El mejor pan sin gluten del mundo. ¡Tan suave y tierno!

Estos son, con mucho, los mejores bollos sin gluten que he hecho y si quieres saber cómo funcionan, mira el video. Aquí tengo 20 gramos de cáscaras de psyllium y las puse en un tazón de este tipo. Luego agrego 400 mililitros de agua tibia y luego agrego una cucharada de vinagre de sidra de manzana. Lo remuevo una vez y lo dejo a un lado para que se hinche. Este es el primer paso. Debes dejar que las cáscaras de las semillas de pulgas se hinchen durante 10 a 15 minutos. Mientras las cáscaras de psyllium se hinchan, puedes pesar y mezclar todos los ingredientes. Ya lo pesé, ahora lo mezclo. Aquí tengo 120 gramos de harina de linaza y no, eso no es harina, es linaza molida. 120 gramos de harina de garbanzos, esto tampoco es harina, son garbanzos molidos. Y aquí tengo 60 gramos de harina integral de trigo sarraceno, que es solo trigo sarraceno molido. Luego hay 2 cucharaditas de polvo de hornear, yo siempre uso crémor tártaro. Y por último, la sal. Solo tienes que tomarlo como quieras. Tomo alrededor de 1 cucharadita. Mezcle bien todos los ingredientes. Y luego echemos un vistazo a las cáscaras de psyllium. Lo dejo en remojo durante unos 10 minutos ahora. Siempre depende de la marca que utilices y de lo caliente que esté el agua que utilices . Pero así es como deberían verse después. Definitivamente no más líquido porque entonces la masa estará demasiado blanda y su masa no crecerá tan bien. Puse todo en mi gel de cáscara de semilla de pulgas. Ahora simplemente mezcle a mano. Ahora necesitamos una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y pongo la masa en ella. Divido la masa en unas 8 partes iguales. Luego tomas la primera parte, puedes amasarla un poco más y luego simplemente enrollarla en una bola. Definitivamente tienes huecos en la masa, pero eso no es un problema en absoluto. Te lo prometo, desaparecerán... ... y luego simplemente colócalos. Y si no se siente cómodo con eso, simplemente tome un poco de agua en su mano, extiéndala y luego puede frotarla un poco. Hago dos veces con agua y el resto sin. Entonces, vamos, haré tres. Precaliento mi horno a 190 grados centígrados arriba y abajo y horneo los rollos durante 55 minutos. Durante los últimos 15 minutos bajo la temperatura a 180 grados centígrados. Ahora estoy precalentando mi horno, mientras tanto dejaré que los rollos se hinchen un poco y luego pondré los mismos en el horno. Mi horno está precalentado y los pondré en el horno ahora, estos son los rollos terminados. ¿Te prometí demasiado? ¿No se ven fantásticos? ¡Qué grandes han subido y las grietas de la superficie casi han desaparecido! Creo que estos son los bollos que humedecí con agua, pero casi suben aún mejor para que vean que pueden dejar las grietas como están, igual subirán. Pero ahora probablemente quieras saber cómo se ven por dentro. El bollo también es muy bueno. Y ahora vamos a cortarlo. Wow fantástico, wow, por favor, echa un vistazo a esto. ¿No se ve fenomenal? Dios mío, son suaves. woah son suaves! Echa un vistazo, ¿alguna vez has visto panecillos sin gluten tan esponjosos y suaves? Y te lo prometo, ¡nunca has comido panecillos sin gluten tan deliciosos! No hay mucho más que decir, prueba estos rollos y déjame saber en los comentarios si te gustan, si te prometí demasiado o si realmente son tan buenos. Sí, estoy entusiasmado con estos panecillos, eso es lo que digo, cómo puedes hornear una masa similar al pan que puedes ver aquí en el video en la parte superior derecha, no hay nada más que decir, diviértete horneando hasta la próxima.