Cultivo de papa transgénica - Alimentos y Regiones

qué tal cómo les va bienvenidos a alimentos y regiones hoy carlos velar estamos en otamendi y vamos a hablar de papa como venimos haciendo desde hace ya muchos años donde siempre podemos escuchar en reflexiones de personajes importantes del sector de todo el país porque se convocan todos acá en la fiesta provincial de la papa este año nos llevamos una sorpresa porque hay una preocupación bastante bastante intensa con respecto a la liberación de un evento de papa transgénica y la gran pregunta la gran pregunta es quiénes son los beneficiarios de la investigación y los desarrollos evidentemente son los productores y las industrias que transforman esa a mercadería por supuesto los consumidores en este caso se da la particularidad de que ni los consumidores ni las industrias los productores están contentos es más están altamente preocupados por el tema así que bueno vamos a hablar un poquito de eso de las curiosidades de este evento transgénico que se contradice con otras decisiones importantes inteligentes que ha llevado a cabo la secretaria agricultura así que bueno sobre eso hablaremos en este programa que esperamos les parezca interesante [Música] [Música] entonces otra fiesta provincial de la papa otro momento para el encuentro y también para ponerse al día sobre la evolución de este rico y dinámico sector para pero es una fiesta que convoca a la región productores y proveedores entre los cuales estaba agree value con quien tuvimos la oportunidad y el placer de conocer el cultivo de papa en holanda junto a productores argentinos esa fue una etapa de un gran paso para el sector especialistas hicieron diagnósticos de perspectivas de la situación presente y gastón viano y nos hace una reflexión del camino andado la verdad que estamos muy orgullosos de lo que se viene logrando porque en el caso en particular de la mesa provincial de la papa surge alrededor de hace dos años y medio tres surgió por una iniciativa del sector de los productores de papa semilla por una inquietud particular en un término de mejorar la calidad sanitaria en la zona de producción diferenciada de papa semilla y ahí surge un poco este interés en formar una mesa interdisciplinaria una mesa en el que participan distintas instituciones para resolver los problemas desde diferentes puntos de vista y ahí surge sólidamente lo que es la mesa provincial de la papa y en paralelo surge esa misma iniciativa en lo que es la provincia de córdoba y tucumán y el sector de papa a las problemáticas son muy similares a lo largo y el ancho del país con lo cual inmediatamente empezamos a comunicarnos con las mesas provinciales de otras provincias y a trabajar en conjunto de modo tal que ya se está pensando en gestar lo que es una mesa nacional del cultivo para como viene surgiendo en otras producciones regionales lo cual para nosotros es muy interesante porque nos permite potenciar a lo largo y ancho del país lo que es el cultivo de papa en nuestra región que es muy importante [Música] la papa tiene tres destinos principales que son el mercado fresco la industria de papas en distintas formas y la producción y exportación de semillas que es un reto dado que implica un estándar de calidad muy elevado para despertar confianza en los países -juan pérsico presidente de la asociación de productores de papa semilla de la provincia de buenos aires- nos comenta [Música] interpretó que en general las condiciones recientes de los últimos 10 meses digamos de alguna forma mejora en la competitividad obviamente nos transformamos a raíz de un cambio más realista en ser más competitivos podemos en una igual paridad a otros países están ofreciendo nuestra mercadería creemos que eso va camino a obtener algunos logros mejorar la penetración en los mercados que ya estábamos en generar nuevos mercados en desarrollarnos vemos con optimismo que se puedan mantener niveles de paridad realistas no decimos altos porque no es la idea pero tampoco los atrasos cambiarios han terminado demostrando que hemos progresado con ellos por lo tanto de ahí que estamos a favor de esta cuestión [Música] por otro lado la industria ha sido un motor potente para el crecimiento del sector y fun flight tenía importantes inversiones en marcha el plan de ampliación no murió el plan de ampliación sigue sigue vigente estamos esperando que nos den la certeza de que los servicios en el parque industrial van a estar en tiempo y forma principalmente el gas a través del gasoducto de la costa y lógicamente esperando un poquito de estabilidad para poder avanzar con un proyecto que que no deja de ser un proyecto de 100 millones de dólares para una argentina que se puso muy volátil y que y que hasta no tener algún par de meses de estabilidad vamos a tenerlo como uno dice latente nosotros exportamos el 75 por ciento de lo que producimos el otro 25% es para el mercado local a través de marcas propias y terceras marcas y lógicamente hoy el mercado el precio de la exportación está acompañando un poquito más por la propia devaluación y porque es porque la cosecha en europa no fue muy buena entonces nos viene acompañando un poco más y nos ayuda a mejorar nuestros resultados que los últimos dos años fueron muy malos [Música] bien [Música] [Música] [Música] la reunión se llevó como siempre en un clima de camaradería y diversos temas se fueron planteando pero los que acaparan la atención general y movilizó a las opiniones hacia un consenso fue la discusión acerca de la aprobación del uso de la papa transgénica llamadas punta ticas en agosto pasado ese evento fue desarrollado por el ingenuo instituto de investigaciones en ingeniería genética y biología molecular dependiente del conicet un hecho curioso es que ese acontecimiento no generó ningún festejo ninguno en la industria ni en los productores ni en los consumidores ni en los exportadores de semillas es como si el universo para pero no hubiera existido o peor aún aún sabiendo que existe haberlo excluido y realizar un festejo íntimo entre el laboratorio y la cúpula de la secretaria de agricultura de la nación ni los gobiernos de córdoba ni tucumán ni buenos aires comparten esta decisión todo el circuito quedó envuelto en un mar de dudas [Música] aquí en la argentina evidentemente esto ya se venía trabajando desde hace varios años y en determinado momento se dio la autorización con el gobierno anterior de que se siguiera desarrollando el evento cuando sucede esto empezamos las inquietudes que en el caso de renap que planteaban los productores de distintas zonas y que bueno no empezamos a interiorizar un poco desde el tema como como era y si uno los los pedidos pertinentes para que estuviéramos de acuerdo que se consultará a la parte de la industria a la parte comercio y la parte de productores en su momento porque teníamos el conocimiento de lo que se había hecho en el mundo y no se había de que existía la forma tan genérica pero no se había llevado a la práctica y a su vez teníamos la inquietud que nos plantearon en aquel momento porque industria es la parte de la industria exporta las papas del caso de brasil es el transgénico era cuestionado o sea el caso de los consumidores de papel ya veces la fábrica más que abrir o las otras que exportan este día estaba cuestionado el tema tan genético por eso que pedimos que se hicieran todas esas todas esas averiguaciones y cuando antes de que saliera el evento aprobado nos llamaron de en el ministerio de agricultura y lo dijeron bueno que se iba a probar que estaban todas las cosas hechas todas inquietudes que le habíamos planteado y bueno en el caso yo como presidente de la federación de ccoo momento melody lo di por satisfechos porque bueno no íbamos a tener ningún problema lamentablemente cuando [Música] se forma la alavesa provincial de la papa de básicamente del sudeste y las inquietudes que habíamos planteado de momento vuelven a surgir porque vuelven a surgir porque bueno la industria nos informa o le informa mejor dicho a la papa provincial de que ellos no habían sido consultados y creían que se iban a encontrar con dificultades a futuro para su comercialización [Música] desde la producción se tomó la resolución con un prudencial asombro por el desarrollo de los acontecimientos los otros los temas en los cuales estamos trabajando que es un tema que viene hace tiempo pero ahora tuvimos que poner por nos a trabajar a tiempo completo sé que tiene que ver con la papa transgénica desde hace un tiempo esta parte de algunos eventos transgénicos que quieren incorporarse a nuestro sistema productivo en el cultivo de papa y bueno desde la mesa provincial de papa lo que venimos haciendo es interiorizarnos en el tema analizar los pros y los contras de este nuevo evento transgénico no solamente de este puntual que se está dando ahora sino en general en todos los eventos que se vienen dando y que puede llegar a aparecer el cultivo de papa y qué implicancias pues ya va a tener el sector y bueno mañana vamos a estar debatiendo respecto a ese tema juntos vienen representantes de las provincias de tucumán de córdoba y de aquí de la provincia de buenos aires- y estaremos compartiendo y debatiendo ideas entre no solamente productores sino instituciones públicas privadas el gobierno provincial municipal nacional la mesa se reunió tal cual y lo primero que se presentó fue una carta del ingeniero marcos blandas secretario de agricultura del ministerio de agricultura y ganadería de córdoba como organismo público integrante de la mesa provincial quien no pudo asistir y que entre otros puntos resaltaban esta mesa de la papa estima que el ingreso de este material vegetativo transgénico puede dañar la comercialización o el ingreso a mercados de la producción la mesa reconoce y promueve todo el avance tecnológico como éste que nos ocupa tendiente a mejorar y hacer cada vez más sustentable nuestra producción pero lamentablemente en este caso considera que no están dadas las condiciones del mercado para su utilización y podría afectar severamente a corto plazo toda la cadena de la papa al ser la variedad spunta la más cultivada de comercializada en el país más adelante en ratifica la postura en línea con los gobiernos de buenos aires y tucumán [Aplausos] alimentos y regiones constató personalmente además que las principales industrias es decir pérsico mccain fun fried sin plot no estaban en favor de este evento desde tucumán la mesa provincial de productores de papa también se expresa e indudablemente que la semilla tiene una complejidad que va más allá de un virus en particular están los hongos las bacterias y están los otros virus que este evento no controla de manera que de ninguna manera creemos que una solución para la actividad de la semilla es un evento que podrá y tener alguna pequeña conveniencia al respecto del que actualmente usamos pero nosotros lo que visualizamos es un problema comercial en el corto plazo y un problema que tiene que ver con el manejo de las papas espontáneas del manejo en donde después va a ser muy difícil para la industria identificar las mezclas entonces no creemos que sea conveniente que se generaliza el evento no no va a solucionar un problema que tengamos venimos hace 30 años produciendo papas y manejando un plan nacional de semillas sustentable en el tiempo con empresas que invierten mucho en esto no nos soluciona ningún problema el pp no es un problema para la actividad nosotros tenemos digamos una una serie de problemas sanitarios que tratamos de resolver y en los que se está trabajando pero estamos convencidos de que nosotros tenemos que tener una visión general del negocio que beneficia a la cadena y no creemos que ésta sea la solución para los problemas de la actividad [Música] [Aplausos] [Música] [Música] [Aplausos] [Música] [Música] desde alimentos y regiones conocemos a la estación experimental agropecuario obispo colombres y la solvencia que ello implica por ello su opinión es muy valorada [Música] creo que el paquete tecnológico que el productor va a tener que utilizar va a ser casi similar al que ya utiliza porque el productor no puede descuidar el otro grupo de virus que no no se va a que no va a verse afectado por este evento o sea que la tecnología el paquete tecnológico de manejo sean éxitos sanitarios del productor no va a variar básicamente en sus costos van a seguir siendo los mismos un costo colateral que puede tener esta tecnología podría ser que haya escapes de este evento a través de las papas espontáneas porque es un tema muy complicado de manejarlo en las rotaciones de los lotes la papa tiene una extraordinaria habilidad para sobrevivir en los lotes durante el periodo en el que no está el cultivo y bueno es muy factible que haya escapes de este evento a través de mezclas con papas espontáneas y además ramiro agrega un riesgo sobre una de las supuestas bondades que se presentan para esta papa transgénica [Música] nadie conoce también como el productor de papa la importancia que tiene el manejo de la semilla teniendo en cuenta que la papa es un cultivo orgánico que va a partir de las sucesivas generaciones va acumulando enfermedades por eso es que se ha desarrollado todo esa costosa tecnología que hoy es el productor papero y qué sé yo otros cultivos también como la caña de azúcar en la que en la cual deben volver cada todos los años deben limpiar materiales a través de la técnica del cultivo emery sistema y la posterior micropropagación de esos materiales testeados como sano porque porque las todas las haga micas van acumulando enfermedades a través de los años [Música] como dijimos al comienzo juan pérsico exporta semillas a diversos países para cultivos que serán utilizados por la industria en diferentes procesos estando claro el reparo que este sector industrial pone frente a la papa transgénica expone su punto de vista los mercados en general son exigentes en cuanto a que no existan transgénesis en papás que están importando de hecho la mayor parte de los países nos existen una declaración en la cual tenemos que decirlo en forma clara y fehaciente por lo tanto cualquier presencia de papas modificadas seguramente en apertura haría la penetración en principio de la varilla específica a la cual se refirió esta transgénesis que está hablando que se es punta pero también se tiene presente que técnicamente ha demostrado que podrían existir algunos factores de contaminación por lo tanto en general los países pondrían reparos y creo que tendría que ser tomado con mucha precaución es extremadamente sensible los mercados del mundo esto y no hay más que ver todos los de venir es que ha tenido las papas modificar a otros países del mundo en los cuales después de algunos años de haber sido lanzadas de alguna forma parcial después fueron retiradas en donde países vemos papá que tienen un yo diría un correcto direccionamiento porque son transgénesis enfocadas a mejorar la calidad alimentaria del consumidor o porque tienen precisamente atributos como para evitar algún tipo de problemáticas aún así aún habiendo obtenido alguna aprobación los países que lideran las transformaciones genéticas de papa los mismos precursores estos eventos las autovía el mercado cuando fue lanzada una en europa con una papa de tipo almidón y feroz que fue tan comentado el tema de and flora de la misma forma vimos como después de alguna forma se retiró se dio marcha atrás por lo tanto eso está mostrando que la conducta en general respecto a esto en papá es particularmente previsora de la no transformación [Música] eduardo soto es el director de agricultura de la provincia de buenos aires y dentro de varias observaciones destacan los riesgos que sellarían al mercado al tratarse de una papa tan difundida que yo reconozco que bueno hay que evaluar este qué impacto puede tener porque porque tal vez podamos tener el mecanismo pero vamos a terminar generando los negocios muy separados que no van a poder operar de va a hacer el uno con el otro porque si si hay una sobre provisión de punta y la punta no puede ser absorbida por la industria por el problema de la presencia transgénica aunque consigamos hacer esa diferenciación bueno yo puedo tener un problema porque entonces ya ese beneficio de la industria de la industria con capacidad de exportar siempre oficio de algún modo un poco de base respecto de los niveles de producción acá si yo no puedo exportar el año que haya sobre la producción el único destino de eso es para consumo entonces algo que yo dije en la presentación qué es lo que hace falta que seamos objetivos profesionales y que brindemos toda la información necesaria para que los distintos actores dispongan de esa información profesional y objetiva para tomar las decisiones exactamente ese fue el camino que no tomó la secretaria de agricultura a la autorizar ese evento desconociendo la opinión del sector amplio y su cadena papel a anna escarrá es directora de diagnósticos vegetales y referentes del sector desde hace décadas impulsando la calidad del cultivo a través de la sanidad de la semilla y también pone esto en duda lo primero que que me parece que hay que rescatar y hay que desarrollar como conocimiento generalizado [Música] que la aparición en el país de desarrollos tecnológicos tiene varias décadas y ha puesto al sector y a la cadena de papas en una situación sumamente con un futuro y un potencial de crecimiento muy alto la producción de semilla nacional tienes a muchos años se ha estabilizado tenemos datos constantes de los últimos 15 años de éxitos en la producción de semillas la cantidad de variedades que se han introducido han aportado un desarrollo de tecnología muy grande como también los desarrollos de equipamiento de conocimientos en la fisiología del cultivo y todos los aportes tecnológicos que aporta la industria desde sus conocimientos que han sido aplicados por el sector de manera que está la aparición de un evento transgénico habría que mirarlo desde la oportunidad es oportuno en su una difusión de un elemento transgénico en un país que tiene un potencial exportador muy alto que está ya en su etapa de firme crecimiento yo creo que no yo creo que si el mundo no quiere comer papá [Música] [Música] si estás provenientes de zonas donde se desarrollan eventos transgénicos la argentina debería ser muy prudente en esa mirada [Música] ojalá se demuestre coherencia entre lo que se declama sobre el valor de la cadena productiva sobre el valor agregado sobre salir al mundo a competir y exportar saber reconocer errores hace al crecimiento y a la maduración del país [Música] [Música]