GALLETAS CON HARINA DE GARBANZO Sin Gluten SALADAS y DULCES Receta Vegana Saludable
sí [Música] hola muy bienvenidos gracias por visitar el canal en el vídeo de hoy les quiero enseñar cómo hacer galletas con harina de garbanzo galletas sin gluten 100% vegetales súper fáciles les voy a enseñar la versión dulce y la versión salada muchas personas me pidieron esta receta porque en el canal tengo una receta donde les enseñó cómo hacer galletas con garbanzos muchas personas me preguntaron cómo puedo hacer las galletas pero con harina de garbanzos así que aquí va esta receta espero que les guste si les gusta los invito a dejar un me gusta y si no se suscribe en el canal los invito a suscribirse para no perderse ninguna en mis recetas para comenzar voy a usar una taza de harina de garbanzo y para darle más sabor a estas galletas voy a usar una cucharada de orégano también podría usar tomillo cilantro perejil lo que tengan en sus casas vamos a agregar una cucharadita de sal [Música] y opcional fabrica ahumada o pimentón ahumado también vamos a usar aceite de oliva el aceite de oliva elevar un gustito muy rico a estas galletas de harina de garbanzo si no tienen aceite de oliva pueden usar cualquier aceite vegetal ahora sí vamos con el agua vamos a ir agregando el agua de a poco el agua tiene que estar a temperatura ambiente y la harina de garbanzo tiene una particularidad en la medida que va pasando el tiempo la harina va absorbiendo más el agua entonces siempre es mejor que la masa nos quede un poquito húmeda porque porque con el tiempo se va a ir secando si desde el comienzo la masa nos queda se quita las galletas pueden quedar muy secas entonces tienen que usar más o menos esa cantidad de agua que les dije un tercio de taza de agua vamos a armar así un bollo ven la masa está blandita está húmeda armamos un bollo y la vamos a ir estirando con cuidado porque recuerden que esta harina no tiene gluten así que no es elástica vamos a hacer presión suave porque si apretamos mucho la masa se puede quebrar [Música] bueno ven así como me está pasando acá que se quebró pero no pasa nada ponemos harina de garbanzo y le vamos trabajando así con cuidado de espacio colocando siempre harina de garbanzos hasta estirarla y obtener un grosor adecuado para las galletas si así como este le sugiero usar una espátula la espátula es muy práctica para dar vuelta a la masa hidro ser más o menos es este no tienen que ser muy muy gruesas porque si no tardan más en cocinarse así que lo ideal es que la masa que definí está así se cocina más rápido y quedan crocantes las vamos a cortar primero vamos a armar un cuadrado o un rectángulo y vamos a ir cortando las galletas de esta forma a mí me gusta cortarlas cuadradas o rectangulares triangular es bueno usar un molde y para decorarlo voy a hacer estos agujeritos con el tenedor también es súper fácil y quedan muy lindas vamos a usar una bandeja que previamente la vamos a aceptar también pueden usar papel manteca y vamos a ir colocando nuestras galletas en la bandeja como las vamos a cocinar vamos a precalentar el horno a 180 grados cuando el horno esté caliente más o menos 10 minutos en este momento vamos a colocar las galletas y les vamos a cocinar aproximadamente por 7 minutos aproximadamente porque depende el horno quizás en tu horno si en unos minutos más quizás en dos minutos menos tienen que ir controlando hasta que queden crocantes y acá están salidas del horno tiene un olorcito no se imaginan está benicio mi hijo está pintando esperando las galletas para comerlas y quiero mostrarles miren qué lindas que quedaron quedaron crocantes súper sabrosas para acompañar con aderezo para el desayuno para la merienda [Música] cuánto tiempo las pueden guardar hasta tres días en un pote cerrado y ahora sí vamos con las galletas dulces de garbanzos que están buenísimas les van a encantar vamos a usar una taza de harina de garbanzo la vamos a colocar en un recipiente vamos a agregar una cucharada de aceite de coco si no tienen aceite de coco también pueden usar aceite de oliva o cualquier aceite vegetal vamos a agregar una cucharadita de esencia de vainilla azúcar más cabo dos cucharadas pueden usar cualquier azúcar o endulzante una cucharada cucharadita de polvo de hornear para que queden más tiernas y cacao amargo cacao 100% cacao dos cucharadas el cacao es un alimento super saludable lo tienen que incorporar en su dieta porque es un superalimento ahora sí vamos con el agua de apoco la cantidad de agua en estas galletas va a variar no va a ser como en las galletas saladas acá vamos a colocar media taza de agua porque porque colocamos cacao que es un ingrediente seco y también porque las galletas dulces yo quiero que queden más tiernas entonces la masa tiene que estar más húmeda vamos así como amasando con la cuchara integrando y vamos a trabajar sobre la mesa también como la masa es húmeda un poquito más húmeda que las saladas vamos a agregar harina de garbanzo vamos a armar un bollo de esta forma y después un cilindro así un cilindro bien finito y con la ayuda de un cuchillo vamos a cortar en par es aproximadamente entre 14 y 16 partes esas van a ser las galletas vamos a tomar una de las partes y vamos a armar de esta forma la galleta en súper fácil miren la masa es re linda para trabajar nos van a quedar redonditas les pueden hacer también la forma que a ustedes les gusten y las van colocando en una asadera previamente aceitada o con papel manteca como ustedes prefieran ahora sí las voy a decorar tengo unas gotas de chocolate vegano chocolate vegano de chocolate sin lácteos leche vamos a decorarlas estas formas quedan fantásticas pero también pueden usar si quieren frutas secas pueden usar nueces almendras [Música] man y lo que tengan y si no puede no decorarlas y vamos a precalentar el horno a 180 grados y las vamos a cocinar por 5 minutos aproximadamente y después de 5 minutos están listas para comer miren cómo quedan por dentro super piernitas también las pueden guardar por hasta tres días en la heladera en un pote cerrado espero que les gusten estas recetas me cuentan en los comentarios cómo les quedaron las galletas no dejen de hacer las que están buenísimas muchas gracias por asistir el vídeo y si queréis dejar alguna consulta o hacer alguna sugerencia la puedes dejar aquí abajo en los comentarios te invito a acompañarme las redes sociales instagram y facebook recetas de gris y nos vemos el próximo vídeo [Música] [Aplausos]