crepes de jamón, queso y champiñones light

hola hoy te voy a preparar unos crepes rellenos son los crepes que vamos a rellenar con queso crema un queso crema light de jamón de york y también con champiñones así que pasa indicarte qué ingredientes vamos a necesitar y recordarte que estos crepes son muy ligeros y los podrás comer si estás a dieta para prepararlos vas a necesitar para hacer la masa del crem necesitaremos un poco de leche desnatada 100 mililitros un huevo un poquito de sal y 20 gramos de harina puedes usar harina de trigo como voy a hacer yo o bien usar harina de maíz si es que es celíaco lo vamos a rellenar con un poquito de jamón de york con queso crema alain este tiene menos de un 5% de materia grasa le vamos a poner también unos champiñones con un poquito de perejil y un poquito de ajo y el aceite para poderlo preparar a la sartén así que empezamos cocinando los champiñones se cortan los champiñones las láminas finitas el grosor lo dejo a tu elección los cortamos todos una vez cortados vamos a picar la ramita de perejil si no tienes perejil fresco puedes usar un perejil deshidratado y después de cortar el perejil vamos a añadirle el ajo bien picadito lo fijamos bien y ahora en una sartén vamos a colocar un chorrito de aceite de oliva no nos pasemos porque pretendemos que estos tres sean light y le vamos a añadir los champiñones lo vamos a saltear cuerpo con el ajo y el perejil mientras se nos gasten los champiñones aprovecharemos a preparar los crepes pondremos el huevo le añadimos la leche le añadimos también la harina un pellizquito de sal y ahora lo va a hacer con la batidora de brazos hagamos mientras he preparado la masa de los tres los champiñones prácticamente están listos ahora le añade un poquito de sal la sal correspondiente como puedes ver nuevos conductos campañones y es que los crepes le vamos a añadir queso jamón y champiñones y no dan mucho de sí para poder rellenar lo dejamos un minutito más que se acabe de torturar cuando los días que ya han perdido gran parte de su agua sin dejar que se presten demasiado ya los puedes retirar del fuego ahora es el momento de preparar los crepes vamos a poner un poquito de aceite de oliva en una sartén todavía no entendido el fuego lo vamos a extender con un papel de cocina encendemos el fuego cuando se caliente el aceite se añade aproximadamente la mitad de la masa tiene que ser una sartén antiadherente y ahora dejamos que se cuaje hay que bajar un poquito el fuego y luego cuando veas que ya la masa ya se ha cuajado en toda la superficie hay que ir despegando con cuidado todo el borde y una vez que lo tenemos despegado despegamos la base y le damos la vuelta si se arruga un poquito es cuestión de con las manos irlo arreglando y ahora esperamos que se acabe de hacer del otro lado cuando al levantar el crepe puedas ya comprobar que está tomando color es el momento de retirarlo a un plato que tenemos que tener muy querida y ahora hacemos el mismo proceso para el segundo creer ahora ya tengo la sartén caliente hay que ir con más cuidado y se vierte el resto de la masa y hacemos lo mismo que con el primero el fuego tiene que estar moderado y puedes ir moviendo la masa para ir comprobando que se va cuajando si pones fuego muy fuerte se te podría quemar despegamos igual que el anterior si te cuesta un poco o con la mano este ha quedado un poquito más blanco pero no importa cuando ya tenemos los dos crepes hechos lo que vamos a hacer es untar con el queso hacemos una cantidad de queso crema y lo extendemos la cantidad va un poquito a tu gusto si te vas a comer un crepe pues puede resultar un poquito más si te vas a comer dos pues un tal o un poquito menos yo va a ser para dos personas ahora le vamos a añadir los champiñones se reparten los champiñones la mitad por encima dejamos el centro por si lo vamos a doblar sin ninguno una vez que ya hemos colocado la capita de champiñones vamos a colocar el jamón y ahora se le coloca el jamón yo como son tiras son lonchas de jamón de las cuadradas lo que voy a lo que he hecho es poner una loncha y media en cada uno y ahora únicamente queda cerrarlo y volverlo a llevar al fuego en la misma sartén donde hemos cocinado los crepes vamos a dorar un poquito más esta capa esto se hace sin añadirle aceite la sartén recuerda que es antiadherente y se deja que se dore de lanza cuando ya está dorada ya se puede retirar del asa cuando tengas ya los dos crepes preparados ya están listos para servir mira ya se ha fundido el queso espero que te haya gustado esta receta y ya sabes que si te ha gustado el vídeo puedes darme un like y suscríbete a mi canal te espero en el próximo vídeo gracias