Receta de helado de turrón de Jijona | Helado cremoso sin máquina | Crocante de almendra

hoy vamos a preparar un delicioso helado de turrón de jijona [Música] los ingredientes que vamos a necesitar son 150 gramos de turrón blando de gijón a 200 ml de leche entera 200 ml de nata para montar 30 gramos de azúcar 2 yemas 25 gramos de miel 5 ml de esencia de vainilla y crocanti de almendra y aquí tenemos ya el turrón el azúcar la esencia de vainilla la miel la nata las yemas de huevo la leche y el crocante [Música] para empezar vamos a poner la leche a calentar a fuego muy bajo y le vamos a añadir también la esencia de vainilla la miel [Música] y el azúcar y con ayuda de las varillas manuales vamos a mezclarlo hasta que quede todo bien integrado cuando esté ya todo bien integrado vamos a añadir las 2 yemas de huevo y vamos a remover rápidamente para que no se nos cuaje [Música] cuando estén bien integradas rápidamente añadimos el turrón blando y seguiremos batiendo hasta que se disuelva totalmente lo tendremos al fuego hasta que llegue a los 80 grados ya que así es la única forma de que la salmonela muera una vez lo tengamos listo lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar mientras preparamos el siguiente paso a continuación vamos a montar la nata y como siempre os digo con todos los utensilios bien fríos vamos a batirlo durante 4 minutos a máxima velocidad ni un minuto más ni un minuto menos [Música] y transcurridos los cuatro minutos cómo vais a poder ver tenemos una nata perfectamente montada [Música] ahora una vez se haya enfriado la mezcla de turrón que acabamos de preparar vamos a ir añadiéndole la nata montada y con una cuchara vamos a removerlo con movimientos envolventes para que la mezcla no se nos baje y ya por último cuando tengamos la nata bien incorporada vamos a añadirle un poquito de crocante esto va al gusto de cada uno así que ahora lo volvemos a remover un poquito y ya lo tenemos listo así que ahora cogemos el huequito que hayamos elegido para congelarlo y lo vamos a volcar en el intentar que el cuenco que hayáis elegido tenga tapa si no la tiene deberéis taparlo con papel film y ahora sólo nos queda congelarlo así que os voy a dar unos pequeños consejos para que nuestro lado no cristalice así que durante la primera hora lo removeremos cada 15 minutos con unas varillas manuales después de la primera hora las dos siguientes lo removeremos cada 30 minutos y ya para terminar lo dejaremos en el congelador durante al menos cuatro horitas y transcurrido el tiempo ya tenemos aquí nuestra deliciosa helado de turrón así que solo nos queda ya a servirlo así que con ayuda de una cuchara heladera vamos a hacer unas bolitas y las vamos a colocar en el cuenco que hayamos elegido [Música] y como toque final yo voy a espolvorear unos trocitos de crocante ya que a mí me chifla pues no de amores ya sabes cómo hacer este delicioso helado de turrón seguro que todo el mundo tenemos una barrita de turrón sobrante de las navidades que no sabemos qué hacer con ella pues voilà un delicioso helado para este veranito os recuerdo que si os ha gustado esta receta tengo muchas más en www punto lo lee está la pastelera puntocom que me encantaría que comentas es y además me puedes seguir en facebook twitter y google+ así podrás enterarte de todas mis novedades así que nos vemos pronto besitos sí