🍰 El MEJOR Pastel de FRESAS con CREMA para VENDER 🤑💵 ¿No sabes qué postre hacer? Prueba esta receta!

hoy te enseño la mejor receta de pastel de fresas con crema está súper delicioso y estoy segura que tú y tus clientes lo van a amar yo soy elena bienvenidos a nivel delicia y vamos a empezar con la receta del bizcocho aquí en la pantalla te voy a poner todos los ingredientes que necesitas para el bizcocho de este pastel de fresas con crema empezamos tamizando harina de todo uso y también agregas polvo para hornear y sal mezclas todo para que se reparta mejor y los reservas por un momento pues la mantequilla sin sal a temperatura ambiente con el azúcar y bate durante un par de minutos a velocidad media en seguida de agregar la esencia de vainilla y sigues batiendo por un minuto más añade aceite vegetal de cocina el que yo uso es de soya y sigue batiendo hasta que todo se integre mientras continúa batiendo agrega los huevos y es mejor romperlos en otro recipiente y añadirlos uno a uno así con pruebas que cada huevo esté perfecto y que no le vaya a caer cascarón a la mezcla ahora agrega la mezcla de ingredientes secos en tres partes alternando la con el yoghurt hazlo en la velocidad mínima de tu batidora y en este punto no debes de batir por mucho tiempo solo se tienen que integrar los ingredientes [Música] cuando tengas tu mezcla así reparte en un molde previamente engrasado yo la puse en dos moldes de 18 centímetros pero puedes ponerla en un molde de 20 centímetros solo no llenes más de tres cuartas partes de su capacidad y llévalos al horno precalentado a 180 grados centígrados 45 minutos aproximadamente en mi horno tardó 40 minutos desmolda cuando esté tibio y déjalo enfriar por completo mientras los bizcochos se enfrían vamos a empezar a hacer la crema o betún con la que vamos a rellenar ya cubrir nuestro pastel aquí te voy a poner en la pantalla los ingredientes que necesitas vamos a empezar por batir el queso crema este está frío yo prefiero batirlo así porque noto que mantiene mejor la consistencia bate el queso a velocidad media aproximadamente un minuto o hasta que sea crema bajas un poquito el queso de las paredes del tazón y ahora vamos a agregar la crema la crema que estoy usando es de origen vegetal en esta ocasión y ya viene endulzada si estás usando una crema que no venga endulzada entonces puedes variar un poquito a tu gusto la cantidad de azúcar la voy a poner aquí con el queso y vamos a seguir batiendo hasta que se integren estos dos ingredientes mate durante un minuto a velocidad media y sigue batiendo después durante dos minutos más a velocidad alta para su momento y cuando se vea si agregas el azúcar [Música] y ahora siguen batiendo este es el betún de chantilly que ya te había enseñado en un vídeo especial que tengo solo con esta receta y se puede ser con batidora de mano pero si lo estás haciendo con este tipo de batidora te recomiendo que el último minuto termines de integrarlo con la pala y si tienes batidora de mano simplemente sigues batiendo hasta que todo se integre [Música] y tiene que quedar esta consistencia y ahora te voy a enseñar cómo hice el almíbar para este pastel este nunca te había enseñado por qué de hecho es como muy diferente a todos los demás lo que hice fue poner a calentar agua y ya que estaba hirviendo agregue una cucharada de leche condensada lo mezclas y lo dejas enfriar hasta el momento que lo vayamos a usar y ahora voy a empezar a partir las fresas no está de más decirte que hay que lavarlas y desinfectar las y te recomiendo muchísimo que aproveches a hacer esta receta porque empieza la temporada de fresas entonces hay presas muy bonitas muy ricas y de muy buena calidad y ahora sí ya que tienes todas tus elaboraciones listas las fresas cortadas la crema el almíbar y el bizcocho vamos a empezar a armar nuestro delicioso pastel de fresas con crema y voy a hacer espacio para empezar cortando los bizcochos en capas yo voy a hacerlo en cuatro capas voy a empezar poniendo la primera capa de bizcocho voy a humedecer lo un poco con el almíbar aplicamos una capa delgada de crema y enseguida ponemos las fresas y trata de llenar todos los huecos con trocitos de fresa para que quede bien cubierto de fresas y ahora vamos a aplicar un poquito así de la crema entre los huecos y encima de las fresas para pegar nuestra siguiente capa de bizcocho y repetimos el mismo procedimiento de aplicar el bizcocho almíbar fresas y crema este bizcocho es muy tierno por el centro así que si quieres puedes omitir la parte del almíbar pero si decides ponerlo es apenas humedecer un poco no vayas a ponerle mucha cantidad este es un pastel de fresas con crema así que ponle bien de crema y bien de fresas y ahora voy a poner la última capa esta ya es la última capa de bizcocho y la voy a poner así hacia arriba le voy a poner una capa finita para que atrape todas las coronas y le voy a llevar a refrigerar y ya que se enfrío ya que lo dejaste un ratito en el refrigerador esta capital la primera que le ponemos de crema es para que atrape todas las coronas y para cuando estemos aplicando la cobertura final pues no estamos batallando así con las boronas con las miguitas ahora voy a ponerle la cobertura final y ahorita te voy a mostrar la decoración para hacer las rebanadas para que todas las rebanadas tengan la misma decoración y esto te recomiendo usar un molde de 20 centímetros pero yo no tengo puedes usar un molde de 20 centímetros que sea alto y entonces cortar el bizcocho en tres capas de esta forma te quedará un poquito más ancho y más bajito como yo sólo tengo moldes de 18 centímetros por eso los corte en dos capas y lo hice así a cuatro capas pero si lo haces de tres debe quedar una súper buena altura y te va a quedar un poquito más ancho bueno ahora voy a aplicar la crema y una vez que apliques la crema por los costados y por la parte de arriba vez es un poco más fácil hacerlo así una vez que pusiste la primera capa que atrapa todas las coronas ya que no tengas así ahora va a realizar yo te recomiendo que uses de éstas raspas rectas que son de plástico porque son menos pesadas y lo que tienes que hacer es alisar así por los costados [Música] cuando ya lo veas recto lo más recto posible ahora vamos a retirar el exceso de la parte de arriba y para eso necesitas una espátula de ángulo y es bien importante que vayas limpiando con un trapo super limpio de cocina que sea exclusivamente para tus pasteles que vayas limpiando la espátula también lo puedes hacer con una servilleta y ahora se viene la parte de la decoración ya que no tengas así listo cuando es super perfecto pero ya que se vea presentable de hecho aquí la perfección vea en esta combinación de sabores de fresas con crema puse un poquito de la crema en la manga y ustedes me han dicho algunos de ustedes me han dicho que hacen pasteles así enteros para vender pero que a veces ya no se les ocurre en combinaciones de sabores esta es una combinación básica es buenísima la puedes hacer casi todo el año pero aprovechar cuando es temporada de fresas y puedes hacer decoraciones o sean muy vistosas así con fresas o ya te va a ayudar un montón de hecho se me está ocurriendo mostrarte algunas ideas de decoraciones pero bueno eso más adelante a mí me encanta cuando ustedes me enseñan sus resultados de hecho aquí les voy a compartir algunas fotos que me han enviado recientemente con sus resultados y en esta ocasión yo me voy a enfocar a hacer una decoración para individuales a como para venta de rebanadas individuales entonces puse el resto de la crema que ya es muy poquita aquí en la manga y solamente le voy a hacer aquí como una decoración así muy sencilla pero primero voy a marcarla este es un eje del itd y voy a marcar la con un hilo para que todas las porciones queden más o menos del mismo tamaño en esta ocasión voy a sacar solamente 8 porciones y ni se te ocurra vender estas porciones como para una fiesta o sea esta es la porción que se le conoce de pastelería o de cafetería la porción de fiesta es mucho más pequeña entonces de una vez de este pastel te puede salir casi el doble de lo que vamos a sacar aquí aquí te voy a poner así lo voy a ir marcando [Música] y listo ya que no marcaste ahora vas a poner la crema te recuerdo que esta porción es así para vender individual de hecho si tú vas empezando y todavía no sabes cómo cobrar o cómo calcular el precio de tus pasteles o de tus postres te recuerdo que tengo un vídeo que te voy a poner por aquí donde te doy como una guía de algunos aspectos que tienes que tener en cuenta al momento de ponerle precio a tu trabajo estoy usando la boquilla número 6 de wilton y lo único que vamos a hacer es como un movimiento de un ganchito y listo vamos girando y lo hacemos en todos y ahora la voy a coronar con unas fresas partidas a la mitad yo te estoy dando la sugerencia hábitat de las fresas porque empieza la temporada y siempre esto ya te había comentado en otros vídeos siempre que aprovechas un producto que está de temporada puedes tener una mayor utilidad porque está mucho más económico en esa temporada en méxico ahorita empieza la temporada de fresas y creo que especialmente en michoacán se consigue muy buena fresa de muy buena calidad es uno de los principales exportadores de fresa pero hay varios países que la cultivan eeuu y españa son también países que exportan fresa a todo el mundo la fresa es muy popular mundialmente y es las frutas consentidas en repostería y ahora lo voy a cortar para que veas cómo se ve por dentro [Música] de verdad te recomiendo mucho que hagas este pastel el sabor está delicioso te recomiendo mucho que lo hagas para vender yo sé que te puede dejar muy buenas ganancias en esta temporada y la única recomendación o sea algo que ya te dije hace un momento es que lo hagas en un molde más ancho en un molde de 20 centímetros está súper bien y que lo cortes a tres capas para que te quede una capa de bizcocho más gruesa otra cosa importante es que no tienes que partir frío o sea no lo vayas a partir de acá apenas terminas de decorarlo deja que se enfríe y algo también que es importante es que no te vayas a pasar con el almíbar o sea hay que merecer apenas muy poquito el bizcocho ya es muy suave pero esto yo lo yo lo quiso meter porque sé que hay personas que éste les gusta como extra húmedo pero la verdad es que si no lo quieres humedecer es un bizcocho que está buenísimo de verdad te agradezco mucho que hayas visto este vídeo gracias a todos los miembros que patrocinan mi canal aquí les voy a estar poniendo sus nombres gracias a los nuevos miembros que se han unido recuerden que tienen la receta escrita en la sección de membresía si te gustan y contenido suscríbete a mi canal no olvides darle like y no te pierdas este vídeo yo soy elena y te veo en el próximo