Cómo hacer sushi en casa | Rollito de sushi vegano, vegetariano y de marisco

[Música] hola desde berlín hoy vamos a hacer algo diferente algo que no hacemos nunca y es preparar un plato que no hemos probado ni cocinado previamente vamos a hacer sushi por primera vez aquí en casa contigo como esto del sushi es todo un arte algo en lo que hay que invertir a veces toda una vida para convertirse en un chef con mayúsculas nosotros vamos a hacer una versión de rollitos de sushi normal y el tipo que cualquiera puede hacer en casa algo práctico y fácil pero que no deja de estar súper rico he visto preparar sushi varias veces a mis amigas japonesas pero no he participado en absoluto no obstante tenemos el ok de nuestra amiga satoko en cuanto al resultado de los rollitos vamos a necesitar una alfombrilla de bambú para sushi alga nori arroz también para sushi jengibre para sushi wasabi y vinagre de arroz lo primero es lavar el arroz a conciencia para conseguir la textura correcta si tienes una arrocera lo tienes más fácil introduces el arroz y sin el menor esfuerzo te quedará perfecto si no la tienes como nosotros presta mucha atención a las instrucciones del paquete y no tendrás problema [Música] 2 no no [Música] 2 aquí [Música] [Música] una vez el arroz esté hervido desprende lo con una espátula de las paredes para que al volcar la olla se despegue más fácilmente [Música] normalmente necesitaríamos un bowl de bambú especial para tratar el arroz después de cocido pero como hemos dicho no vamos a complicarnos tanto y vamos a trabajar con lo que tenemos en casa cuando ya tengamos el arroz en el bol vertemos el vinagre y lo vamos integrando como si quisiéramos trasladar poco a poco el arroz un extremo del bola al otro [Música] y lo dejamos enfriar completamente ahora ya pasamos a preparar nuestro primer rollito que va a ser vegetariano [Música] necesitamos pepino zanahoria y queso crema en barra [Música] pelamos el pepino y los expertos recomiendan cortarlo a tiras sin las semillas de manera longitudinal y haciendo movimientos transversales continuamente con el cuchillo esto hace que el propio pepino retenga más el agua y la miramos también la zanahoria con un pela patatas [Música] y ahora viene el momento de la verdad desplegamos nuestra alfombrilla sobre la encimera y la disponemos de manera que las láminas queden paralelas a nosotros y colocamos una hoja de alga nori verás que una de las caras es más rugosa y menos brillante que la otra vamos a colocar esta hacia arriba y a distribuir el arroz por la superficie con los dedos mojando los previamente cada vez que vuelvas a arroz mojas de los dedos porque el vinagre hace que esté súper pegajoso hay que dejar un centímetro más o menos libre de arroz en la parte superior e inferior de la hoja para que el rollito se pegue como debe ahora colocamos nuestros ingredientes bien juntitos y a enrollar [Música] y para que no cometas el mismo error que cometí yo con el primer rollito aquí 'the bounty no dejes que la alfombrilla toque la cama de arroz porque tendrás que limpiarla como me ha pasado a mí antes de seguir enrollando [Música] a esto es exactamente a lo que me refiero [Música] y ya está ya hemos hecho nuestro primer rollito al final del vídeo los cortaremos todos a la vez y te contaremos cómo hacerlo el siguiente rollito es vegano y vamos a utilizar aguacate pepino y nectarina para extraer el hueso del aguacate dale un golpe seco con el cuchillo haz un movimiento giratorio y él sale solitos y el aguacate está en su punto claro [Música] a continuación cortamos y pelamos un trocito de la nectarina y la abandonamos [Música] para evitar que el aguacate se oxide demasiado pronto vamos a pelarlo en lugar de extraer la carne con la cuchara esta parte se la dejo a nils que es más sibarita para estas cosas abajo en la descripción te dejamos el link a un canal de youtube que nos ha ayudado mucho con estos tips de cómo cortar los ingredientes para el sushi [Música] y ya lo tenemos todo listo para colocar el arroz en otra hoja de alga nori y enrollar [Música] i [Música] parece que ya le vamos cogiendo el truco y por último preparamos un rollito de ajetes aguacate y langostinos como ya tenemos el aguacate preparado solo tenemos que lavar los ajos tiernos cortarlos a rodajas y ya nos ponemos directamente con el rollito [Música] con [Música] y por fin he conseguido que no se me pegue ni un granito de arroz ni a la alfombrilla ni a las manos ahora para cortar los rollitos vamos a necesitar un trapo húmedo para limpiar el cuchillo cada vez que se nos llene de arroz es importante utilizar un cuchillo que esté bien afilado tenemos que cortar el rollito por la mitad y cada mitad volver a cortarla por su mitad hasta obtener 8 rollitos iguales [Música] aquí manejamos el cuchillo exactamente igual que hemos hecho con el pepino vamos trazando movimientos transversales a medida que la hoja del cuchillo va cortando el rollo y así se mantendrá intacto si no nos arriesgamos a que se rompa [Música] igual a mirad qué bonitos nos han quedado [Música] ahora servimos un poco de jengibre salsa de soja y wasabi ya comer [Música] como hace un día espectacular aquí en berlín vamos a meter el sushi en nuestras cajitas evento y nos vamos a comer al aire libre [Música] no [Música] este es uno de los rincones que más nos gustan de aquí de nuestro barrio en berlín y vamos a aprovechar hoy que el banco está libre que no es común para sentarnos y disfrutar de nuestros rollitos de sushi caseros [Música] 2 y eso es todo esperamos que te haya gustado el vídeo y que te animes a hacer sushi en casa porque es más fácil de lo que parece te contamos que en el próximo vídeo vamos a hacer una nueva edición de menú semanal así que no te lo pierdas [Música] porfa suscríbete al canal para no perderte ningún vídeo y dale al dedito hacia arriba que pases un día muy bonito y nos vemos en dos semanitas click [Música] no todas