Como Cocinar Arroz Rojo con Verduras como zanahorias y chicharos verdes. Receta facil y economica.

hola que tal bienvenidos hoy vamos a preparar arroz rojo estos son los ingredientes 2 tazas de arroz que es medio kilo 3 jitomates que es aproximadamente un cuarto de kilo media taza de zanahoria partida en cubitos son aproximadamente 100 gramos media taza de chícharos verdes aproximadamente 100 gramos también un cuarto de cebolla un diente de ajo un cubito de consomé de pollo en polvo 45 cucharadas de aceite y sal al gusto primero lavamos el arroz y lo ponemos a remojar en dos tazas de agua caliente por 15 minutos dejamos escurrir en un colador y reservamos en una cacerola caliente agregamos 4 o 5 cucharadas de aceite una vez que esté caliente agregamos el arroz escurrido removemos continuamente para evitar que se queme hasta lograr que tenga un color medio dorado y los granos estén separados entre sí yo me doy cuenta de este momento cuando al remover el arroz suena como si fuera arena esto puede tardar alrededor de 20 o 30 minutos mientras tanto ponemos los jitomates partidos en la licuadora la cebolla el ajo y dos tazas de agua molemos el líquido resultante del o molido deben ser cuatro tazas si es necesario completamos con agua hasta llegar a cuatro tazas de líquido en total reservamos cuando el arroz esté semi dorado agregamos lo molido recuerda que son 4 tazas de líquido en total removemos un poco cuando comience a hervir bajamos el fuego a la mitad agregamos el cubo de consomé de pollo en polvo y revolvemos para incorporarlo muy bien agregamos la zanahoria en cubitos en este momento se pueden agregar también los chícharos aunque yo los prefiero más crujientes o crocantes por lo que los agregó más adelante cuando comience a hervir nuevamente volvemos a remover para integrar es importante a remover varias veces el arroz mientras tenga líquido para que se integre muy bien con el jitomate molido de lo contrario puede quedar concentrado en la parte superior agregamos una cucharadita de sal incorporamos probamos el punto de sal si es necesario agregamos más y removemos nuevamente tapamos cuando el arroz tenga poco líquido visible en la superficie bajamos el fuego al mínimo destapamos y agregamos los chícharos tapamos y dejamos cocinar por 15 minutos sin destapar pasados 15 minutos sin destapar apagamos y dejamos reposar por otros 15 minutos igual sin destapar una vez que haya reposado 15 minutos con tapa destapamos y dejamos reposar otros 5 minutos sin tapa esto es para que se escape un poco el vapor de agua restante y no se pegue a la hora de servir el arroz rojo servimos listo sólo resta disfrutar nuestro arroz rojo si te gustó el vídeo dale click en me gusta y compártelo suscríbete para avisarte de nuestros próximos vídeos síguenos en facebook y twitter donde también los publicaremos nos vemos pronto gracias