HABAS CON JAMÓN Y TOMATE- Lareiras.gal

[Música] hoy vamos a hacer un plato de habas con un tomate jamón para hacerlo necesitamos las hadas estos son 300 gramos para cuatro personas es suficiente y ya están cocidas aunque lo gramos de tomates pelados y triturados 200 gramos de jamón cortado muy menudo y una cebolla triturada y vino blanco este es valdeorras y aceite cómo lo sabes hasta cocidas lo primero que vamos a hacer es por supuesto hacer la salsa que es con acebo y el tomate y el jamón y después simplemente incorporar las habas empezamos echando aceite en la tartera y cuando esté caliente vamos a regar la cebolla vamos a echar la cebolla ah y un poquito de sal para que estudie bueno no está nada mal y está casi lista le añadimos el tomate bien la cebolla ya casi está vamos a echar el tomate que está pelado y triturado un poco de sal sal con prudencia porque el jamón ya llevaba su propia sal y ahora le podéis echar también una pizca de azúcar para cortarla la acidez yo antes lo hacía ahora ya no porque me gustan más las chicas pero eso es a voluntad y ahora lo dejamos cocer pues sus 15 minutos a fuego suave y después añadimos el vino estuvo cociendo 20 minutos ya está hecho yo lo voy a dejar así se puede pasar por el pasapurés pero a mí me gustan los tropezones este las salsas que si estás ahora le vamos a añadir el vino una copa y aunque me parezca muy suelta después cuando le añadamos la jamón y las hadas para espesar vamos a dejar que evapore el alcohol y añadimos el jamón jamón añadimos lo último para que no se sale demasiado y después ya las habas el vino estuvo laborando minutos y ahora añadimos el jamón bajamos pues 12 minutos chávez bien la salsa está lista y ahora vamos a añadir las alas que ya os dije que estar con cocidas con cuidado para que no se deshagan demasiado [Música] a estos préstamos y desechos no les viene mal porque si espera un poquito más las aves ya y ahora no vemos con cuidado lo dejamos dos o tres minutos a fuego muy bajito simplemente para que se caliente en las alas las habas y siempre clement todos los sabores y después la están listas para comer