Secando vainas de judías. Cultivo tradicional.

[Música] ya hemos recogido a mano las vainas de las judías secas que cultivamos todas son variedades reconocidas por la y gp judías de el barco de ávila las hemos puesto al sol para que se acaben de secar y así recoger los granos estas son vainas de las judías planchadas estas judías son muy tardías y bastante productivas de tamaño mediano forma arriñonada color blanco marfil y la característica fundamental que las distingue de las otras variedades es su forma aplanada estas son vainas de los judiones nuestras judías son muy gordas de color blanco piel tersa lisa brillante y sin arrugas con forma arriñonada y ligeramente aplanada y son el resultado de la selección realizada por nuestra familia durante más de 50 años son todo no espectáculo en la mesa con un tamaño de hasta tres centímetros al cocerlas e hidratarse llegan hasta los cinco centímetros además no se separan la piel que es muy fina y su consistencia nunca es harinosa aquí tenemos las vainas de las judías moradas estas judías tienen un brillante color púrpura oscuro con un punto blanco en la zona de unión con la vaina su tamaño es mediano no suele ser mayor de un centímetro forma ligeramente ovalada pero nunca plana ni arriñonada esta variedad está reconocida por la y gp judías de el barco de ávila con la denominación de judías moradas redondas y surgió tras años de selección por agricultores en las características de suelo condiciones climáticas altitud y aguas de riego superficial únicas de la vertiente norte de la sierra de gredos e [Música]