🔴10 PASOS para CONSEGUIR un SUSHI PERFECTO (en Casa)🥢🍱🍣
hola bienvenidos a mastica cocina hoy vamos a hacer sushi perfecto en casa en 10 pasos [Música] el primer paso es elegir el arroz correcto el arroz para sushi es redondo corto dulce y con un gran contenido en almidón no lo sustituye es por otro el segundo paso es el lavado del arroz lo debes lavar tres o cuatro veces hasta que el agua salga clara [Música] una vez limpio déjalo en un bol con agua 30 minutos hidratándose pasado ese tiempo el halo [Música] el tercer paso es la cocción del arroz pondremos un chorrito de aceite en un cazo vertemos el arroz lo sellamos un poquito y añadimos una taza de arroz por una taza de agua más dos cucharadas de agua dejamos a fuego alto hasta que hierva y una vez que hierva bajamos el fuego al mínimo lo tapamos y dejamos cocer 20 minutos [Música] pasado ese tiempo lo vamos a dejar reposar 15 minutos más [Música] el cuarto paso es hacer la vinagreta en un cazo pondremos vinagre de arroz [Música] a azúcar y sal lo llevamos a ebullición y una vez que hierva apagamos el fuego ponemos el arroz en un bol y vertemos encima la vinagreta y la mezclamos bien una vez que el arroz esté cocido evitamos cucharas o fuentes de metal porque podrían reaccionar con el vinagre usa plástico cristal o madera y lo vamos a dejar tapado con un paño húmedo hasta que empecemos a hacer el sushi el quinto paso es la esterilla la forramos con papel film para que no se nos peguen los ingredientes la estrella tiene dos caras una lisa y una redondeada pondremos la lista para arriba y la redondeada para abajo esto nos va a ayudar a darles la forma redonda a los fallos el sexto paso es el alga nori tiene dos caras una lisa y una rugosa la parte lisa va para abajo y la rugosa arriba donde va el arroz fíjate en que tiene también unas líneas verticales hazlas coincidir con las costuras de la esterilla depende del tamaño que quieras en sushi cortadas el alga a la mitad si te gustan pequeñitos oa tres cuartos para hacerlos medianos el séptimo paso es colocar el arroz vamos a mojar las manos para manipular el arroz y evitar que se nos quede pegado tomamos porciones de arroz y vamos a ir cubriendo larga para hacer maquis vamos a dejar la parte de arriba del alga sin cubrir con arroz [Música] con un utensilio con las manos marcamos un canal en la parte inferior [Música] el octavo paso será colocar los ingredientes sobre ese canal en este caso vamos a poner queso crema aguacate y salmón todo cortado muy fino y el noveno paso es el enrollado toma la esterilla por la parte de abajo y le das una vuelta aprieta bien el rollo abrimos un poco la esterilla y seguimos apretando hasta que haya quedado todo cerrado completa [Música] no te olvides de suscribirte y activar la campanita de notificaciones [Música] el décimo paso será corta del rollito lo vamos a cortar por la mitad primero y luego cada lado en 2 nos quedarán 6 trocitos de un tamaño similar [Música] y listo ahora vamos a ver más ideas de maquis para hacer una máquina de atún pondremos en un bol con mayonesa un poquito de salsa picante lo mezclamos bien y lo vamos a mezclar con el tubo lo vamos a colocar en la parte inferior pondremos la espinaca fresca y surimi enrollamos apretando el rollito [Música] lo cortamos en 6 [Música] y listo [Música] también podemos hacer un maki de aguacate en este caso vamos a poner un poco de pepino fresco aguacate y surimi [Música] los vamos apretando bien y listo [Música] lo vamos a cortar en 6 trocitos y ya tenemos un máquina awakateco otra idea son los una maquis o california roll donde el arroz va por afuera en este caso tenemos que cubrir el alga por completo con arroz y le vamos a dar la vuelta con cuidado colocamos los ingredientes en la parte inferior en este caso vamos a poner mozzarella tomate sec y aguacate [Música] enrollamos bien apretando y vemos que el arroz ha quedado por afuera podemos cubrirlo con un poco de salmón ahumado [Música] y con la ayuda de un trocito de papel film lo apretamos un poco y le terminamos de dar forma con la esterilla vamos a usar este mismo plástico para hacer el corte así no se nos va a desmoronar el rollo ni se nos va a quedar pegado a las manos lo cortamos en 6 quitamos el plástico con cuidado [Música] y ya tenemos listo nuestro uramaki de salmón otra idea es el muram aquí de aguacate lo mismo cubrimos el alga por completo con arroz le damos la vuelta con cuidado y ponemos en la parte inferior salmón ahumado un poquito de queso crema un poco de cebolla y rúcula tomándolo por la parte de abajo enrollamos bien apretamos [Música] y lo vamos a cubrir por arriba con unas rodajas muy finas de aguacate las extendemos bien con la ayuda de un papel film lo apretamos le damos un poquito de forma terminamos de apretarlo con la esterilla [Música] y con el mismo papel film nos ayudamos para cortarlo de nuevo en 6 [Música] retiramos el plástico con cuidado y ya tenemos listo nuestro uramaki de aguacate lo vamos a cubrir con la mayonesa picante que habíamos hecho antes y un poquito de sésamo y ya tenemos listo el siguiente grama aquí son muy vistosos estos programas que son muy bonitos [Música] te ha gustado la receta déjamelo en comentarios dale al like compártelo en las redes sociales y suscríbete a ver si llegamos a los 500 muchísimas gracias por estar ahí y hasta el próximo vídeo [Música]