El japones cocina en casa facil y rapida. \"Gari para Sushi\"

Hacemos Gari que es imprescindible para el Sushi 300g de jengibre Pele la piel con una cuchara No pasa nada si la parte dorada se desprende. En la dirección de las fibras Cortarlos en finos Hervir el agua en una olla Cuando el agua está hirviendo Añadir el jengibre cortado Cuando todo está cocinado Sacar en un colador y escurrir el agua caliente Colocar en agua con hielo para que se enfríe bien Colocar en un colador para escurrir Espolvorear con 15g de sal y mezclar Dejer durante 5 minutos Escurrir bien el agua A 200g de vinagre Añadir 45g de azúcar y mezclar bien A la mezcla de vinagre y azúcar vamos a añadir el jengibre de antes ¡Déjalo reposar más o menos durante una hora y estará listo! ¡Se está volviendo de un hermoso color rosa! Poner en un frasco esterilizado para conservar. ¡Sirve de guarnición para el sushi y mucho más!