HELADO DE COCO CREMOSO CUBIERTO DE CHOCOLATE/ COCONUT ICE CREAM

en el freezer y aquí estoy haciendo otro algo muy importante para que ustedes puedan trabajar con en esta temporada de calor es necesario combatirla con algo súper refrescante estaremos elaborando unos deliciosos helados de coco cubiertos de chocolate para lo cual estaremos utilizando 2 tazas y medias de leche de coco 2 cucharadas de maizena o fécula de maíz una taza de azúcar crema una taza de leche evaporada nuez moscada media cucharadita de canela una pizca de sal chocolate de cobertura en base para los helados y paletas de madera quedarse hasta el final del vídeo porque te voy a enseñar cómo lograr que tu leche de coco te quede mucho más cremosa lo siguiente que vamos a hacer es llevar un recipiente a la estufa y estaremos añadiendo las leche y esta la leche evaporada también agregaremos las dos tazas y medias de leche de coco que hemos extraído de los dos focos que teníamos vamos a dejar un poco y agregaremos el azúcar vamos a estar agregando media taza de azúcar y luego vamos a ir probando para ver qué tan dulce está nuestro helado también agregaremos la pista de sal y la canela en polvo vamos a estar rayando nuestra nuez moscada voy a estar utilizando un guayo y vamos a rallar la nuez moscada a mí me encanta agregar lo que es la nuez moscada fresca ya que el sabor es mucho más fuerte y le da mucho más sabor a nuestra mezcla oa nuestros ingredientes vamos a mezclar bien para que la canela que está ahí como ustedes pueden observar se ven algunos truquitos pues se vaya desintegrando entonces vamos a mezclar todo muy bien el fuego debe de estar encendido medio-bajo para que no vaya a hervir de golpe nuestra leche también debemos de tener cuidado para que no se vaya a pegar o quemar la leche en el fondo de la olla luego de mezclar por unos 30 segundos vamos a probar a ver qué tal ha quedado nuestra leche con los ingredientes que hemos añade para mí aún le falta un poco de nuez moscada el sabor de la nuez moscada y de la canela debemos de sentirlo no que quede demasiado fuerte pero que podamos sentir lo que son los sabores tanto de la canela como la nuez moscada esto va a ayudar a darle mucho más cuerpo más textura y un mejor sabor a nuestros helados y espero que ustedes puedan preparar esta deliciosa receta en casa ya que es una receta muy fácil y todos la van a disfrutar justo antes de que nuestra leche empiece a hervir estaremos agregando las dos cucharadas de maicena que hemos disuelto en un poquito de agua siempre mezclando constantemente para que no se vayan a formar grumos en nuestros ingredientes vamos a ir mezclando recuerden que el fuego tiene que ser medio abajo para así lograr que nuestra mezcla que nuestras leyes no se vaya a quemar les está demostrando en breve cuál es la textura que deben de tener para poder apagarlas luego de haber agregado la fécula de maíz o maicena hemos mezclado por aproximadamente un minuto para que así la maicena se pueda cocinar agregamos la maicena porque esto va a ayudar a que nuestros en lago quede mucho más cremoso y también le va a dar una mejor textura un punto muy importante que le decía antes de agregar la maicena y es que la canela como pueden observar no se ven los grumos ahí no queremos que nuestra mezcla quede muy espesa si es que este es el punto o en este punto es que la vamos a ir apagando luego de que se enfríe observen la textura que tiene es una textura espesa ahora vamos a estar envasando aquí está nuestra mezcla lista vamos a moverlo un poco a ir colocando los vasos que vamos a estar utilizando para preparar nuestros helados vamos a colocarle la paleta y vamos a ir agregando nuestra mezcla recuerdan que al principio les comenté que se quedaran hasta el final del vídeo porque le tenía un tips para lograr que esta leche de coco le quede mucho más cremosa pues el tips que le tengo es que cuando vayan a licuar el coco lo hagan con agua tibia esto le va a ayudar a lograr una mejor cremosidad en nuestra leche de coco así es que ya ustedes saben para que le quede más cremoso pues ustedes van a licuar con agua tibia aquí tenemos nuestras paletas son nuestros helados lo siguiente que vamos a hacer es llevarla a refrigerar aquí tenemos los helados de los vasitos que ya se han cuajado vamos a sacar para que ustedes puedan ver que están congelados también tenemos lo que es el chocolate de cobertura vamos a preparar el choco y vamos a llevarlo al microondas por aproximadamente 30 segundos luego de 30 segundos si aún no se ha derretido lo suficiente lo vamos a llevar por intervalo de 15 segundos esta es la textura que debe tener nuestro chocolate es una textura totalmente líquida como pueden observar aquí lo llevamos al microondas por 30 segundos como todavía no estaba disuelto lo llevamos por 15 segundos más también pueden hacerlo a baño de maría si no tienen microondas disponible ahora vamos a estar buscando nuestras paletas para entonces sumergirla en el chocolate vamos a sacar los helados de los vasitos algo súper sencillo impulsamos por la parte de atrás sacamos el helado aquí tenemos un plato donde vamos a estar colocando el helado vamos a sumergir nuestro lado en el chocolate vamos a colocarlo en este recipiente hemos colocado un poco de papel encerado para así evitar que el chocolate se pegue en el plato ya él se seco o se está secando observan aquí lo voy a llevar inmediatamente a la nevera vamos a estar haciendo otro y observen aquí cómo quedan dejé la bandeja o el plato en el freezer y aquí estoy haciendo otro algo muy importante para que ustedes puedan trabajar con este lado y es que el lado debe de estar bien congelado y el chocolate debe tener la temperatura adecuada es decir que debe de estar frío el chocolate para que así no se le vaya a dañar así es como ha quedado nuestros deliciosos helados de coco cubierto con chocolate observen qué lindo y delicioso se ven los tips que le di es para que lo tengan en cuenta debe de tener una temperatura adecuada con respecto al chocolate el lado debe de estar bien congelado déjanos tu comentario dale like a este vídeo compártelo estaremos leyendo qué tal te ha parecido esta receta