CURRY de Lentejas con arroz ~ DAHL de Lentejas rojas

el dal o curry de lentejas es una receta muy sencilla que se prepara con esta legumbre roja tan peculiar que no tiene piel es más sencilla de hacer que la lenteja pardina te interesa la receta pues quédate en mi canal recetas fáciles de ir en el que vamos con ello en primer lugar vamos a preparar los ingredientes así que pelamos y cortamos finamente los dientes de ajo hacemos lo mismo con la cebolla la pelamos y cortamos en dados pequeños en una cacerola agregamos 2 cucharaditas de aceite de coco podemos usar aceite de oliva o mantequilla ponemos el fuego a medio-alto y dejamos que el aceite se derrita cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla y echamos un poco de sal rehogamos y removemos un par de minutos hacemos un hueco en el centro y añadimos los dientes de ajo mezclamos y dejamos pasar la verdura hasta que se doren una vez que la verdura esté dorada y pochada incorporamos las especias puede usar la variedad y la cantidad de especias que más te gusten removemos para que se integren con las verduras y sofreímos durante un par de minutos después agregamos el tomate triturado mezclamos y dejamos que se haga a fuego medio-alto durante unos 7 u 8 minutos removiendo para que no se pegue echamos las lentejas la calabaza cortada en dados pequeños la leche de coco y el caldo de verduras o el agua en su lugar y pero mezclamos todos los ingredientes bajamos el fuego a medio y dejamos que las lentejas rojas se hagan por unos 20 o unos 25 minutos rectifica de sal si es necesario iremos removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue si ves que ha pasado el tiempo y las lentejas aún no están tiernas puede añadir un poco más de agua o de caldo para que se terminen de hacer debe quedar como una pasta también es normal que las lentejas se deshagan un poco mucho antes de retirar del fuego agregamos perejil fresco picado y lo mezclamos con el dal finalmente apartamos del fuego y servimos enseguida acompañado de arroz basmati o arroz largo que le va muy bien a esta receta también puedes decorar con más perejil fresco y unas semillas de sésamo para darle un toque crujiente y listo había probado alguna vez este plato si te gusta probar cosas nuevas y el sabor de las especias se volverá uno de tus platos favoritos otro que suelo preparar mucho en casa desde que lo descubrí es el curry de garbanzos también se hace de forma muy parecida y está muy bueno pero tengo por aquí en una de las tarjetas para que puedas ver cómo se hace así que nada que tengas un buen día y un beso