Jamón con chorreras, la mejor tapa del mundo #shorts

Jamón con chorreras, la mejor tapa del mundo #shorts

hoy vamos a preparar un embutido casero con foie y pistachos receta perfecta para navidad cortamos la pechuga de pollo en dados pequeñitos los podéis hacer un poquito más pequeños que los que he hecho yo cortamos el foie en este caso como yo he dejado temperatura ambiente cuesta un poquito de cortarlo a dados así que lo podéis dejar en la nevera será más fácil de cortar lo mezclamos con la vibrante y lo dejamos de unos 30 minutos macerar [Música] cortamos también a dados el jamón york [Música] y hacemos lo mismo con el tocino o la panceta a cuadraditos lo ponemos en un bol la carne picada el jamón york la panceta la pechuga de pollo el foie con el brandy y los pistachos pelados ahora añadimos los 4 huevos casi casi me caben ponemos sal pimienta y un poquito de canela con las manos bien limpias vamos a mezclarlo todo muy bien [Música] vamos a usar un film transparente de unos 30 a 40 centímetros [Música] vamos poniendo el bacon cortado lo más fino posible [Música] lo ponemos ligeramente montadas formando un rectángulo de 30 x 25 centímetros más o menos hay que cubrirlo bien por arriba por abajo ahora ponemos la mezcla encima [Música] y parece imposible pero hay que cerrarlo bien [Música] con presión y mucha paciencia conseguiréis cerrarlo [Música] también podéis hacer esta receta con la mitad de los ingredientes porque tampoco no hace falta que sea un embutido tan grande y quizás os es más fácil de hacer lo ponéis en una olla para cocer al vapor ponemos abundante agua en una olla lo dejamos hervir y ponemos nuestro embutido y lo tapamos lo dejamos durante una hora y pasados una hora le vamos a dar la vuelta [Música] y lo dejamos cocer 40 minutos más [Música] los retiramos del vapor y lo dejamos templar le vamos a poner un peso encima y lo pondremos en la nevera durante unas 12 horas retiramos el film transparente y ya está listo para comer y ahora lo vamos a cortar lo podéis cortar un poquito más fino y si lo habéis personada bien antes no se os destrozara cuando lo contéis espero que os haya gustado la receta y suscribas a mi canal hasta la próxima [Música]

Noticias relacionadas