🌱 Creps dulces de Trigo Sarraceno y remolacha | Receta Sin Gluten

hola mi saturn lovers qué tal estáis soy maría vajilla dietista coaching adora mi misión es la que compartimos en este canal todo lo relacionado con la nutrición es decir los mejores tips y recetas saludables en el vídeo de hoy vamos a preparar una receta dulce vegana y sin gluten elaborada a base del trigo sarraceno lo conocéis es un pseudo cereal ideal para toda la familia además de ser versátil en la cocina y saludable para nuestro organismo hoy lo vamos a usar en forma de grano entero y no harina para hacer unos clips dulces deliciosos y así disfrutar aún más de todos sus beneficios y sabor y atención porque si no os gusta la remolacha en esta receta os prometo que no lo vais a notar pero si a dorar si quieres estar al tanto de todos los vídeos que colgamos cada semana suscríbete ya y dale a la campanita en este canal nuestro propósito es que te cuides de manera interactiva con salud y placer pues vamos a ello para elaborar nuestros crepes dulces de trigo sarraceno y remolacha vamos a necesitar 20 minutos y estos ingredientes una taza y media de leche de almendras una taza de trigo sarraceno en grano previamente remojado durante 8 horas una remolacha cocida equivalente a unos 125 gramos una cucharada de postre de vainilla en polvo una pizca de sal una cucharada sopera de aceite de coco y como toppings yogurt de coco vainilla plátano onza de chocolate y frambuesas o piel de naranja rallado [Música] como os decía el trigo sarraceno es un pseudo cereal naturalmente sin gluten y con un aroma único es también llamado alforfón y en japonés soba seguro que te suena la palabra si eres fan de la comida asiática los espaguetis soba hechos a base de trigo sarraceno pueden comerse fríos o en sopas son las dos maneras más típicas de consumirlo en japón pero en bretaña en francia también lo consumen mucho aunque allí lo utilizan para hacer la masa de esos famosos crepes llamados galets a los que luego añaden huevo quesos verduras y todo lo que uno quiera hay miles de versiones nosotros hoy también haremos los crepes pero en vez de usar la harina de trigo sarraceno usaremos su grano entero que por cierto tiene forma de diamante es una manera de limitar su procesado y aprovechar así toda su densidad nutricional es bajo en índice glucémico rico en fibra y en almidón resistente lo que lo convierte en un aliado previo tico de nuestra microbiota eso sí siempre y cuando tras haberlo cocinado se haya enfriado luego unas 24 horas en nevera eso significa que los crepes que nos sobrarán hoy nos vendrán fenomenal para nuestro intestino mañana se recalentarán vuelta y vuelta a la plancha a saber que el trigo sarraceno es también antioxidante antiinflamatorio y anticancerígeno nos viene fenomenal en invierno porque calienta nuestro organismo desde dentro a la par que mejora todo nuestro sistema circulatorio y capilares sanguíneo es un regalo de la naturaleza así que sin más tardar vamos a por nuestra masa dulce repleta de bondades lo primero que vamos a hacer es verter en la batidora la habilidad de almendras y la remolacha cocida la remolacha nos aporta color dulzor natural y una manera de aumentar el consumo de verduras a nuestra dieta sin que nadie se entere ya veréis qué bonitos quedan nuestros crepes bien rosas y alegres ya batido [Música] ahora añadimos nuestro trigo sarraceno crudo pero que hemos propiamente remojado para así eliminar sus antin útiles si muchos granos y cereales contienen sustancias que se comportan como anti nutrientes y eso es normal nada por lo que alarmarse es simplemente su manera de protegerse frente a los depredadores en la naturaleza al remojar los granos lo que conseguimos es minimizar esas sustancias y mejorar su digestión y asimilación así de fácil a la batidora [Música] y ya por último añadimos la vainilla y la sal para aumentar aún más el dulzor de nuestra masa sin añadir ningún tipo de azúcar y volvemos a batir [Música] ya tenemos nuestra masa lista la reservamos mientras ponemos a calentar un poquito de aceite de coco en la sartén una vez derretido vertemos un poco de nuestra masa rosa para formar nuestro primer crema esperamos a que se dore y de un lado para darle luego la vuelta y en menos de 34 minutos ya tenemos nuestro primer cree lo reservamos en un plato y seguimos haciendo más hasta acabar la masa calcular unos 67 creps en total yo he escogido yogur al que ha añadido vainilla por su función probiótica pero todo es bienvenido aguacate crema de almendras lo que queráis para aportar algo más de dulzor que no falte el plátano y para contrarrestarlo algo ácido como unas frambuesas son ideales luego rallamos por encima el chocolate y si la tenéis también la piel de naranja y voilà feliz dulce y colorido provecho queridos que los disfrutéis [Música] si te ha gustado este vídeo o tienes alguna duda escríbenos en los comentarios y aparte de darle me gusta el vídeo suscribirte y campanita entrá naturistas punto es para ver la mayor oferta online de productos y terapias naturales a los mejores precios nos vemos en el siguiente vídeo para así seguir disfrutando del arte del autocuidado a través de la alimentación natural gracias y cuídate