La Verdadera PAPA RELLENA Crocante (SIN HARINA NI HUEVO 😱) | PAPA RELLENA para NEGOCIO 🤑 Paso a Paso

La Verdadera PAPA RELLENA Crocante (SIN HARINA NI HUEVO 😱) | PAPA RELLENA para NEGOCIO 🤑 Paso a Paso

[Música] qué tal mis queridos amigos espero se encuentren muy bien y porque ustedes lo pidieron aquí les traigo la receta de cómo hacer la verdadera papa rellena en crocante ok te voy a revelar todos mis secretos para que te quede una papa rellena muy deliciosa y sin necesidad de utilizar huevo ni harina como muchos otros canales te enseñan ok esta receta es única así que estás atento a todos los tips ok como puedes ver aquí me encuentro ya lavando las papas la varilla de papas que estoy utilizando es la papa cancha aquí estoy utilizando un kilogramo de papas ok así que anota lo y arrancamos con el primer secreto de mi papa rellena crocante así que con la ayuda de un pelador de papas vamos a comenzar a pelar nuestras papas como puedes ver desde ya empezamos a hacer las cosas diferentes a todos los demás ok los demás te van a decir que están coches la papa con cáscara y al final lo vas a tener que pelear en caliente pues no amigos ok con este método vas a ahorrar de tiempo de cocción de la papa hace que tus papas rellenas va a quedar mucho más rápida lo que ya sí que pelamos rápidamente este es el primer tips que te estoy dando así que si te sirve pues ya sabes que me puedes regalar un like y suscribirte si es que tu amigo aún no está suscrito ok bien vamos a pelar esto muy bien quitando todos los ojitos que quede de esta manera listo así que vamos al siguiente tipo listo una vez que hayamos pelado las papas ahora vamos a lavarlas muy bien porque hacemos esto pues vamos a hacer porque si nosotros aquí vamos a escuchar así puede ser que la papa esté sucia y al momento de hacerlas hervir las papas van a terminar pues con manchas de tierra o también vas a manchar las ollas ok es por eso que vamos a lavar muy bien como puedes ver listo retiramos el agua y vamos al siguiente tipo listo como todos sabemos las papas nunca vienen del mismo tamaño siempre vamos a tener unas más grandes otras más pequeñas ok en este tipo de voy a enseñar de que vamos a partir la papa a la mitad en algunas y en otras que son más grandes vamos a partirlo en tres pedazos lo importante es que queden todas del tamaño uniforme esto nos va a facilitar a que todas terminen en un tiempo de cocción igual o parecido si ustedes dominan la técnica de partir con la mano pues háganlo pero si no dominas esta técnica te recomiendo usar una tabla de picar ok amigos así que vamos al siguiente y del siguiente secreto listo ahora vamos a llenar de agua a la altura de la papa a un centímetro más arriba ok como puedes ver listo ahora vamos a agregar una cucharada y media de sal esto para darle sabor bien ahora vamos a la cocina [Música] muy bien amigos ahora solamente nos queda poner a hervir nuestras papas vamos a esperar que esto hierva una vez que está hirviendo vamos a agregar dos unidades de huevo esto nos va a servir para el relleno ok vamos a tapar y vamos a controlar el tiempo de cocción que es de 13 minutos bien amigos mientras hierven nuestras papas vamos rápidamente a picar una unidad de cebolla mediana roja en este caso vamos a aplicarla en cuadraditos o en cubitos como puedes ver amigos esto es muy fácil y muy rápido de hacer y ahí tenemos nuestra cebolla y aquí tengo la carne molida la cantidad de carne que voy a utilizar en esta oportunidad es 150 gramos listo así que vamos anotando también vamos a utilizar la mitad de un ají amarillo así que retiramos rápidamente las venas en mi caso voy a dejar un poco de pena porque me gusta que esté un poco picante eso ya es opcional y rápidamente vamos a picar en cuadraditos [Música] bien ya ha pasado el tiempo y como pueden ver nuestras papas están perfectamente cocidas vamos a retirar el agua bien vamos a abrir el caño pues para o causar algún accidente retiramos el agua rápidamente y listo y ahí tenemos como puedes ver nos ha quedado perfectamente cocidas bien ahora sí te voy a revelar el secreto mientras retiramos nuestros huevos esto vamos a dejar esto por aquí bien ahora sí desde aquí empieza el truco para no utilizar harina y huevo bien esto que tengo aquí especula de papá o más conocida como chulo ok este es a granel o también la puedes encontrar empaquetado por una marca listón de esta manera la diferencia pues yo hasta el día de hoy no encuentro en esta oportunidad vamos a utilizar el chuño que es a granel y la cantidad que vamos a agregar para este kilo de papas es de una cucharada y media así que agregamos rápidamente así que ve anotando todos los trucos ok en ya que desde aquí empieza el secreto y la parte de hacer una papa única bien ahora vamos a remover rápidamente de esta manera para que todo el chuño esté por la superficie nuestras papas en que las papas están calientes es importante tener el prensa papas en mi caso tengo este prensa para pasas si lo vas a hacer para negocio indispensable que tengas este presta papas pero si no lo tienes en casa puedes utilizar un tenedor o cualquier otra cosa con la cual puedas aplastarlo vamos a comenzar a prensar nuestra papa así que amigos créeme que esta receta es única no la vas a encontrarte en ningún otro canal de youtube por eso que te invito a suscribirte al canal si es que aún no estás suscrito y activa la campanita para que no te pierdas ninguna otra receta de bien aquí estamos terminando recuerda que siempre te va a quedar estos restos en la base de la olla y es normal así que todo lo vamos a utilizar listo vamos a pensar muy bien y listo ahora vamos a pensar nuevamente recuerda tenemos que pensar dos veces porque vamos a hacer esto pues porque el secreto de una papa deliciosa está en la masa y entonces vamos a hacer aquí una masa muy suavecita y no nos va a quedar grumos al momento de comerla ok es por eso que esta receta es sin duda la y si tú ya tienes algún restaurante o algún comercio donde vendas comida créeme que si haces esta receta se va a volver en la favorita de tus comensales listo así que vamos a prensar rápidamente por segunda vez nuestra app y listo bien aquí la parte que haya quedado por los costados nos sirve como puedes ver esta parte de atrás también pero la parte que está aquí adentro está no nos sirve ya que aquí ha quedado los restos que no se han podido prensar aquí quedan defectos de la papa aquí te lo voy a mostrar como puedes ver esto no lo vas a utilizar esto que está adentro recuerda lo bien anota lo listo porque aquí queda esto que no se cocina así que atentó ahí muy bien amigos aquí tenemos ya nuestra papa bien prensa di estás dos veces pero vamos a utilizar pues nuestras manos bien limpias como siempre y vamos a verificar de que no tenga ningún otro grupo listo todo y ahí tenemos nuestra papa bien prensada ahora vamos a hacer nuestro relleno y aquí no me voy a centrar muy bien porque tú puedes rellenar la papa con lo que tú desees en este caso vamos a hacer la clásica que es pues a base de nuestra cebolla que hemos picado y nuestro ají amarillo ponemos a sofreír muy bien esperemos que la cebolla cambie de color listo en este punto vamos a agregar aquí tengo paprika o ají panca pues molido o seco ahí está agregamos y esperamos que se sufría muy bien listo ahora vamos a agregar la carne molida agregamos la carne e integramos muy bien removemos también vamos a sazonar con media cucharadita de sal una pizca de pimienta una pizca de comino y seguimos removiendo para integrar muy bien estos condimentos y ahora vamos a agregar una cucharadita y media de vinagre blanco listo si tú tienes en casa vino pues puedes agregarla también y listo ahora vamos a adicionar los huevos que hemos sancochado previamente aquí lo tengo picado vamos a agregar lo integramos muy bien el huevo y seguidamente vamos a agregar también cebolla china picada agregamos e integramos ahora vamos a verificar cómo nos ha quedado el sabor delicioso listo vamos a reservar esto rápidamente para empezar a preparar nuestras papas ahí tenemos vamos a reservar ahora sí presta atención que vamos a empezar a armar nuestras papas y vamos a agregar un poquito de aceite en nuestras manos esto tapamos por aquí y ahora si la cantidad que vas a agregar pues debe ser la cantidad de tu preferencia si tú quieres hacer las grandes o si lo vas a hacer para negocio te sugiero que hasta lo puedes pesar bien vamos a utilizar la cantidad de masa que quepa en nuestra palma de la mano y vamos a ir expandiendo y hacer un hoyo en el centro y seguidamente agregaremos el relleno en el centro y vamos a cerrar de esta manera ok lo que yo le sugiero es que siempre le den palmaditas a las papas al momento de cerrarlo para dejar la superficie muy lisa esto al momento de freírlo te va a quedar bien presentable listo la superficie siempre debe estar lisa así que amigos y amigas atento a este paso listo ok muy bien ahora vamos a pensar que tú vas a ser papás por primera vez así que es posible que cometas muchos errores al momento de armar tu papá así que aquí te voy a enseñar pues uno de los errores más típicos que cometemos al momento de hacer nuestras papas y es que a veces nos excedemos agregando el relleno como en este caso miren yo agregado mucho relleno que va a pasar que no voy a poder cerrar listo entonces le quitamos el relleno o sea es importante agregar el relleno de a pocos [Música] vamos a cerrarle con un poco de papi está listo esto es uno de los casos típicos ok no estoy tomando el tiempo de explicarte muy bien la receta pues para que no te quede ninguna duda y lo puedes hacer fácilmente en casa esta receta es muy fácil muy rápida de preparar y ojo ningún canal lo tiene bien ahora en esta tercera papa que vamos a armar vamos a dejar volar nuestra imaginación esto ya es opcional depende si quieres sorprender a tu pareja a tu novio a tu esposa a tu enamorado no y es que vamos a armar una papa pues a él alusivo al día de los enamorados así que vamos a hacer esta papa de la misma manera que las demás pero le vamos a dar una forma de corazón y ya vamos a ver cómo se va a freír listo así que vamos a armarlo muy bien tú puedes hacer la forma que tú desees como te digo puedes dejar volar tu imaginación en este punto armamos muy bien y así vamos a terminar de armar el resto de la masa que nos quedó un poquito así que también vamos a hacerle una papilla pequeñita y ahí tenemos amigos la cantidad que nos ha salido no se hace nada más no se pasa ni por huevo ni por harina ahora lo que nadie te dice y es otro tip bien yo voy a utilizar en este caso este recipiente donde el frío nos vamos a freír las papas y vamos a adicionar le el aceite porque la cantidad de aceite debe ser lo necesario con lo cual pueda sumergirse la papa o al menos la mitad de la papa vamos a dejar que esto se caliente ya te voy a decir cuando es el punto de agregar nuestras tapas amigos para saber cuando el aceite está listo para introducir las papas vamos a verificar mirando que salga humo del aceite otra manera de verificar también es con nuestro dedo húmedo ligeramente húmedo vamos a salpicar y como rápidamente se va por el agua entonces ya está listo pero vamos a hacer la prueba con esta papa pequeñita que hemos hecho y como puedes ver comienza a freír se y si ni siquiera se está abriendo y una cosa más que el aceite no se está ensuciando ok qué pasaría si nosotros pasamos nuestra nuestras papas rellenas por huevo y harina al momento de freír en la harina se va a soltar y de iu de esta manera te va a ensuciar el aceite ok pero como puedes ver en esta papa miren esta técnica esta es la verdadera papa rellena amigos y ya van a ver cómo nos va a quedar muy crocantes listo [Música] a ver vamos a ver cómo está listo creo que me he pasado un poquito pero bueno esto es la prueba ok bien amigos ahora comenzamos a freír nuestras papas rellenas las que ya van a ser para el negocio o para servir en los platos así que comenzamos a freír y como puedes ver amigos no se te va a abrir no se les va a abrir por ningún lado esta papa rellena ok como puedes ver ni siquiera hemos utilizado mi huevo ni harina ni todo ese ritual que muchas otras personas lo hacen si te está gustando la receta recuerda que me puedes regalar un like de esa manera me ayudas muchísimo para que youtube recomiendo este vídeo a muchas más personas especialmente quiero agradecer a esas 15.000 personas que están suscritas al canal y que no se pierden ninguna receta muchas gracias por estar ahí amigos esta receta se la regalo con mucho cariño y espero que disfruten mucho de este vídeo bien amigos ahora solo es cuestión de darle el color que tú desees recuerda que ya la papa está perfectamente conocida con la masa tiene un toque de sal adecuado el relleno también está perfectamente bien hecho así que sólo es cuestión de darle el color que tú desees ahora vamos a freír nuestro corazón que les parece listo vamos a agregarlo [Música] y listo ya está bien frito ahora vamos a reservar y creo pues que por temas de tiempo solamente vamos a presentar estas dos papitas aunque ya amigos vamos rápidamente voy a acompañarle con esta salsa criolla con sus respectivas cremitas y ágil y ahí tenemos vamos a comprobar la coloca antes [Música] delicioso cierto ahora vamos a probar [Música] un buenazo gracias por ver el vídeo suscríbete y activa la campanita

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