Como hacer un Flan napolitano con chongos zamoranos|#SinSecretosEnLaCocinaConSabor.

hola bienvenidos a tu canal sin secretos en la cocina [Música] estos son los ingredientes que vamos a necesitar el día de hoy para preparar la napolitana con chongos zamoranos vamos a ellos vamos a necesitar 8 huevos vamos a necesitar 60 mililitros de leche condensada y media taza de leche en polvo y una cucharada de vainilla y 150 gramos de queso doble crema y no pueden faltar las estrellas del día en este caso los chongos zamoranos aquí yo ya lo tengo les drene lo que es su caldo o su miel como pueden ver en el tazón que está ahí atrás tengo la miel son 300 mililitros de miel y aquí mismo tengo lo que son los hongos son 700 gramos de chongos zamoranos en dado caso que tú no tengas la miel o el jarabe de los chongos zamoranos la puede sustituir por leche condensada en este caso le pondrías una lata de leche condensada y para hacer el caramelo de nuestro flan vamos a necesitar taza de azúcar y donde vamos a preparar nuestro flan vamos a necesitar un molde lo suficientemente amplio y una charola la cual le vamos a agregar medio litro de agua puesto que lo vamos a hacer a baño maría pero en el horno también vamos a necesitar papel aluminio vamos a la preparación aquí ya tengo calentando en traste donde vamos a agregar la media taza de azúcar la vamos a dejar a fuego muy bajo queremos que se caramelice a que tome un color cafecito oscuro mientras vamos a ir encendiendo el horno a 350 grados centígrados vamos a agregarle a la charola el medio litro de agua recuerden que lo vamos a hacer al horno a baño maría lo vamos a llevar al horno vamos a agregar los 8 huevos los 300 mililitros del jarabe de los chongos zamoranos la cucharada de vainilla los 60 mililitros de leche condensada los 150 gramos de queso doble crema la media taza de leche y los 700 gramos de chongos zamoranos y vamos a licuar [Música] [Música] aproximadamente son de tres a cuatro minutos ly cuando vamos a checar cómo va a nuestra azúcar que es el caramelo para agregarlo al molde como pueden observar se está derritiendo bastante bien ya el azúcar y está tomando el color dorado que les comenté no debes de dejar que se te queme se precalentar la charola con el medio litro de agua recuerden va a estar en el horno nuestro plan aproximadamente de una hora 20 a una hora y media a 350 grados de vez en cuando le tienes que mover para que el azúcar todas se derrita ya nuestra azúcar está completamente bien desbaratadas ya se hizo un caramelo le vamos a apagar y se la vamos a llevar a agregar a nuestro molde aquí ya tengo mi molde donde voy a agregar el caramelo debes de tener mucho cuidado porque normalmente estos moldes se calientan muy feo y te pueden quemar al momento de quererlo mover es importante agarrarlo y moverlo utilizando un guante para caliente [Música] ahora vamos a agregar nuestra mezcla la que ya licuamos [Música] vas a poner el papel aluminio recuerden la parte brillosa para afuera y la parte opaca para adentro [Música] vas a procurar que quede bien bien hermético bien apretada las orillas recuerden que nuestra charola que tenemos en el horno con medio litro de agua ya lleva aproximadamente unos 10 minutos en el horno para que al momento que agreguemos nuestro plan esté caliente tanto el agua con la charola y hay que estar checando que no se quede sin agua cómo se va a llevar una hora 20 a una hora y media es aconsejable que a los 45 minutos cheques como tiene o qué cantidad tiene de agua vamos a llevarlo al horno acabo de sacar nuestro flan de chongos zamoranos del horno vamos a dejar que se enfríe para poderlo desmoldar recuerden que yo siempre recomiendo que lo metan al refrigerador una vez que baje la temperatura y al otro día mejor desmoldar lo para que no se te vaya a romper o a quebrar tu flan han pasado cuatro horas y el plan ya está a temperatura ambiente ahora no voy a meter al refrigerador y ahí lo voy a dejar reposar hasta el otro día para poderlo desmoldar ya estamos al otro día ahora lo vamos a desmoldar hay que separar perfectamente bien estas orillas para que sea un facil desmolde como se ve aquí la el jarabe y la miel [Música] vamos a desmoldar lo aquí ya tengo la charola donde voy a poner mi isla [Música] ah [Música] no quiero poner bien centrado para caer lo puedes adornar como tú quieras puedes ponerle nueces puedes ponerle fruta encima vamos a presentarlo pues ya quedó nuestra receta de flan con chongos zamoranos espero te haya gustado esta receta comenta realizarla compártela con tus amigos y suscríbete es gratis regálame un dedito arriba y recuerda todos pueden cocinar hasta luego [Música] [Música] y y i