👉Huitlacoche 🌽 Cultivo en Casa. 🌮 (Manjar de los Dioses)

hoy voy a estar hablando te de un hongo que crece en las mazorcas de los maíces es un hongo que a nivel comercial en el campo directamente puede bajar mucho el rinde y se trata de combatirlo lo antes posible pero en países como méjico se lo usa para comer y lo mejor de todo es que combinando el grano sano del maíz con este grano infectado con este hongo nos aportan todos los aminoácidos esenciales para nuestra dieta esto es miradas biológicas soy martin y hoy te invito a ver el cultivo de este hongo que se lo conoce como huitlacoche huitlacoche y que se lo consume mucho en países como méjico y acá están los granos ya infectados esto que ves acá de este tamaño es un solo grano de maíz que este hongo lo fue atacando fue creciendo por adentro y lo llenó todo de esporas que son de color negro es una de las características que le va a dar el color especial a cada una de las recetas que se preparen con este hongo y acá está esta mazorca que ya fue invadida por este hongo por ahí atrás se ve un granito ese amarillo que tenés es un granito que ya no fue infectado por este hongo pero mira lo que es este otro esto grande que tenemos acá que ya en un ratito te voy a estar mostrando una receta que vamos a hacer con pri para que veas cómo está todo negro por adentro y mira el tamaño que tiene cada año que va pasando acá en casa este hongo lo tenemos siempre presente porque esta es ahora que vamos a tener acá dentro que es una espora negra si te interesa verla bajo la lupa déjame en el comentario y la ponemos ahí abajo del microscopio para darle más de cerca esta espora cuando sale volando por el viento va a ir a las plantas que tengamos muy cerca y en esos días por ejemplo que hace mucho calor que la planta sufre una deshidratación va a tener este estrés hídrico va a ser muy susceptible al ataque de hongos como este uno de los puntos de entrada y muy importante son los estigmas de las plantas esta va a estar naciendo y va a estar generando otro tipo de esporas que al juntarse dos iguales va a generar este micelio que va a empezar a invadir toda la planta para después estar fructificando en estas maravillas a nivel comercial como te comentaba es un hongo que se lo trata de controlar de forma toda la mazorca no estamos teniendo ese grano de maíz que a nivel comercial tiene mucho valor pero te voy a dar un dato súper interesante estas mazorcas invadidas con este hongo llegan a valer casi el doble de una mazorca normal y esto es porque a nivel culinario está teniendo mucho valor porque tiene un gusto a trufa la trufa negra combinado también con ese olor a humedad a tierra a bosque y con esto los chefs hacen unos unos platos espectaculares voy a sacar una caja porque quiero que veas fíjate está fue invadida también y acá tenemos el grano normal y mira más abajo empezó con uno que ya está infectado este grano que está muy chiquitito a medida que pasa el tiempo va a aumentar de tamaño es muy probable que el resto también termine convirtiéndose en estos granos llenos de estas esporas que vamos a estar consumiendo en estas recetas es un hongo que es muy consumido en méjico este hongo también se lo denomina manjar de los dioses y combinado por ejemplo con el grano de maíz normal el grano amarillo ahí estamos aportando a nuestro organismo todos los aminoácidos esenciales la naturaleza nos da siempre algo extra para que el ser humano pueda seguir creciendo para que pueda seguir desarrollando y generando defensas en el cuerpo y este es un ejemplo que muchas veces a este hongo se lo tira pero a poquito se lo va estudiando para poder contaminar otro tipo de maíces y poder venderlo para el consumo humano acá en casa ya estoy haciendo todas las prácticas de contagiar otras plantas que si te interesa te lo puedo estar demostrando en otro vídeo un vídeo cortito porque el objetivo acá es llevar esta es por a otra planta hay que poder introducirla en la planta genera a toda la hija que es a la que nos interesa que esté entrando en la planta de maíz y al final del vídeo te va a dejar un enlace de la receta que vamos a estar preparando complete de este huitlacoche una tarta que vamos a estar haciendo ahí que va a estar espectacular te mando un saludo grande nos vemos en un próximo vídeo con más biología botánica aplicada en tus plantas chao