguramos que con el mismo tiempo de cocción se cuentan todas por igual por eso yo más o menos voy a cortarla de este grosor y las voy introduciendo aquí dentro una vez ahora que ya tenemos todas nuestras zanahorias preparadas es el momento de poner a calentar en una olla lo suficientemente grande como para que entren todas las zanahorias un litro de agua lo ponemos a la máxima potencia recordar sin añadirle ni sal ni aceite ni nada ya que esto sólo retrasaría el proceso de ebullición por tanto lo ponemos a la máxima potencia y lo tapamos con la tapa para agilizar las burbujas cuando vemos que el agua empieza a romper a hervir le añadimos un par de cucharadas de sal y los removemos para que se integre bien en el agua esperamos a que vuelva a echar burbujas y cuando nos aseguramos de que el agua vuelve a hervir le añadimos nuestra zanahoria con cuidado de no quemarnos y la removemos esperamos a que vuelva a ebullición y os cuento el tiempo de cocción necesario para que se haga de manera que nos queden crujientes y con ese colorcito naranja tan vivo que tiene cuando ha vuelto a hervir el agua completamente empezamos a contar el tiempo de cocción son 9 minutos desde que el agua ha vuelto a echar burbujas yo siempre recomiendo tapar la olla con la tapa para que no pierda el calor cuando han pasado los 9 minutos quitamos el agua del fuego y vamos pasando la zanahoria a un recipiente e como siempre os digo el agua de la cocción de la zanahoria no debéis tirarlo ya que contiene un montón de propiedades de la verdura por tanto podéis congelarlo y sacarla cuando las necesitéis para hacer un arroz o un caldo por ejemplo y aquí tenemos el resultado final de la zanahoria cocida como podéis ver tiene un color citó naranja súper intenso y nos ha quedado super crujiente y está además la zanahoria cocida tiene propiedades anticancerígenas según un informe publicado por la oms en 2014 la zanahoria es uno de los alimentos con más propiedades anticancerígenas que hay y el vídeo ya va llegando a su fin como habéis visto la zanahoria es una verdura super saludable no se tarda prácticamente tiempo en cocer y queda exquisita si os ha gustado el vídeo agradecería que me dejaras un like y suscribiera jce al canal también si queréis activar la campanita nos perderíais ninguna de mis recetas ahora sí que sí me despido hasta la semana que viene con un saludo cuchilleros y cuchilleras