Dulce de ñame con coco/Sweet yam with coconut#dulce de semanasanta#dulces caseros#dulces artesanales

[Música] sí sí [Música] hola bienvenidos a mi canal para el día de hoy les traigo un dulce de ñame en el canal ya tengo dulce pero la tengo hecha con panela en esta oportunidad se las voy a hacer con coco y con azúcar los ingredientes a utilizar son tres bolsas de leche que equivalen a tres litros una bolsa de clavos una bolsa de canela seis libras de ñame dos libras y media de azúcar la azúcar puede variar de pendientes le guste si les guste muy simple o si les gusta bastante cargado de azúcar entonces vamos probando lo primero que vamos a hacer es vamos a pelar el ñame y vamos a partir el coco acompáñeme al cojo se le abre un hueco y se le saca el agua el agua es muy deliciosa la ponemos aquí para que baje el agua esa agua no se le vaya dando uso solamente nos sirve para colocarlo en la nevera y tomarnos la fría es muy delicioso y el coco ya está partido en pedacitos también para licuar los bueno ya tengo cosida de miami y luego lo dejamos reposar lo vamos a licuar con solamente leche también tenemos el coco el coco y se puede rayar se puede moler pero yo lo voy a licuar porque me parece que resulta más fácil licuarlo y más rápido entonces vamos a ver que cuando llame [Música] a mano a estas limpias [Música] [Música] la leche puede ser la leche en su agrado puedes ver leche de ganado y leche deslactosada leche normal cualquier clase de leche incluso si no quieren leche de esta pueden hacerlo con leche de soya para las personas que no toleran la leche también se puede hacer dulce con la leche de soya [Música] no vamos a ir colando [Música] lo vamos colando si ustedes no lo quieren colar pues no lo hagan pero es otra opción de cada persona y así vamos y cuando todo se llame [Música] bueno ya tenemos aquí licuado en llame ahora vamos a licuar el el coco lo vamos a licuar con leche solamente no hay necesidad de lavar la licuadora porque está sucia de llama y la vamos a seguir utilizando el coco lo partimos en pedazos bien pequeño y lo vamos a square el coco no hay necesidad de colar lo vamos a echar así y en pedazos no tan pequeños para que se dé el poco para que se siente el conjuro [Música] y así terminamos de licuar la otra parte del coco pero [Música] fáciles terminamos de echar el coco licuado el cojo lo licuamos tempura de hecho está dulce no lleva nada de agua solamente leche entonces le echamos el clavo de olor [Música] empezamos la canela eso sí la cantidad que ustedes quieran ustedes y cuando el valle es tan dulce quieren sacarse la o se la quieren dejar no hay ningún problema la vamos a hacer con azúcar yo tengo acá 2 libras y media de azúcar la vamos a ir probando porque porque los dulces demasiado dulces son muy empalagosos entonces no lo vamos a hacer tan dulces vamos probando si uno ve que el dulce está muy simple pues le llamas vamos a probar vamos a revolver [Música] también se puede echar a hacer con panela yo en el canal tengo uno con panela y las dos maneras y la manera de hacerlo también le pueden echar si ustedes quieren aprovechar ese extracto de vainilla es el gusto de cada extracto de coco también le pueden echar [Música] i vamos otra vez más azúcar y el tiempo ahora vamos a llevar al cielo al fuego se puede hacer en ellos se puede hacer una estructura de gas primero le ponemos la llama alta y a medida la vamos bajando porque se luce tiene demasiada llama alta se puede quemar y se puede fumar entonces tiene un sabor ahumado [Música] bueno ya lo colocamos en él y miren esto negro que se le ve es el coco y el clavo de olor y bastante grandecito y otros pedazos más pequeños entonces para que cuando se coma el dulce de ñame se asiente el cobre ahora el procedimiento es con la llama alta y a medida que él va a ir viendo le vamos bajando la llama para no despegarnos la lo ideal es hacerlo en un caldero me hice un cable o bastante grueso con bastante capacidad y no se nos va a derramar fácilmente [Música] esto es pura ley que no le echamos nada de agua en llame un tubérculo que se puede también comer por acá en la costa se come mucho como suero y llame con queso llame con carne es muy delicioso es una familiar de la yuca de la papa entonces es un tubérculo muy sabroso y es más barato ahora está más barato de la yuca y que la papa entonces le voy a seguir mostrando a medida que el dulce vaya mermando que vaya evaporando que vaya teniendo los diferentes cambios para no hacerle el largo el vídeo todos los dulces son el mismo procedimiento revolver y revolver vamos a ver qué tanta que tantas horas nos vamos a echar porque estoy caliente aún mucho que en juego en estufa y si fuera de leña pues se calentará uno más pero es muy delicioso [Música] [Música] 2 [Música] miren los pedazos grandes de coco así está [Música] la cita de coco [Música] y bastante grandecitos los pedacitos de coco esas cosas negrita que se ven en el coco la partecita del coco licuado el clavo y la canela me llevo media hora y todavía como el proceso del dulce y aún media hora si nosotros creemos que nos quede de un color bastante marroncito por las zonas con panela [Música] no copa va a quedar con bastante coco que es lo más rico que uno coma el dulce y encuentre pedazos grandes de coco y pedazos pequeños seguimos en el procedimiento quería mostrarle cómo iba a quería mostrar el tamaño de los cocos y también quería decirle que ya llevo media hora y tenemos como verduras y así va este dulce mire ya está haciendo volcancitos [Música] no se me ha pegado está muy pendiente de eso se puede revolver con esta cosa de también con la cuchara del padre que tengo una cuchara de palo por ahí pero se me facilita darle duro más al fondo con esta cuchara para que no se pegue más miren estos son los volcanes que están haciendo accidente cuando lo el dulce hace volcanes porque lleva hasta en el procedimiento de que ya casi va a estar el 2 [Música] y seguimos revolviendo y ha evaporado un poco mire estaba por aquí y mire allá por donde va ha evaporado bastante el colorcito es un colorcito muy bonito quiero darle azúcar bueno ya este dulce está miren ya se está viendo el caldero ya que en el vaso de agua y ya está [Música] miren cómo quedó con esos ojitos bien deliciosos miren cómo se ve el coco y lo vamos a pagar invito a aquellas personas que no se han suscrito a mi canal a que se suscriban y si les gusta mi vídeo que me regalen una manito arriba un like y que activa en la campanita para cada vez que yo hago un vídeo yo tú le dice que es un vídeo y así lo puedan ver [Música] [Música] no